Cozinha de uma Desastrada

Já há algum tempo que andava para fazer uma receita de madalenas, mas não encontrava nenhuma que me enchesse as medidas. Praticamente todas as receitas pediam para colocar a massa a repousar no frigorífico pelo menos uma hora mas sinceramente, quando faço alguma coisa para os lanches da semana depois de um dia de trabalho, a última coisa que quero é ter de esperar 34 horas para colocar no forno e estar pronto. Para quem não sabe, esta técnica de deixar a massa repousar no frigorífico é simplesmente para a madalena levar um choque térmico ao ser colocada no forno e ficar com aquela "bossa" típica destes bolinhos. De qualquer forma, como vos disse, apetecia-me uma receita simples e rápida, então pus-me a inventar e não só ficaram deliciosas, como ainda ficaram com a "bossa" sem ter de esperar horas e horas.
Ingredientes necessários: ♥ 5 ovos; ♥ 1/2 chávena de açúcar; ♥ 1 colher de chá de essência de baunilha; ♥ 200g de manteiga derretida; ♥ 1 chávena de farinha; ♥ 1 colher d…

Alô meus amores!
Uma das sobremesas preferidas do Homem cá de casa é o pudim de ovos, já ele andava há algum  tempo a pedir que lhe fizesse. O outro dia deram-me uma carrada de ovos e por isso decidi fazer um pudim de vinho do Porto. E que melhor ingrediente que este para um pudim? Fica mesmo delicioso.

Ingredientes: ♥ 8 gemas; ♥ 2 ovos; ♥ 8 colheres de sopa de açúcar; ♥ 750 ml de leite; ♥ 2 cálices e meio de vinho do Porto; ♥ 1 colher e meia de maizena;
Ingredientes (caramelo): ♥ 1 chávena de açúcar; ♥ Um pouco de água;
Começar por fazer o caramelo: numa frigideira colocar o açúcar e a água e deixar derreter até formar um caramelo. Colocar numa forma de pudim e reservar. Entretanto, pré-aquecer o forno a 180ºC e colocar um tabuleiro com água a aquecer.  Numa taça bater as gemas, os ovos e o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Juntar o leite, a maizena e o vinho do Porto, mexer até estar tudo envolvido. Levar ao forno a 180ºC, colocando por cima do tabuleiro com a água quente e deixar cozer cerca…

Alô meus pequenos suspiros! Hoje trago-vos uma receita indulgente que de certeza que não vão resistir.  Desde há muito tempo que tentava fazer caramelo salgado, mas nunca tinha conseguido porque ou ficava com um sabor amargo porque tinha deixado passar do ponto ou então estava bom mas ficava mais duro. Andei uns tempos que nunca mais experimentei, até o outro dia que decidi voltar a dar uma chance e não é que ficou um caramelo espectacular? Aqui por casa acharam super parecido àqueles rebuçados de caramelo de supermercado. Claro que podia tê-lo comido à colher (o que também aconteceu!), mas decidi fazê-lo brilhar numas deliciosas tarteletes. A receita tem alguns passos, mas acreditem que vale muito a pena, experimentem e depois logo me dirão. 


Ingredientes necessários (base): ♥  250g de farinha; ♥  125g de manteiga; ♥  8 colheres de sopa de açúcar em pó; ♥  1 gema; ♥  50 ml de água; ♥  1 pitada de sal;
Ingredientes necessários (Caramelo): ♥  1 chávena de açúcar; ♥  100g de manteiga; ♥  1/2 chávena d…

Os muffins de todos, são os bolos que mais gosto, são versáteis e fáceis de levar, seja para um piquenique ou para o trabalho. Adoro a primavera porque é a época em que há aquelas frutas que mais gosto (morangos, framboesas...). Foram-me dadas algumas framboesas e tinha tantas que decidi utilizá-las nuns muffins.  Esta receita é super simples, nem tem de se separar as claras das gemas pelo que qualquer pessoa menos experiente pode realizá-los e deliciar-se com eles.



Ingredientes:
♥  200g de manteiga amolecida; ♥  4 ovos; ♥  1 chávena de açúcar; ♥  2 chávenas de farinha; ♥  1 colher de chá de fermento em pó; ♥  1 colher de chá de essência de baunilha; ♥  Framboesas q.b; ♥  Pepitas de chocolate.
Na batedeira bater a manteiga até ficar macia. Juntar o açúcar e os ovos e bater bem. Acrescentar a farinha, o fermento e a essência de baunilha e envolver até ficar uma massa homogénea. Por fim acrescentar as pepitas de chocolate e envolver bem na massa. Levar a massa a forminhas de papel num tabuleiro d…

Alô alô pessoas lindas!

Bolachas e biscoitos são sempre bons snacks que gosto de ter em casa. Os meus preferidos são sempre os caseiros porque sei os ingredientes que levam e são sempre "menos maus" que os industriais mesmo tendo carradas de manteiga ou chocolate. Sabem aquelas cookies da cadeia de restaurantes da Subway? Pois bem, a receita está quaseee lá. Como tinha algumas pepitas de chocolate preto e branco assim como pintarolas, decidi aventurar-me. Elas são bastante doces, ainda não experimentei cortar ao açúcar para ver se ficam com a mesma textura mas hei-de experimentar e lá vos direi.

Ingredientes necessários:
♥  1 chávena e 1/4 de farinha; ♥  1/2 chávena de açúcar mascavado; ♥  1/2 chávena de açúcar; ♥  1 ovo; ♥  1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio;
♥  75g de manteiga amolecida;
♥  1 colher de chá de essência de baunilha;

♥  Pepitas de chocolate preto q.b;
♥  Pepitas de chocolate branco q.b;
♥  Pintarolas q.b;

Começar por bater a manteiga até ficar bem macia. Juntar o…

Quem me conhece sabe que sou louca por queijos, então queijo de cabra é o meu preferido. Tinha uma massa folhada congelada há já algum tempo e decidi que tinha de a gastar então fiz umas tarteletes de tomate cherri e juntei um dos meus queijos preferidos e ficaram deliciosas! Acompanhadas com uma salada fica um óptimo jantar ou almoço.


Ingredientes necessários:
♥ 1 massa folhada; ♥ 6 tomates cherry; ♥ Queijo de cabra às rodelas; ♥ Vinagre Balsâmico q.b; ♥ Mel q.b; ♥ Oregãos q.b;
Cortar a massa folhada de forma a que fiquem do tamanho das forminhas. Dispor os tomates cherry cortados em rodelas assim como o queijo de cabra, temperar com vinagre balsâmico e oregãos. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 20 minutos. Quando sair do forno juntar um fio de mel.

Bon Apetit!