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Nuggets caseiros na Fritadeira de ar quente

 Alô pessoas lindas! Espero que se encontrem bem e protegidos que o "bicho" não anda para brincadeiras. Com o confinamento, uma pessoa está mais virada para a cozinha e se há coisa que adoro fazer é "replicar" comida que se costuma comprar pré-feita porque só assim se consegue saber o que comemos.  Assim, venho partilhar com vocês a receita de uns nuggets tão deliciosos que vão deixar de comprar os pré-feitos. Enganem-se quem acha que é super difícil fazer, não é, é super fácil e ficam tão bons! Confesso que nunca gostei de nuggets comprados nem nas cadeias de fast food porque me parece sempre que estou a comer carne "mastigada", com estes a sensação é totalmente diferente. São suculentos e super crocantes! As quantidades de tempero foram um pouco a olho, mas vou tentar colocar mais ou menos, mas também já depende do gosto de cada um. Experimentem e digam-me coisas! Ingredientes necessários: ♥ 3 peitos de frango; ♥ Sal q.b; ♥ 1 colher de sopa de cebola e a
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Lombos de pescada gratinados

Alô meus pequenos suspiros! Hoje trago-vos um prato diferente. Já sabemos que temos de comer muito peixe, mas às vezes as ideias para o confecionar são muito poucas e acabamos por comê-lo cozido, principalmente a pescada. Foi nesse sentido que me surgiu esta receita que é deliciosa e acaba por ser uma forma diferente de comer pescada. Ingredientes: ♥  4 lombos de pescada; ♥  2 dentes de alho; ♥  Sumo de 1 Limão; ♥  2 cenouras raladas; ♥  1 alho francês; ♥  Molho bechamel ; ♥  Queijo ralado q.b; ♥ Pimenta e Sal q.b; Começar por marinar os lombos de pescada: numa taça juntar o peixe, o sumo do limão e o alho bem picado. Reservar. Entretanto preparar o molho bechamel . Reservar. Ralar as cenouras e cortar o alho francês em rodelas e levar a uma frigideira a saltear com um fio de azeite, temperar com sal e pimenta. Fazer a montagem: numa travessa colocar a pescada, os legumes e cobrir com o molho bechamel, retificar temperos. Terminar com queijo ralado. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC

Brownie

 Alô pessoas lindas! Espero encontrar-vos. O confinamento voltou e nada melhor do que voltarem à cozinha para fazerem coisas deliciosas. Como sou vossa amiga, trago hoje uma receita de comer e chorar por mais: um delicioso e indulgente brownie que se derrete na boca e que é super viciante. Já tinha experimentado algumas receitas, mas nenhuma delas me enchiam realmente as medidas, até decidir deixar as receitas de lado e inventar a minha própria receita. Resultado? Um dos melhores brownies que comi na minha vida. Ingredientes necessários: ♥ 4 ovos: ♥ 150g de açúcar mascavado; ♥ 50g de açúcar branco; ♥ 250g de chocolate de culinária; ♥ 100g de manteiga; ♥ 2 colheres de sopa chocolate em pó; ♥ 4 colheres de sopa de farinha; ♥ 1 colher de sopa de fermento; Numa taça bater os ovos com os açúcares.Reservar. Numa panela em banho maria, derreter o chocolate juntamente com a manteiga. Quando estiver tudo bem derretido e envolvido, juntar ao primeiro preparado. Adicionar o chocolate em pó, a far

Mousse de Limão e Mascarpone

 O verão acabou mas sobremesas fresquinhas sabem sempre bem, então se juntarem o aroma do limão, ainda melhor. O mascarpone é um dos meus ingredientes favoritos que tem sempre espaço na minha cozinha. Então decidi juntar este ingrediente ao limão e saiu uma sobremesa espetacular! A receita foi inspirada daqui . Ingredientes necessários: ♥ 5 ovos; ♥ 500g de mascarpone; ♥ 5 colheres de sopa de açúcar; ♥ Raspas e sumo de 1 limão; Bater as claras em castelo. Reservar. Começar por bater as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Adicionar o mascarpone, as rapas e o sumo de limão. Juntar as claras batidas em castelo e envolver delicadamente até estar tudo bem homogéneo. Colocar em taças e levar ao frigorífico. ~Bon Apetit ~

Éclairs com recheio de mascarpone de baunilha

Alô pessoas lindas! Hoje venho trazer-vos a receita dos éclairs, um bolinho feito com massa choux recheado com um creme delicioso de mascarpone de baunilha. A receita da massa choux foi inspirada daqui . Engane-se quem acha que é super complicado de se fazer, aventurem-se! Ingredientes necessários: ♥ 150 ml de leite; ♥ 150 ml de água; ♥ 80g de manteiga; ♥ 180g de farinha; ♥ 2 colheres de sopa de açúcar; ♥ 3 ovos + 1 gema; ♥ 1 colher de chá de fermento em pó; Ingredientes necessários (recheio) ♥ 250g de mascarpone; ♥ 1/2 pacote de natas; ♥ 1 colher de café de pasta de baunilha; ♥ 5 colheres de sopa de açúcar; ♥ 1 tablete de chocolate negro; ♥ 250ml de natas; ♥ 1 colher de sopa de manteiga Começar pela massa choux: numa panela colocar o leite, a água, a manteiga e o açúcar, deixar ferver. Retirar do lume, juntar a farinha e mexer bem até formar uma bola lisa. Juntar os ovos um a um e por fim a gema. Quando estiver tudo homogéneo, levar a um saco pasteleiro e formar tiras de massa num tab

