Cozinha de uma Desastrada

Agora que a moda das pastas de açúcar abrandou um pouco, os pedidos que têm surgido cá por casa prendem-se com bolo simples, principalmente com cobertura de mascarpone (que por sinal é do mais delicioso que há!). Desta vez saiu um bolo de limão com recheio de mousse de limão e cobertura de mascarpone. Uma decoração super simples com amêndoas torradas e raspas de limão. Gostaram?

 Tenho de partilhar com vocês que estou tão contente e orgulhosa de mim! Pediram-me um bolo para o baptizado de uma princesa, o meu PRIMEIRO bolo de baptizado e eu acho que ficou tãooo bonito. Diferente, mas bonito! Confesso que fiquei um pouco apreensiva e receosa que alguma coisa não corresse bem, afinal um bolo para um aniversário já é uma responsabilidade mas um bolo para um baptizado é uma responsabilidade ainda maior. Mas pelo feedback que tive, correu bastante bem! (Pormenores)  ♥ As flores foram-me feitas por um familiar da cliente; ♥ Boneca totalmente modelada à mão sem recurso a moldes ou cortadores; ♥ O bolo era de amêndoa com recheio de brigadeiro.

Nesta época do ano o que mais se vende são os bolos reis, mas pessoalmente não gosto por causa dos frutos secos e cristalizados. Sendo assim, este ano decidi fazer algo diferente que variasse do tradicional bolo rei. Para quem não sabe, a galette des rois é uma espécie de tarte de origem francesa e é comida todos os anos por esta altura tal como o nosso bolo rei. Durante alguns anos da minha infância, esta iguaria fez parte da minha mesa de Natal e sempre gostei bastante. Mas agora, parece que são diferentes das que comia há uns anos atrás. Por isso, decidi fazer uma e tenho-vos a dizer que ficou melhor do que qualquer uma que se compra hoje em dia em qualquer supermercado na França, o resultado lembrou-me as que eu comia quando era pequenina. Coisinhas necessárias: ♥ 2 placas de massa folhada; ♥ 125g de amêndoa em pó; ♥ 125g açúcar em pó; ♥ 2 ovos; ♥ 100g de manteiga derretida; ♥ 1 colher de sopa de essência de amêndoa; ♥ 1 gema para pincelar; Mis...