Cozinha de uma Desastrada

Já aqui vos tinha mostrado a minha tarte de limão merengada e já há algum tempo que não fazia. A receita é praticamente a mesma, alterando um ou outro pormenor, sendo que as fotografias são melhoradas e o formato da tarte é diferente, daí ter decidido voltar a publicar a receita e as fotografias. O creme macio de limão contrasta com o croquante da massa folhada e com o doce do merengue ligeiramente queimado o que resulta numa sobremesa decadente e irresistível. Não acreditam? Desafio-vos a experimentar e logo me dirão! Ingredientes: ♥  1 massa folhada rectangular; ♥  6 ovos (3 gemas e 3 claras); ♥  75g de manteiga; ♥  Sumo de 2 limões grandes; ♥  1/4 litro de água; ♥  200g de açúcar; ♥  50g de farinha; Ingredientes (merengue): ♥  3 Claras; ♥  150g de açúcar; ♥  1 fio de limão; Colocar a massa num tabuleiro rectangular e levar ao forno até estar bem dourada. Numa panela juntar todos os ingredi...

Boa tarde meus amores! Hoje trago-vos um docinho para alegrar esta tarde fria de "primavera", "inverno" (já não se sabe muito bem, porque este tempo anda bipolar de todo!). Esta receita surgiu pois tinha uma base de massa folhada descongelada há algum tempo e não me apetecia fazer a típica tarte de maçã, procurando nos armários encontrei um pacotinho de coco ralado aberto e saiu uma deliciosa tarte. Aqui fica a receita: Coisinhas necessárias: ♥ 1 base de massa folhada; ♥ 1 lata de leite condensado; ♥ 1 chávena de natas; ♥ 1/2 chávena de coco ralado; ♥ 4 ovos; Numa taça juntar todos os ingredientes e bater até formar uma massa homogénea. Abrir a massa folhada e colocar numa forma de tarte e verter a massa por cima.  Levar ao forno pré-aquecido a 180ºc cerca de 25 minutos ou até a tarte estar bem douradinha e cozida. Bon Apetit!

Quando vi a receita desta tarte no blog  Ponto de Rebuçado , não hesitei nem um segundo, fui directa para a cozinha experimentar esta receita que me pareceu deliciosa. E de facto era (era porque desapareceu, tenho muitos gulosos cá em casa :p), será com certeza uma receita para repetir mas farei alguns ajustes para ficar ainda mais perfeita ( não desfazendo a receita original que é deliciosa e também ela perfeita!). Para chegar a esta perfeição aconteceram-me uns pequenos desastres, isto é, quase que matei o meu liquidificador, pobrezinho é fraquinho e não aguentou com tanto "trituranço" (se é que isto existe!) era só vê-lo já a fumegar. Escusado será dizer que o desliguei logo para que a criatura descansasse e fica a nota mental de que não posso utilizá-lo para triturar muita coisa. Coisinhas necessárias (base): ♥ 200g de bolacha Maria; ♥ 60g de manteiga sem sal; Coisinhas necessárias (recheio): ♥ 100g de amêndoa em pó; ♥ 1 lata de leite condens...

A minha sexta-feira foi muito atribulada, entre trabalho, bolo de aniversário e jantar de família aqui em casa, não parei, foi o dia todo numa correria. Depois de fazer o bolo de aniversário (que vos mostrarei mais tarde), tinha pouco tempo para fazer uma sobremesa requintada para o jantar, olhei para o frigorífico e tinha uns mirtilos que estavam a estragar-se, na fruteira estavam maçãs que tinham de ser utilizadas, pensei um pouco e decidi fazer uma tarte de maçã e mirtilos, mas não me soava assim muito bem, faltava-me algo, então decidi inventar um pouco e juntar vinho do Porto, afinal se ficasse mal, o máximo que poderia acontecer era não se comer!  Quando saiu do forno, o cheirinho da tarte inundou a cozinha de tal maneira que acreditei que ficasse muito boa. E de facto ficou, quando foi para a mesa não sobrou nem uma migalhinha para amostra!   Coisinhas necessárias (massa): ♥ 380g de farinha; ♥ 2 colheres de sopa de açúcar em pó; ♥ 1 pi...

Todos nós alguma vez já fizemos uma tarte de maçã! Aposto que conhecem mil e uma maneira de as fazer. A que vos trago hoje é uma receita que já está na família há algum tempo, lembro-me bem de ser pequenina e da minha mãe fazê-la. Não sei onde foi buscar a receita, não sei se a inventou, só sei que é das melhores tartes que já comi. Não tenho propriamente medidas certas, esta é uma das receitas que faço "a olho" e resulta sempre. Portanto vou deixar-vos mais ou menos as medidas que eu acho certas mas depois é uma questão de irem experimentando ao vosso gosto. Coisinhas necessárias: ♥ 1 base de massa folhada; ♥ 6 maçãs; ♥ 4 ovos; ♥ 2 colheres de sopa de açúcar; ♥ 1 cálice de vinho do porto; ♥ 1 chávena e meia de leite; Começar por descascar e descaroçar as maçãs. Cortar em fatias finas. E stender a massa na base e dispôr as fatias de maçã na base.Reserve. Entretanto preparar o molho: juntar os ovos, o açúcar, o vinho do porto e o leite e mexer. R...

