Cozinha de uma Desastrada

Alô pessoas! Hoje trago-vos uns hambúrgueres totalmente caseiros, desde o pão ao molho. Sabores caseiros não há melhor não acham? Para quem está a pensar: "ai mas eu tenho de fazer o pão? E também o molho? Isso demora imenso tempo!", minha gente demora um pouco é verdade, mas o resultado final vale muito a pena. E neste processo o que demora um pouco mais é o pão, no entanto se tiverem uma máquina de fazer o pão basta colocar tudo lá para dentro, carregar no botãozinho e puff têm um pão em três tempos que nada se compara com os de compra. Façam lá um esforçozinho e depois digam-me se não valeu a pena. Já aqui tinha feito o pão de hambúrguer e posso dizer-vos que não abdico deste receita por nada. Coisinhas necessárias (Pão): ♥ 1 chávena de leite; ♥ 1/2 chávena de água; ♥ 1 colher de sopa de açúcar; ♥ 1/4 de chávena de manteiga; ♥ 1 ovo; ♥ 4 chávenas e meia de farinha; ♥ 2 e 1/4 colheres de chá de fermento biológico seco  Fermipan ; ♥ 1 colher de chá de sal; ...

Alô pessoas! Sou só eu que adoro carne picada? Acho que dá para fazer uma enormidade de receitas. A última vez decidi mudar um pouco e fiz almôndegas mas com uma surpresa lá dentro e estavam super deliciosas. Uma receita bastante fácil e deliciosa. Ora vejam: Coisinhas necessárias: ♥ 500g de carne picada; ♥ 1 ovo; ♥ 1 bola de mozzarela fresca; ♥ Sal; ♥ Pimenta Suldouro-Navires; ♥ Oregãos Suldouro-Navires; ♥ Manjericão Aromáticas Vivas; ♥ 2 dentes de alho; ♥ 3 tomates pelados; ♥ Vinho branco q.b; ♥ 1 cebola; ♥ 1/2 pimento pequeno; Começar por preparar as almondegas: numa bacia juntar a carne picada, 1 dente de alho picadinho, o ovo e temperar com sal, pimenta, oregãos e o manjericão. Misturar tudo até obter uma massa homogénea. Retirar pequenos pedaços da mistura, espalmar com a palma da mãe e colocar um pedaço de mozzarela, enrolar formando uma bolinha. Repetir o processo até ficar sem massa. Entretanto num tacho preparar o molho de tomate: Picar a cebola ...

Uma das carnes que mais gosto é o frango, gosto da versatilidade dele, de poder utiliza-lo de várias maneiras. Invenções são comigo e para o jantar do outro dia não sabia muito bem como haveria de o fazer, não o queria grelhado nem em strogonoff, portanto pus a cabecinha a funcionar e saiu isto: Coisinhas necessárias: ♥ 3 peitos de frango; ♥ 200g de queijo ricota; ♥ 100g de espinafres; ♥ Molho de tomate; ♥ Sal q.b; ♥ Queijo emmental q.b; ♥ Pimenta Suldouro-Navires ; Começar por preparar os peitos de frango abrindo-os a meio sem ir até ao fundo. Bater os peitos de frango para torná-los um pouco mais finos. Entretanto preparar o receio: numa frigideira com um fio de azeite colocar os espinafres, o sal e a pimenta até estarem prontos. Num taça à parte esmagar o ricota e juntar o preparado dos espinafres. Rechear os peitos de frango com o preparado e enrolar, espetar 2 palitos para que não abram. Por cima colocar o molho de tomate e o queijo ralado. Levar ...

Alô pessoas lindas! Hoje trago-vos mais uma das minhas experiências culinárias: uns lombinhos de pescada com bacon, alho francês e molho béchamel. É uma sugestão deliciosa para fugir ao típico peixe cozido. Coisinhas necessárias: ♥ 4 lombinhos de pescada; ♥ 200g de bacon; ♥ 1 alho francês; ♥ Molho béchamel ; ♥ Sumo de 1/2 limão; ♥  Sal q.b; ♥ Pimenta Suldouro-Navires ; ♥ 1 fio de azeite; ♥  Queijo mozzarela ralado; Começar por marinar a pescada no sumo de limão.  Entretanto, cortar o bacon às fatias finas e o alho francês às rodelas. Numa frigideira, colocar 1 fio de azeite e juntar o bacon e o alho francês. Deixar fritar, juntar o sal e a pimenta. Ir preparando o molho béchamel. Numa travessa, colocar uma cama de molho béchamel e do preparado do bacon e alho francês e os lombinhos de pescada. Acabar por cobrir com o preparado, molho béchamel e queijo mozzarela ralado. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºc cerca de 20 minutos. ...

