Almôndegas recheadas

Alô pessoas!
Sou só eu que adoro carne picada? Acho que dá para fazer uma enormidade de receitas. A última vez decidi mudar um pouco e fiz almôndegas mas com uma surpresa lá dentro e estavam super deliciosas.
Uma receita bastante fácil e deliciosa. Ora vejam:

Coisinhas necessárias:

♥ 500g de carne picada;
♥ 1 ovo;
♥ 1 bola de mozzarela fresca;
♥ Sal;
♥ Pimenta Suldouro-Navires;
♥ Oregãos Suldouro-Navires;
♥ Manjericão Aromáticas Vivas;
♥ 2 dentes de alho;
♥ 3 tomates pelados;
♥ Vinho branco q.b;
♥ 1 cebola;
♥ 1/2 pimento pequeno;

Começar por preparar as almondegas: numa bacia juntar a carne picada, 1 dente de alho picadinho, o ovo e temperar com sal, pimenta, oregãos e o manjericão. Misturar tudo até obter uma massa homogénea. Retirar pequenos pedaços da mistura, espalmar com a palma da mãe e colocar um pedaço de mozzarela, enrolar formando uma bolinha. Repetir o processo até ficar sem massa.

Entretanto num tacho preparar o molho de tomate: Picar a cebola e o dente de alho e levar a refogar num fio de azeite. Juntar o pimento cortado aos cubos e deixar refogar. Por fim juntar o tomate cortado aos pedaços e o vinho branco, assim como todos os temperos. Deixar apurar e engrossar um pouco o molho. Por fim passar com uma varinha mágica para que fique um molho sem pedaços.

Quando já estiver apurado juntar as almôndegas e deixar cozinhar. 

Dicas:

♥ Usei carne de porco e vitela;

♥ Para o molho uso sempre o meu molho de tomate que vou fazendo e que se aguenta bastante tempo no frigorífico, podem ver a receita aqui. É feito com tomates congelados que vou congelando na época deles.

♥ Servi com puré de batata.