Cozinha de uma Desastrada

Já aqui publiquei bastantes bolos de aniversário sem que tenha sido utilizada pasta de açúcar e sempre tive dificuldades em escolher um título para eles. Portanto hoje criei novo título para estes bolos que também são de festa mas que não são decorados com pasta de açúcar. Aproveito sempre os aniversários da família para testar novas técnicas, texturas, recheios e coberturas para os bolos, desta vez o que saiu foi um bolo de iogurte, com recheio de nutella e cobertura de buttercream de morango. A minha ideia era recriar os famosos bolos "drip cakes" e o resultado foi este: Que acharam?

Alô pessoas lindas! Tenho andado um pouco desaparecida deste cantinho, o tempo que tenho devido ao horário de trabalho que tenho, não me deixa infelizmente muito tempo para me dedicar como antes ao cantinho. Mas vou tentar fazer um esforço e pelo menos 1 vez por semana publicar alguma receita ou mostrar-vos o que ando a fazer. Ando mais activa na página de facebook onde podem acompanhar o que faço de vez em quando e onde podem interagir comigo :) O outro dia apeteceu-me cozinha alguma coisa e dedicar-me à paixão que tenho em fazer bolos e saiu um Red Velvet com cobertura de buttercream e como fiz a receita completa sobrou massa para fazer uns cupcakes. Fiquem com as fotos do resultado e com a receita que podem aceder  aqui . Bon Apetit!

Alô pessoas lindas! Venho aqui a mostrar-vos a minha última aventura: um red velvet com buttercream de baunilha. Depois da primeira tentativa no bolo da minha avô, desta vez decidi usar uma outra manteiga e não é que resultou? Ficou um buttercream lisinho, firme que deu para fazer feitios giros. Diz quem comeu que estava delicioso! Querem a receita deste red velvet perfeito? Ora aqui está: Coisinhas necessárias: ♥ 4 ovos; ♥ 600g de açúcar; ♥ 540g de farinha; ♥ 220g de manteiga sem sal; ♥ 2 colheres de sopa de corante em gel; ♥ 20g de cacau em pó; ♥ 30 ml de essência de baunilha; ♥ 490g de buttermilk (490g de leite meio gordo+2 colheres de sopa de vinagre ou sumo de limão) ♥ 10g de bicarbonato de sódio; ♥ 10 ml de vinagre de cidra; ♥ 1 colher de chá de fermento em pó; Coisinhas necessárias ( Buttercream ): ♥ 150g de claras de ovos; ♥ 250g de açúcar; ♥ 450g de manteiga; ♥ 1 colher de chá de essência de baunilha; Começar ...

Nem todos os bolos que faço levam pasta de açúcar, apesar de serem os meus preferidos. No dia 22 a minha avo fez anos e como não podia deixar de ser, fui eu que lhe fiz o seu bolo. Na verdade a ideia original não era esta, mas com desastres pelo meio saiu um bolinho diferente, digam-me lá vocês da vossa justiça. Gostam ou não gostam?