Cozinha de uma Desastrada

 O verão acabou mas sobremesas fresquinhas sabem sempre bem, então se juntarem o aroma do limão, ainda melhor. O mascarpone é um dos meus ingredientes favoritos que tem sempre espaço na minha cozinha. Então decidi juntar este ingrediente ao limão e saiu uma sobremesa espetacular! A receita foi inspirada daqui . Ingredientes necessários: ♥ 5 ovos; ♥ 500g de mascarpone; ♥ 5 colheres de sopa de açúcar; ♥ Raspas e sumo de 1 limão; Bater as claras em castelo. Reservar. Começar por bater as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Adicionar o mascarpone, as rapas e o sumo de limão. Juntar as claras batidas em castelo e envolver delicadamente até estar tudo bem homogéneo. Colocar em taças e levar ao frigorífico. ~Bon Apetit ~

Agora que a moda das pastas de açúcar abrandou um pouco, os pedidos que têm surgido cá por casa prendem-se com bolo simples, principalmente com cobertura de mascarpone (que por sinal é do mais delicioso que há!). Desta vez saiu um bolo de limão com recheio de mousse de limão e cobertura de mascarpone. Uma decoração super simples com amêndoas torradas e raspas de limão. Gostaram?

Este bolo foi um verdadeiro desafio, quem me segue sabe que prefiro sempre fazer bolos em pasta de açúcar porque acho sempre que ficam mais perfeitinhos. Mas por incrível que pareça adorei o resultado final deste naked cake de limão, com um recheio de limão e cobertura de mascarpone.

Deixo-vos com mais um bolo com decoração simples, também ele para um aniversário. - Bolo de limão com recheio de limão e cobertura de mascarpone.

Já aqui vos tinha mostrado a minha tarte de limão merengada e já há algum tempo que não fazia. A receita é praticamente a mesma, alterando um ou outro pormenor, sendo que as fotografias são melhoradas e o formato da tarte é diferente, daí ter decidido voltar a publicar a receita e as fotografias. O creme macio de limão contrasta com o croquante da massa folhada e com o doce do merengue ligeiramente queimado o que resulta numa sobremesa decadente e irresistível. Não acreditam? Desafio-vos a experimentar e logo me dirão! Ingredientes: ♥  1 massa folhada rectangular; ♥  6 ovos (3 gemas e 3 claras); ♥  75g de manteiga; ♥  Sumo de 2 limões grandes; ♥  1/4 litro de água; ♥  200g de açúcar; ♥  50g de farinha; Ingredientes (merengue): ♥  3 Claras; ♥  150g de açúcar; ♥  1 fio de limão; Colocar a massa num tabuleiro rectangular e levar ao forno até estar bem dourada. Numa panela juntar todos os ingredi...

Alô pessoas bonitas! Depois da publicação no Instagram e facebook de uma foto sobre estas delícias, muito de vocês me pediram a receita e por isso aqui estou eu para vos contar tudinho até ao último pormenor. Antes disso, só tenho de vos avisar que esta receita é uma bomba, portanto se estão a fazer dieta de coelho em que só podem comer uma folhinha de alface, fujam desta receita (ou então abram uma excepção porque vale mesmo a pena). Este brownie é tão decadente, reconfortante, húmido e com um aroma a limão de bradar aos céus. Amantes de limão esta é para vocês! Encontrei a receita por acaso pela blogosfera no site do  Petitchef   e adaptei para ficar mais ao meu gosto.  Ingredientes: ♥ 4 ovos; ♥ Sumo e raspas de 2 limões; ♥ 100g de açúcar; ♥ 100g de açúcar baunilha; ♥ 180g de farinha; ♥ 200 g de manteiga; ♥ 1 pitada de sal; Ingredientes (glacé): ♥ Açúcar em pó; ♥ Sumo de limão; Começar por bater os ovos juntam...

Alô pessoas lindas! Quem olha lá para fora não lhe parece nada que já estamos no Outono, mas meus caros já é mesmo Outono. E quando se fala nesta estação pensa-se em quê? Forno ligado! E foi neste sentido que ontem depois de colocar o jantar no forno lembrei-me que teria de aproveitar o calor do mesmo (só porque já estava ligado 'ta!) e fazer um bolo. Tinha uma embalagem de queijo ricota prestes a ficar fora de validade e decidi inventar. O bolo? Bem pessoas, posso dizer-vos que ficou divinal, uma textura húmida e um sabor a limão subtil, de comer e chorar por mais! Coisinhas necessárias: ♥ 6 ovos; ♥ 1 chávena de açúcar; ♥ 250g de queijo ricota; ♥ 100g de manteiga; ♥ Raspas de 1 limão; ♥ Sumo de 1/2 limão; ♥ 2 chávenas de farinha; ♥ 1 colher de chá de fermento em pó; Coisinhas necessárias (cobertura): ♥ 4 colheres de sopa de iogurte grego; ♥ 4 colheres de sopa de leite condensado; Começar por bater as claras em castelo. Reservar. Numa ta...

