Cozinha de uma Desastrada

Alô alô meus lindos! Para quem me segue já não é novidade que adoro massas e desde que comecei a fazer a minha própria pasta em casa fiquei a gostar ainda mais. A sério, para quem nunca experimentou fazer, façam e vão ver que o sabor é completamente diferente das de compra e não não dá imensooo trabalho como todos pensam. Já há algum tempo que não fazia uma massa para o jantar e andava a apetecer-me, aproveitei o facto de ter cogumelos frescos e decidi pôr mãos à obra e elaborar um delicioso jantar. Claro que se não vos apetecer fazer a vossa própria massa não precisam de a fazer, basta cozerem a vossa massa preferida que têm por casa e seguir o resto da receita. Coisinhas necessárias (Tagliatelle): ♥ 200g de farinha; ♥ 2 ovos; ♥ Sal fino q.b; Coisinhas necessárias: ♥  Bacon q.b; ♥ Cogumelos frescos q.b; ♥ 200 ml de natas; ♥ 100g de queijo gorgonzola; ♥ Azeitonas q.b; ♥ Manjericão Aromáticas-Vivas ; ♥ Pimenta Suldouro-navires ; ♥ Sal q.b;...

Eu sei o que vão dizer: lá vem ela com as massas e lasanhas!  Pois venho! Vocês já sabem como sou, uma fanática de massas e desde que descobri como fazer massa caseira, não quero outra coisa. O sabor é completamente diferente, experimentem e vão ver. Na continuação desta saga das massas caseiras, decidi fazer uns canelones de espinafres e queijo ricota e a experiência correr relativamente bem. Da próxima vez talvez acrescente um pouco mais de queijo ricota, mas isto sou eu que adoro queijo! Coisinhas necessárias: ♥ Massa caseira (ou canelones de compra); ♥ 300g de espinafres congelado (se forem frescos tem de ser mais); ♥ 250g de queijo ricota; ♥ Queijo mozzarela ralado; ♥ 1 fio de azeite; ♥ 250 ml de polpa de tomate; ♥ 2 alhos; ♥ 1 folha de louro; ♥ 1 cebola; ♥ Vinho Branco q.b; ♥ Sal q.b; ♥ Pimenta Suldouro-Navires ; Começar por preparar o recheio dos canelones: numa frigideira com um fio de azeite fazer refogar os espinafres. Ent...

Massas, massas e mais massas! Eu poderia viver só de massa! São tão versáteis e deliciosas que combinam com quase tudo. Mostrei-vos neste post , o passo-a-passo de fazer massa caseira. Digo-vos que se experimentarem não vão querer outra coisa, dão 10 a 0 às massas de compra. E engane-se quem achar que é extremamente difícil de fazer. Se aqui a Desastrada consegue qualquer pessoa consegue! Desafio-vos a experimentar! Bom,  voltando aos raviolis deixo-vos com a receita. Coisinhas necessárias: Massa caseira (a receita é sempre a mesma, dependendo para quantas pessoas é e para que quantidades desejam: 1 ovo para 100g de farinha, neste caso usei 3 ovos + 300g de farinha); ♥ 1/2 chávena de queijo mozzarela; ♥ 1/2 chávena de queijo emmental; ♥ 1/2 chávena de queijo parmesão; ♥ 1 ovo; ♥ 1/2 cebola; ♥ 250g de cogumelos frescos; ♥ 100g de bacon; ♥ Vinho branco q.b; ♥ Natas q.b; ♥ Sal q.b; ♥ Pimenta preta Suldouro-Navires ; ♥ 1 Caldo de carne; ♥ 1 ...

Alô pessoas lindas! Hoje trago-vos uma experiência que correu muito bem - raviolis e tagliatelli . Pois é, aqui a Desastrada aventurou-se a fazer massa caseirinha e fez um 2 em 1!! E não é que ficou muito bom? E não é tão difícil quanto parece! Durante a confecção tirei algumas fotos para vos mostrar o passo-a-passo. Coisinhas necessárias (massa): ♥ 3 ovos; ♥ 300g de farinha; ♥ sal q.b; 1- Começar por colocar a farinha numa taça e fazer uma espécie de buraco no meio e colocar os ovos. À volta, por cima da farinha colocar o sal. Aos pouquinhos, com um garfo ir mexendo os ovos juntando aos poucos a farinha. 2- Quando estiver uma massa quase homogénea, colocar farinha numa superfície lisa e começar a amassar. A massa estará pronta quando estiver lisinha e não colar às mãos. Podem acrescentar farinha se estiver a colar muito. 3- Colocar no frigorífico pelo menos durante 30 minutos. 4- Quando a massa tiver repousado, retirar do frigorífico e co...