Massas, massas e mais massas! Eu poderia viver só de massa! São tão versáteis e deliciosas que combinam com quase tudo. Mostrei-vos neste post , o passo-a-passo de fazer massa caseira. Digo-vos que se experimentarem não vão querer outra coisa, dão 10 a 0 às massas de compra. E engane-se quem achar que é extremamente difícil de fazer. Se aqui a Desastrada consegue qualquer pessoa consegue! Desafio-vos a experimentar! Bom,  voltando aos raviolis deixo-vos com a receita. Coisinhas necessárias: Massa caseira (a receita é sempre a mesma, dependendo para quantas pessoas é e para que quantidades desejam: 1 ovo para 100g de farinha, neste caso usei 3 ovos + 300g de farinha); ♥ 1/2 chávena de queijo mozzarela; ♥ 1/2 chávena de queijo emmental; ♥ 1/2 chávena de queijo parmesão; ♥ 1 ovo; ♥ 1/2 cebola; ♥ 250g de cogumelos frescos; ♥ 100g de bacon; ♥ Vinho branco q.b; ♥ Natas q.b; ♥ Sal q.b; ♥ Pimenta preta Suldouro-Navires ; ♥ 1 Caldo de carne; ♥ 1 ...

Lasanha é mesmo daqueles pratos versáteis que dão para usar a nossa imaginação e colocar o que quisermos que fica sempre bom. O outro dia tinhas por casa algumas salsichas frescas descongeladas e não me apetecia fazer o que costumo fazer sempre, ou salsichas grelhadas ou folhados de salsichas . Fui ao frigorífico ver o que havia por lá e vi queijo e fiambre fatiados que tinham de se consumir senão ir-se-iam estragar. Juntando o útil ao agradável decidi fazer uma lasanha de salsichas frescas e saiu isto:                                 Coisinhas necessárias: ♥ 6 salsichas frescas (sem a tripa); ♥ 1 cebola; ♥ 2 dentes de alho; ♥ 250 ml de molho de tomate; ♥ Sal q.b; ♥ Pimenta Suldouro-Navires ; ♥ Vinho branco q.b; ♥ Molho béchamel ; ♥ Placas de lasanha; ♥ 1 fio de azeite; ♥ 1 folha de louro; ♥ Fatias de queijo; ♥ Fatias de fiambre; ♥ Queijo Emmental ralado; Começar por ...

Mais um desafio do Dia um... Na cozinha, já não participava há algum tempo pois a falta de tempo tem sido constante. Mas quando vi o desafio deste mês não consegui resistir sendo o tema "Entradas". Nestas épocas de festa há sempre entradas e entradinhas para saborearmos antes das iguarias tradicionais. Este ano apresentei a sapateira recheada de forma diferente: num folhado e aqui a mãe da desastrada deu a ideia de fazer umas "bouche a la reine". Conclusão: saíram umas entradas deliciosas! Coisinhas necessárias (folhados de sapateira): ♥ Mini folhados Dulcis ; ♥  Paté de sapateira ; Aquecer os mini folhados no forno. Quando estiverem quentinhos rechear os folhados com o paté de sapateira. Fácil não é?   Coisinhas necessárias (Bouche a la Reine): ♥ Molho béchamel ; ♥ Azeitonas pretas q.b; ♥ Fiambre q.b; ♥ Queijo ralado q.b; ♥ Vol-au-vent; Preparar o molho béchamel. Juntar as azeitonas cortadas aos pedaços e o fiambre ...

Sinceramente não sabia bem que nome dar a esta receita pois é um misto de calzone com folhado, no entanto, sendo um ou outro não tira o quão delicioso ficou! Quem me segue sabe perfeitamente que não gosto de comida aquecida, se tiver de a comer tudo bem tem de ser, faço um esforço, mas se poder transformá-la em algo delicioso, sou a primeira a pôr as mãos na massa e inventar algo. Esta receita foi feita para aproveitar frango assado que sobrou do jantar do dia anterior, como aqueles peitos que quase ninguém come, um pedaço de bacon e chouriço esquecidos no frigorífico. E não é que ficou de comer e chorar por mais? A sério não deitem nada fora e inventem, reaproveitem e deliciem-se! Coisinhas necessárias: ♥ 1 base de massa folhada; ♥ 4 colheres de sopa de molho de tomate; ♥ 1 chouriço; ♥ 4 fatias de bacon; ♥ Restos de frango; ♥ 1 bola de queijo mozzarella; ♥ Sal, pimenta, oregãos, alho em pó  Suldouro - Navires  q.b; Começar por estender a massa folh...

Sempre quis fazer uma lasanha ou canelones com espinafres, na verdade a minha primeira tentativa foi um desastre! Só coloquei espinafres e como não os escorri nem os espremi bem a lasanha transformou-se quase num lago. Mas não desisti! Voltei a tentar, mas desta vez com canelones e carne picada, porque da última vez o namorado disse que faltava carne (homens carnívoros, que não passam sem carne, o que se há-de fazer! :p ). Desta vez ele não provou mas testei a receita para depois lhe dar a provar e ficou tão boa!! É uma óptima forma de comer legumes. Não retirei a receita de lado nenhum, fiz as medidas que achei mais correctas e resultou na perfeição. As quantidades deram-me para uma travessa pequenina, para mim sobrou, mas chega bem para uma pessoa que come bem. Coisinhas necessárias: ♥ 250g de carne picada de vitela; ♥ 150g de espinafres frescos; ♥ 7 tubos de canelones; ♥ 1/4 de uma cebola; ♥ 1 dente de alho pequeno; ♥ 2 colheres de sopa de molho de t...

