Dia um... Na cozinha! Bolos de fruta

Já há algum tempo que não participava neste desafio, não por não querer, mas sim por falta de tempo. Este mês finalmente consegui! O tema era bolos de fruta. Pensei no que fazer e não veio nada de especial à cabeça, até que olhei para um frasco de doce de frutas, um frasco de creme de avelãs da minha parceria com a Dulcis e uns morangos fresquinhos acabados de colher da horta, cometi uma loucura e juntei tudo, o que resultou num bolo de iogurte, com recheio de doce de framboesas e groselhas, com morangos e cobertura de chocolate e avelãs (ufa que nome tão grande!!), querem um bolo com mais frutas? Avelãs, morangos, framboesas e groselhas?

Ficou simplesmente delicioso! Acreditem que vale mesmo a pena experimentarem, o doce de framboesas e groselhas é caseiro, se não tiverem façam que é óptimo (este também não o fiz, ofereceram-me).

Coisinhas necessárias:

♥ 8 Ovos;

♥ 2 iogurtes;

♥ 3 medidas e meia de açúcar;

♥ 1 medida de oleo;

♥ 4 medidas de farinha;

♥ 1 colher de chá de Bicarbonato de Sódio Suldouro - Navires;

♥ Doce de framboesa e groselha;

♥ Dulcicreme Choc'Avelã;

♥ Morangos cortados aos cubos pequenos;

Começar pela massa do bolo: bater as gemas com o açúcar e os iogurtes.

Juntar o óleo e bater. Adicionar a farinha e o bicarbonato de sódio e envolver até estar uma massa homogénea.

Por fim juntar as claras batidas em castelo e envolver bem.

Levar a uma forma untada com spray, e levar ao forno pré-aquecido a 180ºc cerca de 45 minutos.

Quando o bolo estiver pronto e arrefecido, dividir o bolo (o meu deu para dividir em 3 partes) e rechear com o doce de groselha e framboesa e os morangos cortados aos cubinhos.

Cobrir o bolo com o Dulcicreme Choc'Avelã.

Bom Apetit!