Cozinha de uma Desastrada

Quem me conhece sabe que sou fã incondicional de queijos e quanto mais fortes melhor. Um dos meus queijos preferidos é o de cabra, gosto imenso de conjugar sabores com ele. ♥ 1 chávena e meia de arroz para risoto; ♥ 1 chávena de cogumelos frescos; ♥ 1 chávena de vinho branco; ♥ 1/2 cebola; ♥ 1 dente de alho; ♥ 1 litro de caldo de carne; ♥ Pimenta q.b; ♥ 200g de queijo de cabra; ♥ Queijo parmesão q.b; ♥ 1 colher de sopa de manteiga; Num tacho colocar um fio de azeite e levar uma cebola até ficar bem translúcida. Juntar o alho picado e o arroz a estalar. Adicionar os cogumelos. Juntar o vinho e deixar evaporar. Ir juntando caldo de carne até cobrir o arroz e deixar evaporar, repetir até o arroz estar al dente, mexendo sempre. Quando o arroz estiver cozido, ainda com um pouco de caldo, juntar o queijo de cabra e deixar derreter. Por fim, juntar o queijo parmesão ralado e a manteiga e mexer bem.  Servir logo de seguida. Dicas: ♥ Se não tiver caldo de carne caseiro, use 1 litro de água ...

Quem me conhece sabe que sou louca por queijos, então queijo de cabra é o meu preferido. Tinha uma massa folhada congelada há já algum tempo e decidi que tinha de a gastar então fiz umas tarteletes de tomate cherri e juntei um dos meus queijos preferidos e ficaram deliciosas! Acompanhadas com uma salada fica um óptimo jantar ou almoço. Ingredientes necessários: ♥ 1 massa folhada; ♥ 6 tomates cherry; ♥ Queijo de cabra às rodelas; ♥ Vinagre Balsâmico q.b; ♥ Mel q.b; ♥ Oregãos q.b; Cortar a massa folhada de forma a que fiquem do tamanho das forminhas. Dispor os tomates cherry cortados em rodelas assim como o queijo de cabra, temperar com vinagre balsâmico e oregãos. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 20 minutos. Quando sair do forno juntar um fio de mel. Bon Apetit!

Alô pequenos suspiros! Com o calor que se tem feito sentir já sabe bem saladas frias. Gosto muito de saladas, então de couscous ainda mais. São frescas e super versáteis, pode juntar-se o que mais se gosta e ficam sempre deliciosas. As quantidades são um pouco a gosto pelo que a nível dos ingredientes não vos consigo dar as quantidades exactas. Esta quantidade de couscous dá perfeitamente para 2 pessoas. Ingredientes necessários: ♥   1 chávena de couscous; ♥   Água a ferver; ♥   10g de manteiga; ♥   Oregãos q.b; ♥   Sal q.b; ♥   Pimenta q.b; ♥   5 tomates cherri; ♥   1 queijo mozzarela fresco; ♥   Queijo de cabra q.b; ♥   Bacon q.b; ♥   Azeitonas q.b; Começar por preparar o couscous: Num fervedor colocar água a ferver. Numa panela colocar o couscous, temperar com sal, pimenta e oregãos e cobrir com a água a ferver tapando a panela cer...

Quem nunca comprou uns croissant de manteiga e se esqueceu deles no fundo do armário que atire a primeira pedra. Pois bem, aconteceu-me o outro dia, ir ao armário e encontrar os croissants de há 3 dias já duros, por isso pus-me a inventar um snack que desse para aproveitá-los e heis que surge este bonitos e maravilhosos e deliciosos croissants com queijo de cabra! Coisinhas necessárias: ♥ 1 croissant; ♥ Vinagre baslâmico q.b; ♥ Queijo de cabra q.b; ♥ Pimenta e oregãos Suldouro - Navires q.b; Cortar o croissant ao meio. Colocar um fio de vinagre baslâmico por cima e juntar o queijo de cabra. Temperar com pimenta e oregãos. Bon Apetit!

Como o novo trabalho implica levar marmita, decidi criar esta rúbrica no blog. Vou ser sincera, vai ser raro encontrarem comidas que irão ser aquecidas porque pessoalmente não gosto de reaquecer comida, portanto o que vão ver aqui, na maioria das vezes serão receitas que podem ser comidas frias. Isto vai servir para inspirar alguns de vocês ( espero eu)  e também fico à espera de novas ideias e opiniões. Bem, chega de falar e passemos à primeira receita: uma salada de couscous com queijo de cabra, bacon e tomate cherry acompanhado de molho baslâmico. Já vos tinha mostrado uma foto desta minha marmita o outro dia no facebook . Soube-me pela vida esta salada! É super fácil e rápida de se fazer e o seu sabor é óptimo. Para quem como eu adora queijos ( quem não gosta vá lá! Eu mato por um bom queijo!! ) esta é uma optima ideia.  Coisinhas necessárias: ♥ 50g de couscous; ♥ 3 Tomates cherry; ♥ 3 fatias de bacon; ♥ Queijo de cabra; ♥ Vinagre bas...

Digam-me que não sou a única que detesta comida aquecida por favor! A sério, não suporto, se a tiver tenho de a comer mas tento ao máximo nunca me sobrar nada, juro-vos que prefiro cozinhar todos os dias. Serei louca? Pensam vocês! A sério! Tenho sempre na minha mente uma colega minha que quase só cozinhava uma vez por semana, fazia comida para 3/4 dias, era só aquecer, aquilo metia-me espécie. Desculpem 'ta! Não é defeito, é feitio. "Então mulher que fazes tu quando te sobra comida? Deitas foraaaa?!?!!?!?!" perguntam vocês (atentem aos pontos de exclamação e interrogação, vocês estão mesmo escandalizados :p ). A resposta é sim, vai tudo para o lixo... Estou só a brincar, não vai nada! Simplesmente tento inventar para que se tornem novas comidas e que não tenha aquele sabor a "aquecido" se é que isso existe. Foi o que aconteceu a umas fatias de lombo assado que tinha cá por casa do jantar de domingo, transformaram-se num delicioso folhado de lombo de porco com...

Bom dia meus lindos! Ontem tive um problema com a Internet e não consegui publicar as fotos e a receita desta invenção. Estas Calzones surgiram com a ideia de reaproveitar restos de uma bolonhesa do dia anterior então saiu: Calzone de carne picada com queijo de cabra e Calzone de chouriço e queijo de cabra. Tenho-vos a dizer que foi uma óptima ideia para reaproveitar os restos, portanto podem fazer com o que tiverem no frigorífico.. Olhem lá para elas: Coisinhas necessárias: ♥ Massa de pizza ( vejam aqui ); ♥ Restos de bolonhesa; ♥ 1 queijo de cabra (usei Palhais); ♥ Meio chouriço; ♥ 1 gema; Preparar a massa de pizza tal como indica a receita, esticar e formar uns círculos, colocar o recheio pretendido, numas coloquei restos de bolonhesa e queijo de cabra e noutras coloquei chouriço e queijo de cabra.  Unir uma ponta à outra e com um garfo achatar as pontas de forma a que não abram quando foram ao forno. Fazer um corte em cima e pincelar com uma gema de ovo....