Cozinha de uma Desastrada

Aposto que já vos aconteceu fazerem esparguete à bolonhesa e sobrar carne picada e no dia seguinte sobrar legumes salteados de um outro jantar ou almoço e não saberem muito bem como aproveitar as duas coisas. Pois bem, foi isto que me aconteceu o outro dia, tinha bolonhesa e legumes salteados que tinham sobrado e quis reaproveitar. Como não sou grande fã de comer sempre a mesma coisa todos os dias, decidi fazer um folhado e saiu isto: Coisinhas necessárias: ♥ 1 massa folhada; ♥ Restos de bolonhesa; ♥ Restos de legumes salteados; ♥ Queijo ralado q.b; ♥ Sementes de sésamo q.b; ♥ Gema de ovo para pincelar; Colocar a carne por cima da massa folhada deixando alguma massa de lado para que se possa enrolar depois. Juntar os legumes e por cima colocar o queijo ralado. Embrulhar bem a massa por cima do preparado para que não abra para formar uma espécie de rolo espalmado. Fazer alguns cortes por cima, pincelar com gema de ovo e polvilhar algumas sementes de sésamo. Levar ao f...

Com estes dias de frio, já sabe bem uma comida de forno reconfortante. O outro dia lembrei-me de fazer um rolo de carne com carne picada que tinha por cá. Geralmente faço sempre as mesmas coisas com carne picada e como sabe bem inovar saiu um belo rolinho de carne. Coisinhas necessárias: ♥ 1 kg de carne picada; ♥ 16 fatias de queijo; ♥ 8 cogumelos; ♥ 1 chouriço; ♥ Pimentão doce Suldouro - Navires; ♥ 1 copo de vinho Branco; ♥ Sal, Pimenta, alho e salsa Suldouro - Navires; Começar por temperar a carne picada: numa taça, colocar a carne picada com o alho,a pimenta, o sal e a salsa mexer até estar tudo envolvido. De seguida, estender pelúcula aderente em cima de uma mesa e espalhar a carne picada formando um quadrado. Dispôr as fatias de queijo assim como os cogumelos laminados e o chouriço cortado aos cubos. Enrolar cuidadosamente para formar o rolo. Levar a um tabuleiro temperar mais um pouco a gosto, regar com o vinho branco e pimentão ...

Bom dia meus lindos! Ontem como já vos tinha dito, não foi dos melhores dias, estive doente e de cama praticamente. Mas nem assim desisti de fazer um belo de um jantar. Andava-me a apetecer tomates recheados e foi o que eu fiz. Só que não me apetecia ter de deitar fora os restos do jantar do dia anterior que tinha sido salsichas frescas, então, juntei o útil ao agradável e juntei as salsichas ao preparado de carne, ficou muito bom! Coisinhas necessárias: ♥ 4 tomates maduros; ♥ 500g de carne picada; ♥ 3 salsichas frescas cozinhadas (foram os restos que sobraram do jantar); ♥ 2 dentes de alho picados; ♥ 1 raminho de salsa; ♥ 1 copo de vinho branco; ♥ 3 colheres de pão ralado; ♥ Sal, pimenta q.b; ♥ Queijo ralado q.b; ♥ 1 colher de sopa de queijo parmesão; Começar por preparar os tomates: cortar a parte de cima como se fosse um chapéu e reservar. Com uma faca ou uma colher retirar todo o interior do tomate e reservar. Temperar com sal e pimenta. Numa taça juntar as car...

Quem me conhece sabe que adoro massa, por mim comia quase todos os dias! Hoje trago-vos uma das minhas especialidades (penso que toda a gente sabe fazer mas pronto...) - bolonhesa. Não uso medidas portanto usem o que acharem necessário. Coisinhas necessárias: ♥ Massa fetuccine; ♥ Metade de uma cebola; ♥ 400g de carne picada de porco; ♥ Polpa de tomate; ♥ Vinho branco; ♥ 1 folha de louro; ♥ Pimenta, sal, oregãos e alho; ♥ Queijo ralado (opcional); Numa frigideira com um fio de azeite levar a cebola a dourar. Juntar a carne picada até que esteja bem douradinha, de seguida juntar a polpa de tomate de forma a que cubra toda a carne, assim como um pouco de vinho branco. Temperar com sal, pimenta, oregãos, alho e a folha de louro e deixar apurar. Notas: ♥ Pode utilizar-se qualquer tipo de massa, mas pessoalmente prefiro fazer com esparguete ou fetuccine. Bon Apetit ☼