Cozinha de uma Desastrada

Alô meus amores!
Uma das sobremesas preferidas do Homem cá de casa é o pudim de ovos, já ele andava há algum  tempo a pedir que lhe fizesse. O outro dia deram-me uma carrada de ovos e por isso decidi fazer um pudim de vinho do Porto. E que melhor ingrediente que este para um pudim? Fica mesmo delicioso.

Ingredientes: ♥ 8 gemas; ♥ 2 ovos; ♥ 8 colheres de sopa de açúcar; ♥ 750 ml de leite; ♥ 2 cálices e meio de vinho do Porto; ♥ 1 colher e meia de maizena;
Ingredientes (caramelo): ♥ 1 chávena de açúcar; ♥ Um pouco de água;
Começar por fazer o caramelo: numa frigideira colocar o açúcar e a água e deixar derreter até formar um caramelo. Colocar numa forma de pudim e reservar. Entretanto, pré-aquecer o forno a 180ºC e colocar um tabuleiro com água a aquecer.  Numa taça bater as gemas, os ovos e o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Juntar o leite, a maizena e o vinho do Porto, mexer até estar tudo envolvido. Levar ao forno a 180ºC, colocando por cima do tabuleiro com a água quente e deixar cozer cerca…

Alô meus pequenos suspiros! Hoje trago-vos uma receita indulgente que de certeza que não vão resistir.  Desde há muito tempo que tentava fazer caramelo salgado, mas nunca tinha conseguido porque ou ficava com um sabor amargo porque tinha deixado passar do ponto ou então estava bom mas ficava mais duro. Andei uns tempos que nunca mais experimentei, até o outro dia que decidi voltar a dar uma chance e não é que ficou um caramelo espectacular? Aqui por casa acharam super parecido àqueles rebuçados de caramelo de supermercado. Claro que podia tê-lo comido à colher (o que também aconteceu!), mas decidi fazê-lo brilhar numas deliciosas tarteletes. A receita tem alguns passos, mas acreditem que vale muito a pena, experimentem e depois logo me dirão. 


Ingredientes necessários (base): ♥  250g de farinha; ♥  125g de manteiga; ♥  8 colheres de sopa de açúcar em pó; ♥  1 gema; ♥  50 ml de água; ♥  1 pitada de sal;
Ingredientes necessários (Caramelo): ♥  1 chávena de açúcar; ♥  100g de manteiga; ♥  1/2 chávena d…

Os muffins de todos, são os bolos que mais gosto, são versáteis e fáceis de levar, seja para um piquenique ou para o trabalho. Adoro a primavera porque é a época em que há aquelas frutas que mais gosto (morangos, framboesas...). Foram-me dadas algumas framboesas e tinha tantas que decidi utilizá-las nuns muffins.  Esta receita é super simples, nem tem de se separar as claras das gemas pelo que qualquer pessoa menos experiente pode realizá-los e deliciar-se com eles.



Ingredientes:
♥  200g de manteiga amolecida; ♥  4 ovos; ♥  1 chávena de açúcar; ♥  2 chávenas de farinha; ♥  1 colher de chá de fermento em pó; ♥  1 colher de chá de essência de baunilha; ♥  Framboesas q.b; ♥  Pepitas de chocolate.
Na batedeira bater a manteiga até ficar macia. Juntar o açúcar e os ovos e bater bem. Acrescentar a farinha, o fermento e a essência de baunilha e envolver até ficar uma massa homogénea. Por fim acrescentar as pepitas de chocolate e envolver bem na massa. Levar a massa a forminhas de papel num tabuleiro d…

Alô alô pessoas lindas!

Bolachas e biscoitos são sempre bons snacks que gosto de ter em casa. Os meus preferidos são sempre os caseiros porque sei os ingredientes que levam e são sempre "menos maus" que os industriais mesmo tendo carradas de manteiga ou chocolate. Sabem aquelas cookies da cadeia de restaurantes da Subway? Pois bem, a receita está quaseee lá. Como tinha algumas pepitas de chocolate preto e branco assim como pintarolas, decidi aventurar-me. Elas são bastante doces, ainda não experimentei cortar ao açúcar para ver se ficam com a mesma textura mas hei-de experimentar e lá vos direi.

Ingredientes necessários:
♥  1 chávena e 1/4 de farinha; ♥  1/2 chávena de açúcar mascavado; ♥  1/2 chávena de açúcar; ♥  1 ovo; ♥  1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio;
♥  75g de manteiga amolecida;
♥  1 colher de chá de essência de baunilha;

♥  Pepitas de chocolate preto q.b;
♥  Pepitas de chocolate branco q.b;
♥  Pintarolas q.b;

Começar por bater a manteiga até ficar bem macia. Juntar o…

Quem me conhece sabe que sou louca por queijos, então queijo de cabra é o meu preferido. Tinha uma massa folhada congelada há já algum tempo e decidi que tinha de a gastar então fiz umas tarteletes de tomate cherri e juntei um dos meus queijos preferidos e ficaram deliciosas! Acompanhadas com uma salada fica um óptimo jantar ou almoço.


