Cozinha de uma Desastrada

Agucem a vossa imaginação porque vão precisar dela! grin emoticon
Como sabem está a chegar o dia dos namorados: "Eiii que seca lá vem ela outra vez falar desse dia", "youpiii dizem outros.
Ok ok calma pessoas lindas este passatempo é para todoooooos!
Aqui a Desastrada em parceria com a Tescoma vai oferecer-vos um miminho espectacular: Estes cortadores espectaculares e super úteis para fazer as vossas bolachinhas todas lindas! Vamos lá às regras:
- Gosta da página Cozinha de uma Desastrada;
- Gostar da página da Tescoma (aqui)
- Partilhar o passatempo e colocar o link num comentário;
- Formar uma frase com as palavras: "Cozinha de uma Desastrada", "Tescoma" e "amor". A frase mais original ganha estes cortadores lindos e de excelente qualidade!
É válida apenas 1 participação por pessoas.
O passatempo terá início hoje dia 30/01/2016 e terminará no dia 14/02/2016.
É válido para Portugal continental e ilhas.
Podem ver mais sobre estes cortadores aqui:htt…

Hoje trago-vos uma receita inspirada no programa da Mary Berry no 24 Kitchen. A velhota cozinha mesmo bem, adoro ver os programas dela! Quero chegar à idade dela e estar como ela.
O outro dia, quando estava a ver mais um episódio do programa, vi que ela estava a fazer uma massa com tão bom aspecto que tive de tentar. (Olha eu não fazer, é massa e isso diz tudo!)
Ficou delicioso!! Só achei que faltava mais queijo parmesão para puxar o prato a outro nível, portanto para a próxima vou colocar mais queijo parmesão.
Não tirei foto ao interior porque não é uma coisa muito consistente, fica massa para um lado, carne para o outro e digamos que não fica uma foto muito arranjadinha, portanto mostro-vos só na travessa e vocês imaginem o interior pode ser?


Coisinhas necessárias:

♥ Molho béchamel;
♥ 3 peitinhos de frango;
♥ 500g de massa (utilizei o macarrão largo);
♥ Queijo parmesão;
♥ 1 tomate;
♥ Paprika, sal, pimenta, alho q.b;

Começar por preparar o béchamel como indicado na receita aqui. Acrescentar que…

Alô meus amores!
Como muita gente me tem pedido como faço o meu molho bechamel decidi fazer um passo-a-passo com fotos para que seja mais fácil verem como se faz. Já vi várias maneiras de se fazer este molho mas para mim esta é a que eu acho mais fácil e que fica melhor de todas as que já experimentei.
Primeiro vou mostrar-vos os ingredientes que uso e que dá para uma lasanha que serve mais ou menos 4/5 pessoas (e repetem!).

Coisinhas necessárias:
♥ 750 ml de leite;
♥ 2 colheres de sopa de manteiga;
♥ 3 colheres de sopa de farinha;
♥ Pimenta, sal e noz moscada q.b;

Vamos lá agora ao passo a passo:






1º Aquecer o leite juntamente com a manteiga;





2º Quando a manteiga estiver completamente derretida juntar a farinha peneirada e mexer bem até estar tudo completamente envolvido;








3º Temperar com sal, pimenta e noz moscada.

4º Continuar a bater até o molho engrossar.



Fácil não é? Então vá, mãos à obra!!

Dicas:
♥ Tenham em atenção que é preciso mexer sempre para que o molho não queime e não engrosse de uma só…

Vou começar por vos confessar que não era suposto ser um bolo, isto era suposto ser Nutella. Sim leram bem, era mesmo suposto ser isso e ainda foi, por cerca de 5 minutos até eu ver que não gostava daquela textura. Então decidi transformar esse creme num bolo, até que reparei que não tinha ovos! (Estava a correr mesmo bem isto!) Mas não desisti, ia fazer o bolo na mesma sem ovos e fiz. O resultado? Para um bolo que iria ser nutella e um bolo que não leva ovos, o resultado ficou muito bom!