Cá em casa o que não falta mesmo é fruta da época o que é maravilhoso, mas muitas vezes há tanta que temos de ser criativos na forma como se utiliza para que não se desperdice nadinha de nada. Esta é altura dos pêssegos portanto tenho-os aos pontapés, como já fiz doce este ano, decidi fazer uma tarte de pêssego para variar, esta tarte ficou muitoooo boa! Tem um toque doce, ácido e ao mesmo tempo um travo salgado o que faz desta tarde uma explosão de sabores na boca! Aqui vai a receitinha: Coisinhas necessárias para a massa: ♥ 200g de farinha de trigo; ♥ 100g de manteiga sem sal a temperatura ambiente; ♥ 1 ovo; ♥ 3 colheres de sopa de açúcar; ♥ 1 colher de sopa (cheia) de água; ♥ 1 colher de chá de sal; Coisinhas necessárias para o recheio: ♥ 500g (aproximadamente) de pêssegos descascados, descaroçados e cortados às fatias; ♥ 4 colheres de sopa de açúcar baunilhado; ♥ 1 colher de sopa de açúcar amarelo; ♥ 1 colher de sopa de maizena; ♥ 1 gema (pa...

O que há de melhor do que a junção de fruta com chocolate? Nada pensam vocês! Por isso hoje decidi aventurar-me na cozinha com uma receita inspirada  daqui . A receita apesar de ter chocolate na base e no recheio não se torna enjoativa. Ficou simplesmente deliciosa. Coisinhas necessárias para a base: ♥ 180g de farinha; ♥ 20g de cacau em pó; ♥ 60g de açúcar; ♥ 120g de manteiga à temperatura ambiente; ♥ 2 gemas; Coisinhas necessárias para o recheio: ♥ 250 ml  de natas; ♥ 130 ml de leite; ♥ 150g de chocolate de culinária; ♥ 2 ovos; ♥ 50g de açúcar; ♥ 1 colher de chá de essência de baunilha; ♥ 2 pêras grandes; Para a massa colocar numa tigela a farinha, o cacau e o açúcar e misturar. Adicionar a manteiga e amassar até obter uma farinha grossa. Juntar as gemas e amassar até obter uma bola homogénea. Forrar uma forma com papel vegetal e colocar a massa esticada. Picar o fundo e levar ao forno cerca de 30 minutos. Entretanto preparar o recheio: Num tac...

Adoro limão! É um citrino tão delicioso e tão versátil dá para fazer tanta coisa com ele. Hoje decidi fazer uma receita que já não fazia há algum tempo, a minha tarte de limão. Já tenho a receita há alguns anos e não me lembro de onde a retirei. Para quem adora limão recomendo vivamente, pois para além de deliciosa é bastante fácil de se fazer. Coisinhas necessárias: ♥ 1 massa folhada; ♥ 75g de manteiga;/z6 ♥ 6 ovos (3 inteiros e 3 gemas); ♥ Sumo de 3 limões; ♥ 1/4 litro de água; ♥ 200g de açúcar; ♥ 50g farinha; Coisinhas necessárias para o merengue: ♥ 4 claras; ♥ 200g açúcar; ♥ 1 fio de limão; Previamente colocar a massa folhada no forno a dourar. Numa panela juntar todos os ingredientes do recheio e levar ao lume brando até engrossar. Com o preparado já feito, colocar o recheio por cima da massa folhada, reservar. Para preparar o merengue, bater as claras em castelo, juntar o açúcar e o fio de limão, bater até ter uma consistência brilhante e grossa. Co...

Nesta época do ano o que mais se vende são os bolos reis, mas pessoalmente não gosto por causa dos frutos secos e cristalizados. Sendo assim, este ano decidi fazer algo diferente que variasse do tradicional bolo rei. Para quem não sabe, a galette des rois é uma espécie de tarte de origem francesa e é comida todos os anos por esta altura tal como o nosso bolo rei. Durante alguns anos da minha infância, esta iguaria fez parte da minha mesa de Natal e sempre gostei bastante. Mas agora, parece que são diferentes das que comia há uns anos atrás. Por isso, decidi fazer uma e tenho-vos a dizer que ficou melhor do que qualquer uma que se compra hoje em dia em qualquer supermercado na França, o resultado lembrou-me as que eu comia quando era pequenina. Coisinhas necessárias: ♥ 2 placas de massa folhada; ♥ 125g de amêndoa em pó; ♥ 125g açúcar em pó; ♥ 2 ovos; ♥ 100g de manteiga derretida; ♥ 1 colher de sopa de essência de amêndoa; ♥ 1 gema para pincelar; Mis...