Cozinha de uma Desastrada

Alô pessoas giras! Já há algum tempo que vos mostrei a receita da geleia de marmelo (espero que já tenham experimentado!!) e portanto falta mostrar-vos a receita da marmelada! Se para uns é super simples e nem precisam de receita, para outros (como eu) tive de pedir a receita à minha mãe pois nunca tinha feito marmelada, apenas tinha visto a minha mãe fazer. Portanto suponho que não seja a única a nunca ter feito (digam lá que não sou a única por favor!!) e não é que saiu muito bem? Gostei bastante do resultado. Coisinhas necessárias: ♥  3 kg de marmelos; ♥  1.800 kg de açúcar; ♥  Água q.b; Numa panela com um fundinho de água, levar os marmelos descascados e sem caroços a cozer com o açúcar até estar tudo muito bem cozido. Quando estiver pronto, com a varinha mágica passar tudo até estar bem homogéneo, deixar cozinhar mais 7/8 minutos ou até atingir o ponto estrada e levar a taças a secar. Dicas: ♥  Coloquei 600g de açúcar por cada kilo d...

Alô pessoas giras! Hoje trago-vos a receita de uma geleia de marmelo, deliciosa para barrar torradas, tostas e tudo o que a vossa imaginação quiser. Para mim foi uma novidade fazer geleia, nunca tinha feito, portanto tive de ligar a mamã ( quem nunca! ) e pedir a receita desta delicia. Como sempre, a minha mãe faz as coisas a olho ( onde é que eu já vi isso, nem sou assim nem nada! ), portanto atirei-me de cabeça a este desafio e não é que é fácil? Experimentem e depois digam-me se não é verdade. A base da geleia, para quem não sabe, são as cascas e os caroços dos marmelos, portanto quando fizerem marmelada, lavem muito bem a casca e reservem-nas para fazerem geleia, nada de deitar tudo para o lixo! Passemos então à receita: Coisinhas necessárias: ♥  3 kg de cascas e caroços de marmelos bem lavados; ♥  1,700 kg de açúcar; ♥  Água; Num tacho levar as cascas e os caroços dos marmelos a cozerem com o dobro da água (tem de ter mais água do que cascas...

Eu sei que já estamos no Outono, mas quem é que se vai recusar a comer um belo de um gelado de fruta? Pelo menos eu não recuso!  O outro dia o meu congelador avariou e quando cheguei a casa tinha algumas coisas descongeladas, entre elas um saco de frutos vermelhos. Para não desperdiçar estas maravilhas, decidi levar ao lume com um pouco de açúcar e formar uma espécie de compota que passei com a varinha mágica e guardei num frasco. Para aproveitar esta compota decidi criar um gelado de frutos vermelhos, super simples de se fazer e delicioso! Coisinhas necessárias: ♥ 1 pacote de natas; ♥ 250g de leite condensado; ♥ 8 colheres de sopa de compota de frutos vermelhos q.b; Começar por bater as natas, quando estiverem firmes, juntar o leite condensado e a compota de frutos vermelhos. Envolver até estar tudo homogéneo. Levar a uma forma ou caixa de plástico (eu uso caixas de gelado que vou guardando) e levar ao congelador mexendo de 15 em 15 minutos para eliminar qualq...

Alô pessoas giras!! Nas minhas visitas pela blogosfera deparei-me com uma receita de um cozinheiro francês que me deixou logo com água na boca e não resisti a não experimentar. Fica um bolo decadente, com uma textura quase de mousse e um sabor a chocolate delicioso. Eu modifiquei um pouco a receita original porque utilizei chocolate de leite em vez de chocolate preto ( se estiverem de dieta esta é a hora em que podem carregar na cruzinha lá em cima para sair senão de certo que vos irei estragar a dieta por completo porque não vão resistir! Eu sei... sou máa! :p ). Ora atentem nesta delícia: Coisinhas necessárias: ♥ 200g de chocolate de leite; ♥ 250g de queijo mascarpone; ♥ 4 ovos; ♥  40g de farinha; Começar por derreter o chocolate de leite em banho maria ou no microondas (com o cuidado de não o queimar). Numa batedeira bater o queijo mascarpone e juntar o chocolate derretido. De seguida juntar os ovos, um a um e bater até obter uma massa homogénea. Por f...

Alô meus amores! Tenho andado um pouco desaparecida do blog embora publique algumas fotos na página de facebook e instagram. Portanto faltam-vos algumas receitas correspondentes às fotos, por isso vou pôr mãos à obra e começar a publicar o que está em atraso! Hoje trago-vos uma receita super simples e deliciosa: uma torta de morango. As fotos foram as que se arranjaram no momento visto que só me lembrei quando já estava no carro  a caminho da festa! ( eu sei, sou despassarada! ), mas nada melhor do que experimentarem para verem que realmente é deliciosa e assim esquecem a (má) qualidade das fotos boa? :D Coisinhas necessárias: ♥ 10 ovos; ♥ 9 colheres de sopa de açúcar; ♥ 10 colheres de sopa de farinha; ♥ 1 colher de chá de fermento; ♥ 250 ml de natas; ♥ Açúcar q.b; ♥ Doce de morango q.b; ♥ Chocolate q.b; Começar por bater as claras em castelo. Reservar. Numa taça bater as gemas com o açúcar durante cerca de 5 minutos. Juntar a farinha e o fermento e m...

Já há algum tempo que não participava no desafio do Dia um... Na cozinha. Este mês o tema era caracóis, doces ou salgados, a escolha era nossa. Para este desafio decidi então que seriam uns deliciosos caracóis de baunilha e posso dizer-vos que estavam deliciosos. Coisinhas necessárias: ♥ 125 ml de leite morno; ♥ 1 ovo; ♥ 1 saqueta de fermento Fermipan; ♥ 60g de açúcar; ♥ 1 colher de sopa de açúcar baunilha; ♥ 50 g de manteiga; ♥ 350g de farinha; ♥ 1 pitada de sal; Coisinhas necessárias (recheio): ♥ 4 gemas; ♥ 100 g de açúcar baunilha; ♥ 500 ml de leite; ♥ 35g de maizena; ♥ 1/2 vagem de baunilha; Na máquina de fazer o pão colocar todos os ingredientes para a massa e seleccionar o programa  para "massa". Na minha máquina de fazer o pão demora cerca de 1h30 para mexer e levedar. Entretanto ir fazendo o recheio: numa panela juntar todos os ingredientes e mexer tudo até engrossar. Levar a um prato fundo para arrefecer. Quando a massa estiver pronta ...

Já tinha experimentado uma vez fazer estas delícias mas na verdade não saíram delícias nenhumas, ficaram duros como pedra e nada saborosos. Depois desta tentativa nunca mais experimentei fazer, até ao outro dia em que vi no Prato do dia ela a fazer e deu-me cá uma vontade de experimentar, pensei "nem é tarde nem é cedo, vou voltar a experimentar", e assim fiz, pus mãos à obra e desta vez saíram deliciosos! Modifiquei a receita, pois ela colocava amêndoas e como não sou super fã de amêndoas fi-los simples. Mas podem ver a receita original  aqui . Coisinhas necessárias: ♥ 1 lata de leite condensado; ♥ 3 colheres de sopa de chocolate em pó; ♥ 1 colher de sopa de manteiga; ♥ 100 ml de natas; ♥ Granulado rosa; Numa panela juntar o leite condensado com o chocolate em pó e mexer até que fique tudo homogéneo, de seguida acrescentar as natas e voltar a mexer. Juntar a manteiga e levar ao lume médio durante mais ou menos 10 minutos. Quando o creme estiver pro...