Coisinhas necessárias:
♥ 300g de avelã em pó; ♥ 1 chávena e meia de açúcar; ♥ 10 colheres de sopa de cacau (Dulcis); ♥ 1 chávena e meia de leite; ♥ 1 iogurte natural; ♥ 1 medida e meia de farinha; ♥ 1 colher de chá de fermento;
Misturar todos os ingredientes num processador e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 35 minutos.
Dicas: ♥ O bolo fica com uma textura de brownie.

Sabem aquela vontade louca de um docinho mas não vos apetece ter o trabalho de ligar o forno e bla bla bla? Parou tudo que tenho a receita ideal para vocês! E querem saber a melhor parte? Não leva uma gota de gordura o que é óptimo!
Foi inventado na hora depois de me dar uma vontade súbita de comer algo docinho e leve. Ficou com uma textura tão boa, húmida como gosto.









Coisinhas necessárias:

♥ 1 ovo;
♥ 1 colher de sopa de farinha;
♥ 1 colher de sopa de farelo de aveia;
♥ 1 colher de café de fermento;
♥ 1/2 cenoura ralada;
♥ 2 colheres de sopa de açúcar;
♥ 2 colheres de sopa de queijo quark;
♥ 1 quadrado de chocolate negro;

Juntar todos os ingredientes num copo alto e com a varinha mágica triturar tudo até que esteja uma massa homogénea.
Untar uma malga com spray e verter o preparado nela, levar ao microondas cerca de 2 minutos.
Retirar do microondas, derreter 1 quadrado de chocolate e colocar por cima do bolo.
Comer ainda quentinho.

Dicas:
♥ Achei que ficou um pouco doce, mas isto sou eu que não sou f…

Atenção Atençãooooo!! O que aí vem é uma sugestão tão docinha e tão boa que acredito-me bem que tenham uma overdose de chocolate.
Apesar desta overdose de chocolate, esta delícia acaba por ser muito leve que é uma óptima sugestão para impressionar até os menos impressionáveis. Para vocês verem é tão bom e fica tão bonito que não resisti em tirar muitas fotos par vos dar ainda mais vontade!
Infelizmente estas fotos não foram as primeiras que tirei, houve um pequeno desastre em que depois de ter o trabalho todo em criar o cenário e em tirar as fotos, estas não ficaram guardadas, então tive de recomeçar tudo de novo quando mais tarde fiz a segunda fornada.
Ok, chega de conversa e vamos ao que interessa: a receita!







Coisinhas necessárias:
♥ 3 claras; ♥ 2 gemas; ♥ 2 colheres de sopa de manteiga; ♥ 1/4 de chávena de farinha; ♥ 100g de açúcar; ♥ 100g de chocolate de culinária; ♥ 1 colher de sopa de essência de baunilha; ♥ 3/4 de chávena de leite;
Começar por pré-aquecer o forno a 190ºC (o forno tem de est…

Bom dia pessoas lindas!
Ultimamente ando numa de tentar substituir coisas menos saudáveis por ingredientes mais saudáveis e foi neste busca de descobri a aveia de que todos tanto falam. Para quem não sabe a aveia tem uma série de benefícios para a saúde, para além de vitaminas fibras e outras propriedade óptimas para a nossa saúde.
Vi algumas pessoas a utilizarem este ingrediente, tanto em bolos como em papas e parecia-me sempre que as coisas iriam ficar sem graça. Mas enganei-me, experimentei estas waffles e digo-vos: para algo saudável sabe muito bem. Experimentem e vão ver!