Quando o tempo está mais cinzento apetece logo ligar o forno e fazer coisas boas. O fim de semana passado saíram uns muffins para o aproveitamento de uns mirtilos comprados há algum tempo. Baseei-me na receita do bolo de limão e queijo quark fazendo algumas modificações na receita. Coisinhas necessárias: ♥ 4 ovos; ♥ 250g de açúcar; ♥ 250g de margarina; ♥ 250g de iogurte grego; ♥ 1 limão; ♥ 300g de farinha; ♥ 1 colher de chá de fermento em pó; ♥ Mirtilos; Começar por bater as claras em castelo e reservar. Numa taça colocar os ovos, o açúcar e a margarina. Bater bem. De seguida, juntar o iogurte grego e bater até obter uma massa homogénea. Acrescentar a farinha, o fermento e as raspas do limão. Por fim, envolver as claras batidas em castelo. Levar a uma forma de queques, colocar em cada um alguns mirtilos e colocar no forno a pré-aquecido a 180ºc cerca de  minutos. Bon Apetit!

Este ano nos cabazes de Natal decidi colocar coisas diferentes do ano passada. Já tinha visto esta bolachas pela blogosfera e andava para experimentá-las há algum tempo, portanto como tinha os cabazes para fazer aproveitei e fiz esta receita. E tenho de vos dizer que são das melhores bolachas que já comi. Infelizmente esqueci-me Coisinhas necessárias: ♥  2 ovos; ♥ 2 00g açúcar; ♥  100g manteiga; ♥  Casca e sumo de 1 Limão; ♥  400g farinha; ♥  1c. chá de fermento; ♥  Açúcar em pó, q.b. Numa batedeira juntar os ovos com o açúcar e a manteiga até estar bem envolvidos. De seguida juntar as raspas e o sumo de limão. Por fim acrescentar a farinha aos pouco até ficar uma massa homogénea. Levar o preparado ao frigorífico cerca de 30 minutos. Quando este tempo tiver passado, retirar do frigorífico e formar bolinhas com a ajuda de uma colher e das mãos, passar as bolinhas por açúcar em pó e colocar num tabuleiro forrado com papel vege...

Bom dia meus amores! No mês passado não consegui participar no desafio do Dia um... Na cozinha, mas este mês estou de volta e com um tema que todos adoram: GOMAS! Quem não gosta deste doce maravilhoso?! Feitas em casa são muito mais saudáveis e são muito boas. Não acreditam? Metam mãos à obra, experimentem e logo me dirão. Coisinhas necessárias (gomas de Coca-cola): ♥ 200 ml de Coca-cola; ♥ 1/2 embalagem de gelatina em pó neutra; ♥ 1 pacote de gelatina de laranja; Numa panela levar a Coca-cola a ferver juntamente com a gelatina neutra e a gelatina de ananás.Deixar ferver. De seguida colocar o fogão em lume brando e deixar mais 5 minutos mexendo sempre. Verter o líquido em forminhas de silicone e levar ao frigorífico cerca de 20 minutos. Coisinhas necessárias (Gomas de limão): ♥ 1 pacote de gelatina de limão; ♥ 1/2 embalagem de gelatina neutra em pó; ♥ 1 colher de sopa de açúcar; ♥ 200 ml de água; Seguir o mesmo processo das gomas de coca-cola....

Na minha busca por lanches um pouco mais saudáveis para levar para o trabalho, deparei-me com esta receita maravilhosa que me serviu de base para os meus muffins. Ficaram tão bons, com uma textura húmida, com um cházinho são maravilhosos. É claro que tive uns pequenos desastres não é, não fosse eu desastrada, há sempre algo que corre menos bem. Como não tenho daquelas placas especiais para muffins, decidi utilizar na mesma as forminhas de papel e coloca-las simplesmente em cima de um tabuleiro. É claro que já se estava à espera que a coisa desse para o torto, formas de papel sem apoio  (daaaaaah!!), alguns ficaram deformados, outros cederam um pouco com o peso do creme e derramou um pouco, mas no final correu tudo bem, nada se estragou e nem uma migalha sobrou! Coisinhas necessárias: ♥ 125g de açúcar amarelo; ♥ 125g de manteiga; ♥ 250g de queijo quark; ♥ 2 ovos; ♥ 250g de farinha; ♥ Raspas de 1 limão; ♥ 2 colheres de chá de fermento; ♥ 1 colher de ch...