Pannacota de Frutos Vermelhos

Já há algum tempo que andava para experimentar fazer uma pannacota, sempre que vou a um  restaurante e há pannacota é com certeza uma das sobremesas que vou escolher (a não ser que haja baba de camelo claro!!).  A experiência resultou super bem! Ficou uma delícia e será uma receita a repetir. E o melhor é que é super simples de se fazer! Ingredientes necessários: ♥ 400 ml de natas; ♥ 200 ml de leite; ♥ 1 colher de café de baunilha em pó ou 1 vagem de baunilha; ♥ 3 folhas de gelatina; ♥ 5 colheres de sopa de açúcar; Ingredientes necessários (coulis de frutos vermelhos): ♥ 1 chávena de frutos vermelhos congelados; ♥ Açúcar q.b; Começar por amolecer as folhas de gelatina em água fria. Reservar. Numa panela juntar o leite, as natas, o açúcar e a baunilha. Deixar aquecer até derreter o açúcar. Colocar as folhas de gelatina no preparado e mexer bem até as folhas estarem dissolvidas. Levar o preparado a taças e colocar no frigorífico até estar bem consistente (o ideal é de um dia para o outro

Caracóis de Baunilha

O pão brioche é das melhores coisas de se comer nesta vida, se nunca comeram comam que não se vão arrepender de certeza! Foi nesta onda que decidi fazer uns caracóis de baunilha juntando-lhes algumas passas e garanto-vos que ficaram uma delícia! Ingredientes necessários (brioche): ♥  2 ovos + leite até prefazer 300 ml; ♥  110g de açúcar; ♥  1 colher de chá de sal; ♥  80g de manteiga; ♥  500g de farinha; ♥  1 saqueta e meia de fermento de padeiro em pó; Ingredientes necessários (Creme de baunilha): ♥ 5 gemas; ♥ 5 colheres de sopa de açúcar; ♥ 2 colheres de sopa de farinha; ♥ 500 ml de leite; ♥ 1 colher de café de baunilha em pó ou 1 vagem de baunilha; ♥ 1 chávena de passas; Começar por hidratar as passas em um pouco de aguardente. Reservar. Para o brioche juntar todos os ingredientes na máquina de fazer o pão pela ordem indicada e selecionar o programa de amassar e levedar. Entretanto fazer o creme pasteleiro: Começar por aquecer o leite numa panela com a baunilha em pó. Num alguidar ju

Palet Breton

Os Palet Breton são umas bolachas francesas da minha infância que sempre adorei.  Foi com esse intuito que meti mãos à obra para os reproduzir. O sabor ficou espectacular, só aquele travo salgado no final de cada trinca é de bradar aos céus. E a receita? Esta é super fácil! Ingredientes necessários: ♥ 4 gemas; ♥ 160g de açúcar; ♥ 160g de manteiga; ♥ 300g de farinha; ♥ 1 colher de chá de fermento em pó; ♥ 1 pitada de sal; ♥ 1 colher de café de extrato de baunilha (opcional); Na batedeira começar a bater as gemas e o açúcar até estar tudo bem envolvido adicionando a manteiga aos poucos. Juntar o sal, a farinha e o fermento.  Numa folha de película aderente, colocar a massa das bolachas e enrolar numa espécie de chouriço e levar ao frigorífico no mínimo 1 hora. Passado esse tempo, cortar em fatias de mais ou menos 1 centímetro de espessura e colocar numa forma para queques. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºc cerca de 20 minutos. Dicas: ♥ A receita foi inspirada daqui. ~ Bon Apetit ~

"Brownie" de Claras e Chocolate branco

Alô gente gira! Como já devem ter percebido, ultimamente tenho feito várias receitas com claras de ovos. Elas vão acumulando no congelador e têm de ser gastas. Desta vez inventei uma espécie de brownie, mas com chocolate branco. Ficou com uma textura tão húmida e deliciosa que foi com toda a certeza uma receita bem conseguida. Assim têm mais uma receita diferente para gastarem as claras que vos sobram das outras receitas. Ingredientes: ♥ 320g de claras; ♥ 360g de chocolate branco; ♥ 85g de manteiga; ♥ 50g de açúcar amarelo; ♥ 30g de açúcar; ♥ 150g de farinha; ♥ Pepitas de chocolate q.b; Começar por bater as claras em castelo. Quando estiverem firmes juntar os açúcares. Reservar. Em banho maria, derreter o chocolate e a manteiga. Deixar arrefecer um pouco e juntar às claras. Juntar a farinha e envolver delicadamente. Juntar as pepitas de chocolate envolvendo. Colocar numa forma rectangular forrada com papel vegetal e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 25 minutos. ~Bon Apetit~

Paté de Ricota e Azeitonas

Alô meus pequenos suspiros! Hoje trago-vos um petisco para dias em que não nos apetece fazer grandes jantares, este paté de azeitonas fica bem em qualquer tábua de queijo para partilhar com amigos e família. Super simples e rápido de se fazer, convido-vos a experimentar esta delícia. Ingredientes: ♥ 250g de queijo ricota cremosa; ♥ 16 azeitonas pretas sem caroço; ♥ 1/2 dente de alho; ♥ Sal q.b; ♥ Oregãos q.b; ♥ 1 fio de azeite; Num processador colocar todos os ingredientes e processar até formar uma pasta. Servir com umas tostas. ~Bon Apetit~