Coisinhas necessárias:

♥ 1 ovo;
♥ 4 colheres de sopa de farelo de aveia;
♥ 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
♥ 1 banana madura;
♥ 1 colher de chá de mel;
♥ 1 quadrado de chocolate preto amargo;

Começar por descascar a banana, cortá-la em rodelas e levar uns 30 segundos ao microondas. Retirar e esmagar.
Juntar 1 ovo e as farinhas e mexer bem até que tudo esteja envolvido.
Por fim juntar o mel e mexer.
Aquecer a máquina …

Alô meus amores!
Hoje trago-vos um restaurante dedicado a fãs de comida japonesa e chinesa.
Finalmente em Vila Real tenho onde comer sushi sem que pague uma fortuna por isso! Como disse, o restaurante fica em Vila Real por trás da Câmara Municipal e serve comida chinesa e japonesa. Os preços são muito acessíveis, basicamente o preço é fixo (sem bebidas) e pede-se tudo o que se quer.
Ou seja, podemos sair de lá empanturrados e a rebolar!
Estava tão feliz por voltar a comer sushi que até me esqueci de tirar fotos a tudo o que comi.
Ora vejam lá se não é uma delícia!



(Espetadas de Gambas)
(Porco Agridoce)
(Crepes chineses)

Bom dia meus lindos!
Ontem como já vos tinha dito, não foi dos melhores dias, estive doente e de cama praticamente. Mas nem assim desisti de fazer um belo de um jantar. Andava-me a apetecer tomates recheados e foi o que eu fiz. Só que não me apetecia ter de deitar fora os restos do jantar do dia anterior que tinha sido salsichas frescas, então, juntei o útil ao agradável e juntei as salsichas ao preparado de carne, ficou muito bom!


Coisinhas necessárias:

♥ 4 tomates maduros;
♥ 500g de carne picada;
♥ 3 salsichas frescas cozinhadas (foram os restos que sobraram do jantar);
♥ 2 dentes de alho picados;
♥ 1 raminho de salsa;
♥ 1 copo de vinho branco;
♥ 3 colheres de pão ralado;
♥ Sal, pimenta q.b;
♥ Queijo ralado q.b;
♥ 1 colher de sopa de queijo parmesão;

Começar por preparar os tomates: cortar a parte de cima como se fosse um chapéu e reservar. Com uma faca ou uma colher retirar todo o interior do tomate e reservar.
Temperar com sal e pimenta.
Numa taça juntar as carnes, os alhos, a salsa e o queijo p…

Alô pessoas lindas!
Hoje o dia não começou muito bem, a enxaqueca voltou a atacar e desta vez tão forte que tive de voltar para casa. 
Apesar disso, recebi uma excelente notícia! Aqui a Desastrada tem o prazer de anunciar a parceria com a Tescoma. 
Aposto que todos conhecem esta marca fantástica de utensílios para cozinha, pastelaria e mesa. Esta é uma marca reconhecida por toda a Europa e é utilizada tanto por particulares como por profissionais.  Pessoalmente adoro todos os produtos que tenho desta marca, para além de muito úteis são de uma grande facilidade na sua utilização.

Então do que estão à espera? Para visitarem e fazerem as vossas encomendas podem ir aqui. Podem também segui-los no facebook através deste link.

Alô!
Quem gosta de mel que se acuse! Porque o post que venho aqui escrever tem tudo a ver com isso. Quem não gosta aconselho que leia na mesma porque vão ficar surpreendidos de certeza!
Vou ser-vos desde já muito sincera, mel não é para mim ou não era até ter provado este que vos vou mostrar de seguida. Para mim são muito doces, tem um sabor amargo e não sabia muito bem que utilidade lhes dar.
Até que o senhor Henrique Abreu, apicultor de profissão me lançou o desafio de provar os diferentes tipos de mel que as suas abelhinhas produzem. Confesso que fiquei de pé atrás e fui sincera explicando que não gosto de mel e que a opinião que iria dar seria a mais sincera possível, o senhor Henrique muito prontamente disse que sim que a ideia era essa (já aí deu para perceber que tem plena confiança nos seus produtos e nas suas abelhinhas), mesmo sabendo que mel não é (ou era?!) a minha praia aceitei o desafio.
Neste sentido o senhor Henrique enviou-me gentilmente duas amostras de mel: uma mais esc…

Alô alô meus lindos!
Hoje trago-vos um bolinho de chocolate tão saboroso, com uma textura fantástica e com um aroma tão delicioso que quero ver quem é que vai resistir a não ir para a cozinha a correr para fazê-lo!
A receita original não é minha eu apenas lhe alguns ingredientes, esta foi retirada do programa Prato do Dia da 24 Kitchen da Filipa Gomes e o nome que ela lhe dá é Bolo de Chocolate à Marlene Dietrich. Eu decidi apelidá-lo de Bolo de Chocolate e rhum, mas seja qual for o nome que se lhe dá é delicioso à mesma!!