Hoje trago-vos uma receita tão simples, tão simples, tão simples que aposto que quando acabarem de ler este post vão a correr para a cozinhar experimentar estas bolachas super hiper mega boas! Inspirei-me numa receita que vi por aí (não me lembro onde!). São bolachas amanteigadas, com um toque de limão e são viciantes, apetece comer até não haverem mais. Cá em casa desapareceram num ápice, puff foi um ar que lhes deu! Vamos então ao que interessa não é? À receitinha! Coisinhas necessárias: ♥ 125g de manteiga; ♥ 125g de açúcar; ♥ 325g de farinha; ♥ 2 gemas; ♥ Raspas de 1 limão; ♥ Chocolate branco para rechear (a gosto); Numa taça levar a manteiga ao microondas a derreter. Quando estiver derretida ao açúcar e às gemas, mexer bem. De seguida juntar a farinha e as raspas de limão. Amassar até ter uma bola homogénea. Numa bancada esticar a massa com um rolo e recortar da forma pretendida. Levar ao forno a 180º cerca de 10 minutos ou até estarem douradinh...

Alô meus lindos! Para hoje trago-vos um bolo delicioso com queijo Quark. Não sabia que se podiam fazer bolos com este queijo que está cada vez a ser mais utilizado e amado pelas pessoas. Eu experimentei e não fiquei muito fã e acabei por me esquecer de uma embalagem de 500g no fundo do frigorífico. Foi o outro dia quando estava a limpá-lo que descobri a embalagem esquecida, quando fui a ver já tinha passado de validade. E agora entram vocês a matar e dizem quase sem fôlego: "O QUÊ ESQUECESTE-TE DE UMA EMBALAGEM DE QUARK NO FRIGORÍFICO E AINDA POR CIMA DEIXASTE PASSAR O PRAZO DE VALIDADE ANDAMOS DESESPERADOS QUANDO PENSAMOS QUE OS O LIDL IA DEIXAR DE VENDER E TU COMETES ESTE CRIME HEDIONDO?!??!", e eu digo: calma minha gente, ninguém se magoou, está tudo bem, o queijo ainda estava bom e aproveitei-o! Yeyyy :) Andei a pesquisar o que podia fazer com ele, não o queria mesmo deitar fora, então descobri no blog  Bem bons , a  receita  perfeita para o Quark. Eu que não sou...

Alô alô pessoal! Eu sei, já não publico uma receita há algum tempo, mas não tem dado mesmo. Por isso hoje trago-vos uma delícia de limão para adoçar o vosso dia. Esta receita é facílima de fazer pois as medidas são todas as mesmas não há nada que saber! Coisinhas necessárias: ♥ 6 ovos; ♥ 250g açúcar; ♥ 250g farinha; ♥ 250g manteiga; ♥ 1 colher de sopa de fermento; ♥ Raspas de 2 limões; ♥ Sumo de 1 limão; Numa taça, bater a manteiga com açúcar seguido de 3 ovos inteiros e 3 gemas. Juntar a farinha com o fermento e continuar a bater. Juntar as rapas e o sumo de limão. Por fim bater as claras em castelo e incorporar no preparado. Levar ao forno cerca de 30 minutos em lume brando. Notas: ♥ Não tem um sabor intenso a limão, portanto se quiserem podem acrescentar mais sumo de limão; ♥ A cobertura é um glacé: açúcar em pó e sumo de limão. Bon Apetit ☼

Adoro limão! É um citrino tão delicioso e tão versátil dá para fazer tanta coisa com ele. Hoje decidi fazer uma receita que já não fazia há algum tempo, a minha tarte de limão. Já tenho a receita há alguns anos e não me lembro de onde a retirei. Para quem adora limão recomendo vivamente, pois para além de deliciosa é bastante fácil de se fazer. Coisinhas necessárias: ♥ 1 massa folhada; ♥ 75g de manteiga;/z6 ♥ 6 ovos (3 inteiros e 3 gemas); ♥ Sumo de 3 limões; ♥ 1/4 litro de água; ♥ 200g de açúcar; ♥ 50g farinha; Coisinhas necessárias para o merengue: ♥ 4 claras; ♥ 200g açúcar; ♥ 1 fio de limão; Previamente colocar a massa folhada no forno a dourar. Numa panela juntar todos os ingredientes do recheio e levar ao lume brando até engrossar. Com o preparado já feito, colocar o recheio por cima da massa folhada, reservar. Para preparar o merengue, bater as claras em castelo, juntar o açúcar e o fio de limão, bater até ter uma consistência brilhante e grossa. Co...