Madalenas

Já há algum tempo que andava para fazer uma receita de madalenas, mas não encontrava nenhuma que me enchesse as medidas. Praticamente todas as receitas pediam para colocar a massa a repousar no frigorífico pelo menos uma hora mas sinceramente, quando faço alguma coisa para os lanches da semana depois de um dia de trabalho, a última coisa que quero é ter de esperar 34 horas para colocar no forno e estar pronto. Para quem não sabe, esta técnica de deixar a massa repousar no frigorífico é simplesmente para a madalena levar um choque térmico ao ser colocada no forno e ficar com aquela "bossa" típica destes bolinhos.

De qualquer forma, como vos disse, apetecia-me uma receita simples e rápida, então pus-me a inventar e não só ficaram deliciosas, como ainda ficaram com a "bossa" sem ter de esperar horas e horas.

Ingredientes necessários:

♥ 5 ovos;

♥ 1/2 chávena de açúcar;

♥ 1 colher de chá de essência de baunilha;

♥ 200g de manteiga derretida;

♥ 1 chávena de farinha;

♥ 1 colher de chá de fermento;

♥ 30g de leite;

Começar por aquecer o forno a 200ºC.

Numa taça, juntar os ovos, o açúcar e a baunilha e bater bem. Juntar a farinha e o fermento e bater até estar homogéneo.  Juntar o leite.

Por fim, juntar a manteiga derretida e envolver bem.

Untar uma forma própria para madalenas, encher até 3/4 e levar ao forno baixando para os 180ºC cerca de 12 minutos.

Dicas:

♥ Podem juntar o sabor que mais gostarem (limão, laranja...)

♥ É mesmo importante o forno estar pré-aquecido!

Bon Apetit!