Bom dia meus lindos! Ontem como já vos tinha dito, não foi dos melhores dias, estive doente e de cama praticamente. Mas nem assim desisti de fazer um belo de um jantar. Andava-me a apetecer tomates recheados e foi o que eu fiz. Só que não me apetecia ter de deitar fora os restos do jantar do dia anterior que tinha sido salsichas frescas, então, juntei o útil ao agradável e juntei as salsichas ao preparado de carne, ficou muito bom! Coisinhas necessárias: ♥ 4 tomates maduros; ♥ 500g de carne picada; ♥ 3 salsichas frescas cozinhadas (foram os restos que sobraram do jantar); ♥ 2 dentes de alho picados; ♥ 1 raminho de salsa; ♥ 1 copo de vinho branco; ♥ 3 colheres de pão ralado; ♥ Sal, pimenta q.b; ♥ Queijo ralado q.b; ♥ 1 colher de sopa de queijo parmesão; Começar por preparar os tomates: cortar a parte de cima como se fosse um chapéu e reservar. Com uma faca ou uma colher retirar todo o interior do tomate e reservar. Temperar com sal e pimenta. Numa taça juntar as car...

Alô alô meus lindos!! Ontem já cheguei a casa tão tarde que nem me apetecia cozinhar, pensei em fazer uma saladinha mas não era bem isso que me apetecia. Depois lembrei-me que tinha wrap ainda por abrir e pus-me a inventar o que chamei de "pizza wrap", uma pizza que se faz em menos de 10 minutos! Sim ouviram bem: 10 MINUTOS! Querem mais rápido? E o melhor disso tudo é que sabe a pizza e a massa fica tão estaladiça. Ora vejam lá a receita: Coisinhas necessárias: ♥ 1 folha de wrap; ♥ 2 colheres e meia de molho de tomate; ♥ 3 colheres de sopa de bacon aos cubinhos; ♥ Queijo mozzarela ralado q.b; ♥ Pimenta e oregãos q.b; Colocar o molho de tomate, o bacon, o queijo ralado e os temperos por cima da folha de wrap, levar ao forno a 180ºC cerca de 10 minutos. Querem mais simples? Convenci-vos? Então toca a experimentarem e vir aqui ao cantinho dar o feedback. Bon Apetit!

Este mês é sinónimo de aniversários cá em casa e por isso sinonimo também de festa e pessoas cá em casa. Para alimentar o pessoal decidi inspirar-me numa receita que vi no programa do 24 kitchen no Prato do dia e saiu esta delícia. Coisinhas necessárias: ♥ 1 massa folhada; ♥ 4 fatias de presunto; ♥ Queijo ralado (eu usei cheddar); Numa massa folhada redonda corta as bordas de forma a que fique um quadrado, espalhar o queijo ralado e as fatias de presunto. Enrolar de um lado até meio e fazer o mesmo do outro lado. Cortar em fatias e levar ao forno num tabuleiro. Quando estiverem douradinhos estão prontos para servir. Dicas: ♥ Podem comprar massa folhada já em forma quadrada eu fiz com a que tinha em casa. ♥ Podem usar outro tipo de queijo mas não convém que seja amanteigada, usem um queijo mais curado. ♥ Podem ser comidos quentinhos ou frios. Bon Apetit ☼

Há uns dias comprei umas natas de 3 queijos para experimentar e adorei. Já tinha visto em vários blogues utilizarem este tipo de natas então decidi experimentar e saiu isto: Coisinhas necessárias: ♥ Fetuccine; ♥ Bacon; ♥ 1 lata de cogumelos; ♥ 1 pacote de natas de 3 queijos; ♥ Pimenta, sal e azeite q.b; Numa panela levar água e sal a ferver, quando estiver a ferver colocar a massa e deixar cozer cerca de 8 minutos. Numa frigideira, levar um fio de azeite, o bacon e os cogumelos a dourarem. Por fim levar as natas a ferver. Quando a massa estiver cozida junta-la na frigideira e mexer até ficar tudo envolvido. Bon Apetit  ☼

A ideia de criar um blog sobre culinária já há algum tempo que estava pensada, no entanto, nunca pus a ideia em prática. Talvez porque achasse que não teria receitas suficientes para colocar e por pensar que não teria jeito para administrar um blog diariamente.  No entanto como me estão sempre a pedir as minhas receitas, aqui estou eu a começar este novo projecto (posso chamar-lhe assim) e vamos ver como corre. Hoje ao jantar apetecia-me massa com cogumelos, mas quando fui a ver já não havia cogumelos então improvisei e saiu esta maravilha. Sim porque estava óptimo! Eu não usei medidas portanto é para fazer conforme acharem melhor. Coisinhas necessárias:         ♥ Tagliatelle;         ♥ Peitinhos de frango;         ♥ Fiambre;         ♥ 1 pacote de natas;         ♥ 1 pouco de queijo ralado (usei o de 3 queijos);         ♥ Or...