Cozinha de uma Desastrada

Linguagem da cozinha Muitas pessoas perguntam o que significa al dente, ou qual é a diferença entre bater um bolo ou envolver. A partir de agora não se preocupem, as vossas dúvidas vão ser todas esclarecidas, chega de ficar desesperada à frente de uma receita por não perceber um termo utilizado. Trago-vos alguns dos termos principais utilizados na cozinha, é claro que existem imensos, por isso deixo-vos apenas os essenciais. AL DENTE - Termo italiano que é utilizado principalmente na confecção de massa, em que ao morder a massa oferece uma leve resistência sem estar muito mole. ALOIRAR - Saltear rapidamente em gordura previamente aquecida ou levar um preparado ao forno, salamandra ou gratinado com a finalidade de lhe conferir uma tonalidade dourada à superficie. AMANHAR - Preparar o peixe, escamar e esviscerar para posteriormente ser utilizado. AMASSAR - Trabalhar uma massa de forma a adicionar ar à massa, para que este possa obter o oxigénio necessário para levedar a ma

Ovos é o que não faltam cá por casa, chega a um ponto que nem sei o que lhes fazer então ponho-me a inventar receitas. Para gastar ovos pus-me a procurar nos armários o que havia e encontrei um pote de chocolate para barrar de marca branca que foi comprado e nunca foi comido vá-se lá saber porquê (o sabor não é mesmo grande coisa!). Pensei no que poderia fazer com aquilo e saiu um delicioso bolo mármore (vá, não ficou assim tão mármore porque foi todo para o fundo!), mas estava delicioso e muito fofinho! Como podem ver já só consegui tirar a foto quando o bolo já estava meio comido. Coisinhas necessárias: ♥ 4 ovos; ♥ 1 iogurte; ♥ 2 medidas de açúcar; ♥ Meia medida de óleo; ♥ 2 medidas de farinha; ♥ 1 colher de chá de fermento em pó; ♥ 2 colheres de sopa de chocolate para barrar; Numa taça separar as gemas das claras e reservar as claras. Juntar às gemas o iogurte, o açúcar e bater bem até conseguir um creme claro. Juntar o óleo e mexer. De seguida juntar a farinha e o

Alô alô pessoas lindas!! Já não publico uma receita há algum tempo, mas aqui estou eu novamente com novidades deliciosas. Hoje vou deixar-vos uma receita improvisada de um jantar que fiz cá em casa é super rápido e fácil de fazer. Ah e o mais importante de tudo é que é deliciosoooo (não levasse ele massa e camarão!). Não usei medidas, portanto coloquem o que acharem necessário dependendo do número de pessoas. Coisinhas necessárias: ♥ Massa tagliatelli; ♥ Miolo de camarão (usei congelado); ♥ Uma noz de manteiga; ♥ Coentros q.b; ♥ 1 cerveja pequena; ♥ 1 cálice de vinho branco; ♥ sal, pimenta, alho, piri-piri q.b; Numa frigideira levar os camarões a fritar juntamente com a manteiga e os temperos, juntar a cerveja e o vinho branco e deixar apurar. Simples não é?  Bon Apetit ☼