Cozinha de uma Desastrada

Já há algum tempo que andava para experimentar fazer uma pannacota, sempre que vou a um  restaurante e há pannacota é com certeza uma das sobremesas que vou escolher (a não ser que haja baba de camelo claro!!).  A experiência resultou super bem! Ficou uma delícia e será uma receita a repetir. E o melhor é que é super simples de se fazer! Ingredientes necessários: ♥ 400 ml de natas; ♥ 200 ml de leite; ♥ 1 colher de café de baunilha em pó ou 1 vagem de baunilha; ♥ 3 folhas de gelatina; ♥ 5 colheres de sopa de açúcar; Ingredientes necessários (coulis de frutos vermelhos): ♥ 1 chávena de frutos vermelhos congelados; ♥ Açúcar q.b; Começar por amolecer as folhas de gelatina em água fria. Reservar. Numa panela juntar o leite, as natas, o açúcar e a baunilha. Deixar aquecer até derreter o açúcar. Colocar as folhas de gelatina no preparado e mexer bem até as folhas estarem dissolvidas. Levar o preparado a taças e colocar no frigorífico até estar bem consistente (o ideal é de um dia par...

Já aqui vos tinha mostrado a minha tarte de limão merengada e já há algum tempo que não fazia. A receita é praticamente a mesma, alterando um ou outro pormenor, sendo que as fotografias são melhoradas e o formato da tarte é diferente, daí ter decidido voltar a publicar a receita e as fotografias. O creme macio de limão contrasta com o croquante da massa folhada e com o doce do merengue ligeiramente queimado o que resulta numa sobremesa decadente e irresistível. Não acreditam? Desafio-vos a experimentar e logo me dirão! Ingredientes: ♥  1 massa folhada rectangular; ♥  6 ovos (3 gemas e 3 claras); ♥  75g de manteiga; ♥  Sumo de 2 limões grandes; ♥  1/4 litro de água; ♥  200g de açúcar; ♥  50g de farinha; Ingredientes (merengue): ♥  3 Claras; ♥  150g de açúcar; ♥  1 fio de limão; Colocar a massa num tabuleiro rectangular e levar ao forno até estar bem dourada. Numa panela juntar todos os ingredi...

Alô pessoas bonitas! Depois da publicação no Instagram e facebook de uma foto sobre estas delícias, muito de vocês me pediram a receita e por isso aqui estou eu para vos contar tudinho até ao último pormenor. Antes disso, só tenho de vos avisar que esta receita é uma bomba, portanto se estão a fazer dieta de coelho em que só podem comer uma folhinha de alface, fujam desta receita (ou então abram uma excepção porque vale mesmo a pena). Este brownie é tão decadente, reconfortante, húmido e com um aroma a limão de bradar aos céus. Amantes de limão esta é para vocês! Encontrei a receita por acaso pela blogosfera no site do  Petitchef   e adaptei para ficar mais ao meu gosto.  Ingredientes: ♥ 4 ovos; ♥ Sumo e raspas de 2 limões; ♥ 100g de açúcar; ♥ 100g de açúcar baunilha; ♥ 180g de farinha; ♥ 200 g de manteiga; ♥ 1 pitada de sal; Ingredientes (glacé): ♥ Açúcar em pó; ♥ Sumo de limão; Começar por bater os ovos juntam...

Alô pessoas! Comecemos por falar num ingrediente: o abacate! Neste momento parece que este fruto é o oásis do deserto, todos comem, todos utilizam e todos acham o máximo. Pessoalmente não sou grande fã do sabor, acho que tem um sabor insípido, no entanto andava curiosa com a famosa mousse de chocolate e abacate e decidi pôr mãos à obra e fazer a dita cuja.  Resultada: gostei do sabor. O homem cá de casa não ficou fã e achou que sabia a banana (vá se lá saber porquê), mesmo depois de eu lhe dizer que continha abacate. Sinceramente acho que fica uma mousse mais leve do que o habitual e não desgostei do sabor. Antes de fazer a receita fui pesquisando pela blogosfera algumas receitas para me inspirar, mas nenhuma estava a meu gosto, praticamente todas eram vegan ou levavam mel e outros ingredientes que não tinha em casa. O que eu queria mesmo era fazer algo simples e rápido, então pus-me a inventar e por acaso saiu muito bem. Coisinhas necessárias: ♥  150g de c...

O outro dia reparei que tinha um pacote de natas de bater daqueles de 1 litro que estava prestes a estragar-se, como tinha que fazer uma sobremesa para o almoço de domingo pus-me a inventar e saiu isto: Coisinhas necessárias (Base): ♥ 4 ovos; ♥ 3 colheres de sopa de açúcar; ♥ 4 colheres de sopa de farinha; Coisinhas necessárias (semifrio): ♥ 1 lata de leite condensado; ♥ 750 ml de natas para bater; ♥ 2 iogurtes naturais; ♥ Essência de baunilha q.b; ♥ 7 folhas de gelatina; Coisinhas necessárias (puré de frutos vermelhos): ♥  Frutos vermelhos congelados; ♥  Açúcar q.b; ♥  4  folhas de gelatina; Começar por preparar a base do bolo: numa taça separar as gemas das claras. Bater o açúcar com as gemas cerca e 5 minutos. Juntar a farinha e envolver. Por fim bater as claras em castelo e envolver bem ao preparado anterior. Numa forma levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 15 minutos. Deixar arrefecer. Entretanto preparar o sem...

Boa tarde meus amores! Hoje trago-vos um docinho para alegrar esta tarde fria de "primavera", "inverno" (já não se sabe muito bem, porque este tempo anda bipolar de todo!). Esta receita surgiu pois tinha uma base de massa folhada descongelada há algum tempo e não me apetecia fazer a típica tarte de maçã, procurando nos armários encontrei um pacotinho de coco ralado aberto e saiu uma deliciosa tarte. Aqui fica a receita: Coisinhas necessárias: ♥ 1 base de massa folhada; ♥ 1 lata de leite condensado; ♥ 1 chávena de natas; ♥ 1/2 chávena de coco ralado; ♥ 4 ovos; Numa taça juntar todos os ingredientes e bater até formar uma massa homogénea. Abrir a massa folhada e colocar numa forma de tarte e verter a massa por cima.  Levar ao forno pré-aquecido a 180ºc cerca de 25 minutos ou até a tarte estar bem douradinha e cozida. Bon Apetit!

Ficaram assustados só com o título da receita não ficaram? Confessem que na maioria das vezes esta receita é assustadora porque quando está no forno está lindíssimo, grande e alto e quando retiramos do forno pufff vai abaixo. Pois bem meus amigos, encontrei a receita perfeita que resulta sempre e que fica super deliciosa! Não não é uma receita super complicada em que temos de passar por passos e passos até chegar ao resultado final, é um receita super simples. Esta foi inspirada na receita da Ana do blog Cozinha da Anita , que andou a espalhar o "vírus" do Molotof por esta blogosfera fora, já viram muitos pelas redes sociais nos últimos dias? Pois, a culpa é dela!  Então cá vamos nós à receita: Coisinhas necessárias: ♥ 8 claras; ♥ 5 colheres de sopa de açúcar; ♥ 3 colheres de sopa de açúcar baunilha; Coisinhas necessárias (doce de ovos): ♥ 8 ovos; ♥ 8 colheres de sopa de açúcar; ♥ 8 colheres de sopa de água; Começar por preparar o molotof: Bater as cl...