Cozinha de uma Desastrada

Alô pequenos suspiros! Com o calor que se tem feito sentir já sabe bem saladas frias. Gosto muito de saladas, então de couscous ainda mais. São frescas e super versáteis, pode juntar-se o que mais se gosta e ficam sempre deliciosas. As quantidades são um pouco a gosto pelo que a nível dos ingredientes não vos consigo dar as quantidades exactas. Esta quantidade de couscous dá perfeitamente para 2 pessoas. Ingredientes necessários: ♥   1 chávena de couscous; ♥   Água a ferver; ♥   10g de manteiga; ♥   Oregãos q.b; ♥   Sal q.b; ♥   Pimenta q.b; ♥   5 tomates cherri; ♥   1 queijo mozzarela fresco; ♥   Queijo de cabra q.b; ♥   Bacon q.b; ♥   Azeitonas q.b; Começar por preparar o couscous: Num fervedor colocar água a ferver. Numa panela colocar o couscous, temperar com sal, pimenta e oregãos e cobrir com a água a ferver tapando a panela cer...

Alô pequenos suspiros! Já há algum tempo que andava para experimentar fazer uma foccacia, mas nunca me tinha aventurado. O outro dia foi o dia e posso dizer-vos que ficou deliciosa, super estaladiça por fora e fofinha por dentro. Ingredientes necessários (massa da foccacia): ♥   500g de farinha; ♥   1 chávena e meia de água morna; ♥   Sal q.b; ♥   11g de fermento biológico seco; ♥   2 colheres de sopa de azeite; Ingredientes necessários (cobertura): ♥   5 tomates cherri; ♥   1 ramo de alecrim; ♥   50g de queijo (o que mais gostarem), ♥   Sal q.b; ♥   Azeite q.b; Começar por fazer a massa da foccacia: numa batedeira juntar todos os ingredientes e bater durante cerca de 10/15 minutos a velocidade média. Passado esse tempo levar a uma taça untada com azeite e deixar levedar cerca de 2 horas. Quando estiver bem levedada, esticar e levar a um ...

Alô meus pequenos suspiros! Ando um pouco desaparecida por estes lados, apenas vou partilhando com vocês pelo facebook e pelo instagram do blog, mas sei que as receitas fazem falta, por isso, aqui venho eu deixar-vos uma das muitas receitas que tenho feito. Andava há já algum tempo para experimentar o Panko , para quem não sabe o que é, este é um pão ralado japonês usado para fritar, tal como fritamos com o nosso tradicional pão ralado. Já tinha ouvido maravilhas de que era super estaladiço e nada melhor do que experimentar para comprovar! E verdade verdadinha que é mesmo super estaladiço, fiquei rendida e acho que o pão ralado vai ficar arrumado na prateleira durante algum tempo. Com ele, fiz um frango frito em Panko , juntando-o a uma maravilhosa salada com molho de iogurte. Ingredientes (Frango): ♥ 3 peitos de frango; ♥ Panko q.b; ♥ 2 ovos; ♥ Queijo parmesão ralado; ♥  Sal, pimenta, oregãos q.b; Ingredientes (molho de iogurte): ♥ 1 iogurte natural; ♥ ...

Quem não gosta de um bélissimo molho de tomate? Haverá coisa mais versátil de que um molho destes? Ele é para massas, ele é para saladas, ele é para pizzas, dá para utilizar em qualquer comida. Eu adoro! E foi na minha busca por um molho de tomate perfeito que cheguei a esta receita. O resultado é um molho onde os ingredientes são frescos e onde o pimento lhe dá um toque apimentado o que eleva este molho a outro nível. Deixo-vos então com a minha receita que, para mim, é o melhor molho de tomate de sempre. Coisinhas necessárias: ♥ 1 cebola; ♥ 3 tomates pelados; ♥ 2 dentes de alho; ♥ 1/2 pimento pequeno; ♥ 2 colheres de sopa de molho de tomate; ♥ Sal q.b; ♥ Pimenta e oregãos Suldouro-Navires ; ♥ 2 Folhas de manjericão fresco Aromáticas Vivas ;  ♥ 1 fio de azeite; Num tacho começar por aquecer o azeite e juntar a cebola picada até que fique bem caramelizada. De seguida, juntar o alho picado e o pimento cortado aos cubos grosseiramente. Deixar alourar.  Ju...

Alô meus lindos! Já sei que pelo títulos devem estar a pensar: "a sério que vais publicar uma receita de esparguete à bolonhesa? É uma receita tãooo simples! Qualquer pessoas faz!", pois bem têm toda a razão, mas  este é especial, leva um ingrediente que eleva o molho a outro nível. E pode haver pessoas que não saibam fazer. Vá lá tinha uma colega de faculdade que tinha um caderno de receitas em que uma delas era peixe cozido!! Portanto meus amigos, o que é super simples para uns, pode não ser para outros! Garanto-vos que este molho é especial a sério. Fiquem então com a receita: Coisinhas necessárias: ♥ 500g de carne picada; ♥ 4 tomates; ♥ 2 dentes de alho; ♥ 1 cebola; ♥ 1/2 pimento pequeno; ♥ 2 colheres de sopa de polpa de tomate; ♥ 1 copo de vinho branco; ♥ Pimenta e oregãos Suldouro-Navires ; ♥ Mangericão q.b; ♥ Sal q.b; Começar por picar uma cebola e levar a um tacho a refogar juntamente com um fio de azeite. Quando a cebola estiver trans...

Alô alô minha gente! Esta receita já fiz hà algum tempo mas não a tinha ainda publicado. Esta é para aqueles dias em que não nos apetece fazer nada, numa sexta-feira à noite por exemplo, em que depois de uma longa semana só nos apetece comer algo rápido e irmos logo estatelarmos-nos no sofá. Esta receita surgiu por ter uma placa de massa quebrada já quase a passar da data de validade e tomates a estragarem-se, juntei os dois e saiu isto: Coisinhas necessárias: ♥ 1 placa de massa quebrada ♥ 1 bola de queijo mozzarella fresco; ♥ 1 tomate maduro; ♥ Sal, pimenta e oregãos q.b; Começar por dividir a massa em quatro rectângulos. Fazer uma espécie de dobra a toda à volta dos retângulos e dispor queijo mozzarella e fatias de tomate por cima, temperar com sal, pimenta e oregãos e levar ao forno cerca de 15 minutos ou até estar a massa estar cozida. Dicas: ♥ A massa que eu tinha era quebrada, mas podem fazer com massa folhada penso que ficará ma...