Cozinha de uma Desastrada

Os muffins de todos, são os bolos que mais gosto, são versáteis e fáceis de levar, seja para um piquenique ou para o trabalho. Adoro a primavera porque é a época em que há aquelas frutas que mais gosto (morangos, framboesas...). Foram-me dadas algumas framboesas e tinha tantas que decidi utilizá-las nuns muffins.  Esta receita é super simples, nem tem de se separar as claras das gemas pelo que qualquer pessoa menos experiente pode realizá-los e deliciar-se com eles. Ingredientes: ♥  200g de manteiga amolecida; ♥  4 ovos; ♥  1 chávena de açúcar; ♥  2 chávenas de farinha; ♥  1 colher de chá de fermento em pó; ♥  1 colher de chá de essência de baunilha; ♥  Framboesas q.b; ♥  Pepitas de chocolate. Na batedeira bater a manteiga até ficar macia. Juntar o açúcar e os ovos e bater bem. Acrescentar a farinha, o fermento e a essência de baunilha e envolver até ficar uma massa homogénea. Por fim acrescentar as pepi...

Alô gente gira! Hoje trago-vos uma receita que foi proposta num desafio do grupo de facebook "O cantinho das Cozinheiras". Este desafio consiste em escolher aleatoriamente uma página de um livro que uma das administradoras tem e elaborar a receita que nos calhou em sorte.  A receita que me calhou foi de uns muffins de banana, canela e mel, não fiz a receita exactamente como estava no livro pois canela não consigo comer e a cobertura que estava no livro cá em casa não são fãs, portanto fiz uns muffins de banana simples que podemos cobrir com um fio de mel no final para dar um toque diferente. Então cá vamos à receita: Coisinhas necessárias: ♥ 1 ovo; ♥ 170g de açúcar; ♥ 150g de farinha; ♥  60g de manteiga; ♥  140 ml de leite; ♥  1 colher de chá de essência de baunilha; ♥  1 banana; Numa taça colocar a farinha, o açúcar e a manteiga e bater até obter uma consistência areada. Juntar o leite, o ovo, a banana previamente esmagada...

Quando o tempo está mais cinzento apetece logo ligar o forno e fazer coisas boas. O fim de semana passado saíram uns muffins para o aproveitamento de uns mirtilos comprados há algum tempo. Baseei-me na receita do bolo de limão e queijo quark fazendo algumas modificações na receita. Coisinhas necessárias: ♥ 4 ovos; ♥ 250g de açúcar; ♥ 250g de margarina; ♥ 250g de iogurte grego; ♥ 1 limão; ♥ 300g de farinha; ♥ 1 colher de chá de fermento em pó; ♥ Mirtilos; Começar por bater as claras em castelo e reservar. Numa taça colocar os ovos, o açúcar e a margarina. Bater bem. De seguida, juntar o iogurte grego e bater até obter uma massa homogénea. Acrescentar a farinha, o fermento e as raspas do limão. Por fim, envolver as claras batidas em castelo. Levar a uma forma de queques, colocar em cada um alguns mirtilos e colocar no forno a pré-aquecido a 180ºc cerca de  minutos. Bon Apetit!

Alô pessoas lindas! Quem trabalha ou estuda sabe o quanto é difícil escolher os lanches para levar, por isso, a pensar em vocês ( digam lá que não sou uma fofi! ) decidi fazer uns muffins de maçã deliciosos e dar-vos a receita que é simples simples simples! Então fiquem lá com esta delícia. Coisinhas necessárias: ♥ 4 ovos; ♥ 1 chávena de açúcar; ♥ 4 colheres de sopa de manteiga; ♥ 1 iogurte natural; ♥ 2 maçãs grandes; ♥ 3 chávenas de farinha; Numa taça bater as gemas com o açúcar e o iogurte até ficar uma massa fofa. Juntar a manteiga. Quando estiver tudo bem envolvido juntar as maçãs cortadas em cubos. Por fim envolver as claras batidas em castelo. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºc cerca de 15/20 minutos. Bon Apetit!