Coisinhas necessárias:
♥ 4 ovos;
♥ 120g de chocolate amargo;
♥ 220g de manteiga sem sal;
♥ 1 chávena e meia de açúcar;
♥ 4 colheres de sopa de rhum;
♥ 2 colheres de sopa de Dulcis Frutos Silvestres;
♥ 160g de farinha sem fermento;
♥ 2 colheres de chá de fermento em pó;

Começar por derreter o chocolate e a manteiga em banho maria. 
Entretanto, numa taça bater os ovos.
Quando o chocolate estiver completamente derretido, juntar o açúcar, o rhum e o doce e mexer bem.
Retirar do lume e…

Estava aqui em casa nesta tarde tão cinzenta e chuvosa e apetecia-me algo para o lanche. Lembrei-me que tinha massa quebrada no frigorífico e pensei em fazer umas tarteletes de chocolate branco, depois arrependi-me e pensei em fazer um bolo de chocolate branco, mas mais uma vez arrependi-me (eu sei sou complicada!) ensinada bem porque veio-me à mente a imagem dos fondants de chocolate e pensei que se fica bem com chocolate negro também deveria ficar bom como chocolate branco, e não me Enganei! Ficaram deliciosos!


Coisinhas necessàrias:
 💜 4 ovos (2 inteiros e 2 gemas);
💜 100g de manteiga;
💜 170g de chocolate branco;
💜 2 colheres de sopa de açúcar;
💜 50g de farinha;
💜 Dulcis Frutos Silvestres sem adição de açúcar;

Em primeiro bater os ovos com a batedeira juntamente com o açúcar até ficar com um creme claro.
De seguida, numa panela derreter a manteiga com o chocolate branco em lume brando. Quando o chocolate estiver derretido juntar à mistura de ovos e açúcar batendo com a batede…

Boa tarde meus lindos!
Ontem falei-vos que tive outro desafio para além do bolo do Mickey. O namorado fez anos e como sei que ele é louco pela Marvel, mais propriamente pelo Capitão América decidi inspirar-me nisso. Depois de ter ouvido várias "críticas" construtivas do namorado dizendo que um bolo do Capitão américa teria de ser côncavo pois o escudo é assim e bla bla bla... (E quem sou eu para contradizer o especialista na Marvel?) Então pus mãos à obra e saiu isto:



Ele adorou e eu fiquei muito feliz!!
O bolo era de cacau e recheio e cobertura de côco.
A inspiração para este blog daqui.

Alô pessoas lindas!!
Para hoje tive dois desafios de bolos decorados. O primeiro de uma mãe ansiosa pelo primeiro aniversário do filho com o tema do Mickey e o segundo para o meu namorado o bolinho do Capitão América (mas sobre isso falamos mais à frente!).
Relativamente ao bolinho do Mickey, esta mãe disse-me todos os pormenores que queria no bolo, inclusive me mostrou um vídeo para que ficasse tal e qual (mas como já me conhecem, nunca fica tal e qual, gosto sempre de dar o meu toque pessoal :p ).
Nervosa e ansiosa por não saber se iria estar à altura do desafio, pus mãos à obra e saiu isto:




Que acharam?

Dicas:
♥ O vídeo que serviu de inspiração foi este.

