Cozinha de uma Desastrada

Desde que experimentei o caril que agora não quero outra coisa, adoro o sabor característico das especiarias. Já tinha feito de pescada (aqui) e já tinha comido de frango. O outro dia tinha uns legumes que queria gastar, mas não me apetecia nada tradicional como salteados ou estufados, então decidi experimentar fazer um caril de legumes e não é que todos adoraram? Fica tão delicioso, servido com arroz e acompanhado com carne grelhada por exemplo. Quanto a mim o caril de legumes acompanhado apenas de arroz está perfeito mas vocês usem a imaginação! Ingredientes necessários: ♥ 1 courgete; ♥ 1 cenoura; ♥ 1 alho francês; ♥ 1/2 cebola; ♥ 1/2 pimento; ♥ 1 dente de alho picado; ♥ 1 copo de vinho branco; ♥ 100 ml de leite de coco; ♥ 4 colheres de sopa de molho de tomate; ♥ 1 colher de sopa de caril em pó; ♥ 1/2 colher de sopa de açafrão das Índias; ♥ Sal q.b; Começar por cortar os legumes e colocá-los numa panela a refogar. Refrescar com um copo de vinho. Juntar o molho de tomate e o leite de ...

Alô meus pequenos suspiros! Quem me conhece sabe que prefiro sempre carne a peixe, no entanto, como temos de comer peixinho para ter uma alimentação mais saudável, tento sempre inventar e inovar nos pratos. Nada pior do que peixe cozido com batata cozida! Então ontem apeteceu-me inovar nas receitas cá de casa e experimentar elaborar um caril com uns medalhões de pescada que tinha no congelador. E não é que ficou delicioso? Nem demasiado forte, nem demasiado a saber a leite de coco, ficou simplesmente perfeito. E o melhor? Super simples e rápido de se fazer. Ora atentem na receita: Ingredientes necessários: ♥ 4 medalhões de pescada; ♥ 1 cebola; ♥ 2 dentes de alho; ♥ 80 ml de vinho branco; ♥ 8 colheres de sopa de molho de tomate; ♥ 1 colher de sopa de caril em pó; ♥ 1/2 colher de sopa de açafrão das índias em pó; ♥ 150ml de leite de coco; ♥ Sal q.b; ♥ Piri-piri q.b; Começar por colocar a pescada a marinar com o sumo de limão e o alho. Deixar alguns minutos...