Alô pessoas lindas! Estou de volta, desta vez com uns muffins de cenoura e queijo quark. Mais uma receita inventada e que resultou na perfeição. A cobertura não ficou propriamente como eu queria pois não aguentou muito tempo fora do frigorífico portanto não deixarei por enquanto a receita até que esteja aperfeiçoada. Quando estiver aperfeiçoada deixo-vos a receitinha toda para vocês experimentarem. Deixo-vos então com a receita: Coisinhas necessárias: ♥ 4 ovos; ♥ 3 cenouras; ♥ 1 chávenas e meia de açúcar; ♥ 1/2 chávena de óleo; ♥ 1 chávena de queijo quark; ♥ 2 chávenas de farinha; ♥ 1 colher de chá de fermento; Começar por descascar as cenouras e corta-las grosseiramente em rodelas. Juntar todos os ingredientes no liquidificador e triturar tudo até que esteja tudo bem envolvido. Untar formas de muffins com manteiga e farinha ou spray desmodelante e colocar nas formas, levar ao forno pré-aquecido a 180ºc durante cerca de 15/20 minutos ou até estare...

Eu sei que já são os segundos muffins que venho cá mostrar-vos, mas que querem eu adoroooo e dão óptimos lanches para levar para o trabalho. Mais uma invenção da qual gostei bastante, não são de todo doces, por isso para os mais gulosos podem acrescentar um fio de mel ou mesmo um pouco de açúcar, mas já não ficam tão saudáveis, mas para quem não gosta do sabor ácido destes frutos é a melhor opção. Coisinhas necessárias: ♥ 4 ovos; ♥ 3 bananas; ♥ 1 chávena de queijo quark; ♥ 2 chávenas de farelo de aveia; ♥ 1 colher de chá de fermento; ♥ Mirtilos e framboesas; Num liquidificador juntar todos os ingredientes (menos os mirtilos e framboesas) e triturar até que tudo esteja envolvido. Colocar a massa nas forminhas untadas com spray desmodelante. Colocar em todas as forminhas alguns mirtilos e framboesas tapando-os com alguma massa. Levar ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 15 minutos.  Bon apetit!

Estes muffins são uma invenção aqui da Desastrada, por acaso correu bem, para a próxima deixo só uns pedaços de maçã nos muffins e ficam perfeitinhos! Apesar de não parecer são saudáveis o que acrescenta uma mais valia e são óptimos para lanches e para levar na marmita para comer nas pausas do trabalho. São fofos e húmidos e tem um sabor agradável a maçã e aveia e a massa rende bastantes muffins, precisam de mais motivos para os fazer? Coisinhas necessárias; ♥ 250g de queijo quark; ♥ 3 maçãs; ♥ 1/2 chávena de açúcar; ♥ 1 chávena e meia de farinha de aveia; ♥ 2 colheres de sopa de manteiga; Num liquidificador juntar todos os ingredientes até que esteja uma massa homogénea. Verter a massa para forminhas forradas com papel e levar ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 20 minutos ou até fazerem o teste do palito e sair limpo. Dicas: ♥ A massa rendeu cerca de 24 muffins; ♥ Aconselho a deixarem bocadinho de maçãs na massa para haver um contrast...

Na minha busca por lanches um pouco mais saudáveis para levar para o trabalho, deparei-me com esta receita maravilhosa que me serviu de base para os meus muffins. Ficaram tão bons, com uma textura húmida, com um cházinho são maravilhosos. É claro que tive uns pequenos desastres não é, não fosse eu desastrada, há sempre algo que corre menos bem. Como não tenho daquelas placas especiais para muffins, decidi utilizar na mesma as forminhas de papel e coloca-las simplesmente em cima de um tabuleiro. É claro que já se estava à espera que a coisa desse para o torto, formas de papel sem apoio  (daaaaaah!!), alguns ficaram deformados, outros cederam um pouco com o peso do creme e derramou um pouco, mas no final correu tudo bem, nada se estragou e nem uma migalha sobrou! Coisinhas necessárias: ♥ 125g de açúcar amarelo; ♥ 125g de manteiga; ♥ 250g de queijo quark; ♥ 2 ovos; ♥ 250g de farinha; ♥ Raspas de 1 limão; ♥ 2 colheres de chá de fermento; ♥ 1 colher de ch...