Alô alô pessoas lindas! Já que houve muitas pessoas que disseram que queriam passatempo, aqui a Desastrada juntou-se com a Cozinha da Anita para oferecer a um/a de vós um magnífico cabaz com 8 prémios. E esta einh? Digam lá que não estavam à espera desta!
Então vamos aos prémios: aqui a Desastrada vai oferecer - 20 forminhas Mocho para cupcakes;
- Molde em silicone para renda em forma de borboleta;
- 3 cortadores em forma de cereja;
- 80 pauzinhos para Cake pops;

E a Cozinha da Anita: - Uma caneta de silicone para decoração de bolos;
- Um cortador de bolos;
- Um espátula para alisar a pasta de açúcar;
- 6 forminhas em silicone;

Alô alô meus lindos!!
Ontem já cheguei a casa tão tarde que nem me apetecia cozinhar, pensei em fazer uma saladinha mas não era bem isso que me apetecia. Depois lembrei-me que tinha wrap ainda por abrir e pus-me a inventar o que chamei de "pizza wrap", uma pizza que se faz em menos de 10 minutos! Sim ouviram bem: 10 MINUTOS! Querem mais rápido? E o melhor disso tudo é que sabe a pizza e a massa fica tão estaladiça. Ora vejam lá a receita:


Coisinhas necessárias:

♥ 1 folha de wrap;
♥ 2 colheres e meia de molho de tomate;
♥ 3 colheres de sopa de bacon aos cubinhos;
♥ Queijo mozzarela ralado q.b;
♥ Pimenta e oregãos q.b;

Colocar o molho de tomate, o bacon, o queijo ralado e os temperos por cima da folha de wrap, levar ao forno a 180ºC cerca de 10 minutos.

Querem mais simples? Convenci-vos? Então toca a experimentarem e vir aqui ao cantinho dar o feedback.

Bon Apetit!

Olá meus lindos!
Para festejar o Ano Novo decidi fazer um bolinho diferente do habitual, sem pasta de açúcar. A minha ideia inicial era fazer flutes de champanhe a toda a volta, mas como não gostei do resultado inventei este. No entanto deu-me muita luta, estava muito calor em casa e o chocolate derretia a cada segundo que pegava nele.
Mas no final resultou!




Coisinhas necessárias para o bolo:
♥ 4 ovos; ♥ 1 iogurte; ♥ 2 medidas de açúcar; ♥ 2 medidas de farinha; ♥ 1/2 medida de óleo;  ♥ 1 colher de chá de fermento; ♥ 1/2 medida de cacau (utilizei da Dulcis);
Coisinhas necessárias para o recheio:
♥ 1 lata de leite condensado; ♥ 1 medida (lata)de leite; ♥ 1/2 medida de coco ralado;
Juntar os ovos, o açúcar e o iogurte e bater bem. Juntar o óleo e bater. Juntar a farinha e o fermento e envolver bem. Por fim, juntar o cacau. Levar a forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 40 minutos.
Entretanto preparar o recheio/cobertura: numa panela juntar todos os ingredientes numa panela e levar a lume brando até engrossa…

Finalmente vou participar no desafio Dia um... Na cozinha! Para este desafio, tínhamos de rapinar uma receita Natalícia de um dos blogues participantes no desafio. Depois de muito procurar, deparei-me com um entrançado de nozes, chocolate, maçãs e passas do blogger Sweet Gula. Já há algum tempo que queria fazer um bolo rei de chocolate pois não gosto nada do nosso bolo rei tradicional, então achei que este seria uma óptima opção. E acertei! Porque foi um sucesso cá em casa. Não ficou tão bonito como o original mas ficou delicioso, só lhe retirei as nozes que não sou fã.

Coisinhas necessárias para a massa:
♥ 200g de leite; ♥ 90g de manteiga; ♥ 90g de açúcar; ♥ 35g de fermento de padeiro; ♥ 600g de farinha de trigo tipo 65; ♥ 1 ovo; ♥ 1 pitada de sal; ♥ Leite para pincelar;
Coisinhas necessárias para o recheio:
♥ 100g de chocolate de culinária; ♥ 2 maçãs cortadas em quartos; ♥ 60g de açúcar; ♥ 100g de passas;
Numa taça, juntar a farinha com o açúcar. No centro fazer um buraco e adicionar a manteiga. A…