Cozinha de uma Desastrada

Já há algum tempo que não participava no desafio do Dia um... Na cozinha. Este mês o tema era caracóis, doces ou salgados, a escolha era nossa. Para este desafio decidi então que seriam uns deliciosos caracóis de baunilha e posso dizer-vos que estavam deliciosos. Coisinhas necessárias: ♥ 125 ml de leite morno; ♥ 1 ovo; ♥ 1 saqueta de fermento Fermipan; ♥ 60g de açúcar; ♥ 1 colher de sopa de açúcar baunilha; ♥ 50 g de manteiga; ♥ 350g de farinha; ♥ 1 pitada de sal; Coisinhas necessárias (recheio): ♥ 4 gemas; ♥ 100 g de açúcar baunilha; ♥ 500 ml de leite; ♥ 35g de maizena; ♥ 1/2 vagem de baunilha; Na máquina de fazer o pão colocar todos os ingredientes para a massa e seleccionar o programa  para "massa". Na minha máquina de fazer o pão demora cerca de 1h30 para mexer e levedar. Entretanto ir fazendo o recheio: numa panela juntar todos os ingredientes e mexer tudo até engrossar. Levar a um prato fundo para arrefecer. Quando a massa estiver pronta ...

Mais um desafio do Dia um... Na cozinha e o tema deste mês não poderia ter sido mais doce: pães doces. Pensei bastante no que iria fazer, mas todos os pensamentos iam dar ao mesmo: Brioche! Sou louca por brioche, então decidi dar um "twist" àquele que costumo fazer e acrescentar um creme de chocolate. E não é que resultou? Ficou simplesmente delicioso. Nada melhor do que acompanha-lo com um chá, também é perfeito para um pequeno-almoço mais guloso. Coisinhas necessárias (brioche): ♥ 200 ml de leite; ♥ 2 ovos; ♥ 120g de manteiga; ♥ 500g de farinha T65; ♥ 1 colher e meia de sal; ♥ 60 gr de açúcar; ♥ 16g de fermento de padeiro seco Fermipan ; Coisinhas necessárias (creme de chocolate): ♥ 200g de chocolate de culinária; ♥ 200 ml de natas; ♥ 1 colher de sopa de manteiga; Para a massa do brioche, juntar todos os ingredientes pela ordem acima indicada na máquina de fazer o pão e programar no "amassar e levedar". Entretanto, pre...

Já há algum tempo que não participava neste desafio, não por não querer, mas sim por falta de tempo. Este mês finalmente consegui! O tema era bolos de fruta. Pensei no que fazer e não veio nada de especial à cabeça, até que olhei para um frasco de doce de frutas, um frasco de creme de avelãs da minha parceria com a  Dulcis  e uns morangos fresquinhos acabados de colher da horta, cometi uma loucura e juntei tudo, o que resultou num bolo de iogurte, com recheio de doce de framboesas e groselhas, com morangos e cobertura de chocolate e avelãs (ufa que nome tão grande!!), querem um bolo com mais frutas? Avelãs, morangos, framboesas e groselhas? Ficou simplesmente delicioso! Acreditem que vale mesmo a pena experimentarem, o doce de framboesas e groselhas é caseiro, se não tiverem façam que é óptimo (este também não o fiz, ofereceram-me). Coisinhas necessárias: ♥ 8 Ovos; ♥ 2 iogurtes; ♥ 3 medidas e meia de açúcar; ♥ 1 medida de oleo; ♥ 4 medidas d...

Bom dia meus amores! No mês passado não consegui participar no desafio do Dia um... Na cozinha, mas este mês estou de volta e com um tema que todos adoram: GOMAS! Quem não gosta deste doce maravilhoso?! Feitas em casa são muito mais saudáveis e são muito boas. Não acreditam? Metam mãos à obra, experimentem e logo me dirão. Coisinhas necessárias (gomas de Coca-cola): ♥ 200 ml de Coca-cola; ♥ 1/2 embalagem de gelatina em pó neutra; ♥ 1 pacote de gelatina de laranja; Numa panela levar a Coca-cola a ferver juntamente com a gelatina neutra e a gelatina de ananás.Deixar ferver. De seguida colocar o fogão em lume brando e deixar mais 5 minutos mexendo sempre. Verter o líquido em forminhas de silicone e levar ao frigorífico cerca de 20 minutos. Coisinhas necessárias (Gomas de limão): ♥ 1 pacote de gelatina de limão; ♥ 1/2 embalagem de gelatina neutra em pó; ♥ 1 colher de sopa de açúcar; ♥ 200 ml de água; Seguir o mesmo processo das gomas de coca-cola....