Ingredientes necessários:
♥ 1 massa folhada; ♥ 6 tomates cherry; ♥ Queijo de cabra às rodelas; ♥ Vinagre Balsâmico q.b; ♥ Mel q.b; ♥ Oregãos q.b;
Cortar a massa folhada de forma a que fiquem do tamanho das forminhas. Dispor os tomates cherry cortados em rodelas assim como o queijo de cabra, temperar com vinagre balsâmico e oregãos. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 20 minutos. Quando sair do forno juntar um fio de mel.

Bon Apetit!

Alô pessoas bonitas!

Esta receita que vos trago sei que muita gente não gosta. A verdade é que experimentei várias até encontrar uma que gostasse mesmo e que me soubesse mesmo bem. Fui experimentando, inventando até chegar a esta receita que agora é uma das minhas preferidas para tomar o pequeno almoço ou lanche.

Ingredientes necessários:

♥  1 chávena de flocos de aveia;
♥  1 chávena e meia de leite;
♥  1 maçã cortada aos cubinhos;
♥  1 banana;
♥  Raspas de chocolate negro;

Numa panela colocar a aveia, a maçã e o leite. Deixar ferver e cozer cerca de 10 minutos ou até a aveia estar cozida. Levar a um liquidificador ou passar com a varinha mágica até ficar tudo bem triturado.
Por fim colocar a banana cortada em rodelas por cima das papas assim como as raspas de chocolate.



Dicas:
♥  A receita dá para 2 pessoas;

Alô pequenos suspiros!

Com o calor que se tem feito sentir já sabe bem saladas frias. Gosto muito de saladas, então de couscous ainda mais. São frescas e super versáteis, pode juntar-se o que mais se gosta e ficam sempre deliciosas. As quantidades são um pouco a gosto pelo que a nível dos ingredientes não vos consigo dar as quantidades exactas. Esta quantidade de couscous dá perfeitamente para 2 pessoas.

Ingredientes necessários:
♥  1 chávena de couscous; ♥  Água a ferver; ♥  10g de manteiga; ♥  Oregãos q.b; ♥  Sal q.b; ♥  Pimenta q.b;
♥  5 tomates cherri; ♥  1 queijo mozzarela fresco; ♥  Queijo de cabra q.b; ♥  Bacon q.b; ♥  Azeitonas q.b;
Começar por preparar o couscous: Num fervedor colocar água a ferver. Numa panela colocar o couscous, temperar com sal, pimenta e oregãos e cobrir com a água a ferver tapando a panela cerca de 10 minutos. Quando estiver pronto, com um garfo deslaçar os grãos de couscous e juntar a manteiga. Juntar os tomates cherri cortados em quartos, o queijo mozzarela desfiado…

Alô pequenos suspiros!
Já há algum tempo que andava para experimentar fazer uma foccacia, mas nunca me tinha aventurado. O outro dia foi o dia e posso dizer-vos que ficou deliciosa, super estaladiça por fora e fofinha por dentro.



Ingredientes necessários (massa da foccacia):
♥  500g de farinha; ♥  1 chávena e meia de água morna; ♥  Sal q.b; ♥  11g de fermento biológico seco; ♥  2 colheres de sopa de azeite;
Ingredientes necessários (cobertura):
♥  5 tomates cherri; ♥  1 ramo de alecrim; ♥  50g de queijo (o que mais gostarem), ♥  Sal q.b; ♥  Azeite q.b;
Começar por fazer a massa da foccacia: numa batedeira juntar todos os ingredientes e bater durante cerca de 10/15 minutos a velocidade média. Passado esse tempo levar a uma taça untada com azeite e deixar levedar cerca de 2 horas. Quando estiver bem levedada, esticar e levar a um tabuleiro untado com azeite. Com os dedos fazer pequenos buracos (sem furar a massa) e colocar os ingredientes: tomates cherri cortados a meio, o alecrim, o queijo cortado…

Alô pequenos suspiros! Espero que estejam todos em segurança nestes tempos estranhos. Para animar o dia, deixo-vos com a receita de rabanadas com maçã caramelizada, uma forma diferente de comer esta iguaria. Eu sei que geralmente só comemos isto no Natal, mas deu-me vontade portanto, como se costuma dizer, "o Natal é quando o Homem quiser". E estas não fritei em óleo, mas coloquei numa frigideira com manteiga. Corram lá para a cozinha e deliciem-se com esta delícia.

Ingredientes necessários:

♥  2 fatias de pão de forma alto (ou pão para rabanadas);
♥  1 chávena de leite;
♥  1 cálice de vinho do Porto;
♥  Açúcar q.b;
♥ Manteiga q.b;

♥  2 maçãs;
♥  3 colheres de sopa de açúcar mascavado;
♥ Manteiga q.b;

Começar por fazer as rabanadas: Num prato colocar o leite, o vinho do porto e o açúcar e misturar. Passar o pão nessa mistura e colocar numa frigideira pré-aquecida com manteiga. Deixar dourar dos dois lados.
Para a maçã caramelizada: numa frigideira com um pouco de manteiga, colocar a …