Mais um mês, mais um desafio do Dia um... Na cozinha, como o dia 1 este mês calhava no dia das mentiras, o tema não podia ter fugido disto. Depois de muito pensar o que fazer, decidi-me por este arroz de pato fingido, ficou delicioso! Coisinhas necessárias: ♥ 1 frango; ♥ 2 cebola; ♥ 6 alhos; ♥ 1 fio de azeite; ♥ 2 malgas grande de arroz; ♥ 4 malgas de água; ♥ 1 chouriço; ♥ Sal, pimenta q.b; ♥ Queijo ralado q.b; Começar por cozer o frango num tacho com água,1 cebola cortada a meio e 3 alhos. Entretanto, colocar o arroz a fazer: colocar num tacho o fio de azeite, 1 cebola picada, os restantes alhos picados e meio chouriço cortado aos quartos, deixar refogar e de seguida juntar o arroz.Terminando com 4 malgas de água quente e sal. Deixar cozer até a água evaporar. Quando o frango estiver cozido, desfia-lo. Por fim, quando todos os elementos estiverem terminados, numa travesse colocar uma camada de arroz, outra de frango, terminar com uma camada de arroz, ...

Como sabem, costumo sempre participar no desafio do Dia um... Na cozinha, mas desta vez não tive mesmo tempo nenhum, para não falar na falta de imaginação que me ocorreu. Estive quase quase para não participar até que hoje quando cheguei a casa pus-me a ver o que tinha no frigorífico a estragar-se para cozinhar. Conclusão: tinha carne bolonhesa numa caixinha térmica, 2 bases de massa folhada e uma embalagem de mozzarela ralada aberta. Pensei: nem é tarde nem é cedo é que é já! Improvisei umas empadas deliciosas!  Mas tenho de vos contar os desastres que tive, sim porque uma receita não é receita sem os meus desastres!  1º Como as empadas incharam (é massa folhada daaaaaaah Desastrada!!), os corações que tinha colocado com decoração também incharam e alguns saltaram das empadas! Portanto utilizei os corações saltitantes para decorar a minha tábua. 2º As empadas não queriam sair das forminhas, então estive quase 5 minutos em cada uma delas a tentar retirá-las com jeitinho par...

O desafio deste Dia um... na cozinha era sobre cake pop carnavalescos. Eu que nunca tinha feito cake pops na vida decidi aventurar-me, mas entretanto fiquei doente e de cama então não consegui fazer o que tinha imaginado. Improvisei com um bolo que já estava feito cá em casa, uns macarrons da Dulcis que andavam perdidos pelo fundo do armário e saiu isto: O bolo era a receita do bolo de cacau e avelãs. E para fazer as cores derreti chocolate branco e coloquei corantes. Não ficaram tão bonitos quanto gostaria mas pronto. Para a próxima sai melhor :)

Finalmente vou participar no desafio Dia um... Na cozinha! Para este desafio, tínhamos de rapinar uma receita Natalícia de um dos blogues participantes no desafio. Depois de muito procurar, deparei-me com um  entrançado de nozes, chocolate, maçãs e passas  do blogger  Sweet Gula . Já há algum tempo que queria fazer um bolo rei de chocolate pois não gosto nada do nosso bolo rei tradicional, então achei que este seria uma óptima opção. E acertei! Porque foi um sucesso cá em casa. Não ficou tão bonito como o original mas ficou delicioso, só lhe retirei as nozes que não sou fã. Coisinhas necessárias para a massa: ♥ 200g de leite; ♥ 90g de manteiga; ♥ 90g de açúcar; ♥ 35g de fermento de padeiro; ♥ 600g de farinha de trigo tipo 65; ♥ 1 ovo; ♥ 1 pitada de sal; ♥ Leite para pincelar; Coisinhas necessárias para o recheio: ♥ 100g de chocolate de culinária; ♥ 2 maçãs cortadas em quartos; ♥ 60g de açúcar; ♥ 100g de passas; Numa taça, junta...