Muffins de framboesas e pepitas de chocolate

Os muffins de todos, são os bolos que mais gosto, são versáteis e fáceis de levar, seja para um piquenique ou para o trabalho.

Adoro a primavera porque é a época em que há aquelas frutas que mais gosto (morangos, framboesas...). Foram-me dadas algumas framboesas e tinha tantas que decidi utilizá-las nuns muffins. 

Esta receita é super simples, nem tem de se separar as claras das gemas pelo que qualquer pessoa menos experiente pode realizá-los e deliciar-se com eles.

Ingredientes:

♥  200g de manteiga amolecida;

♥  4 ovos;

♥  1 chávena de açúcar;

♥  2 chávenas de farinha;

♥  1 colher de chá de fermento em pó;

♥  1 colher de chá de essência de baunilha;

♥  Framboesas q.b;

♥  Pepitas de chocolate.

Na batedeira bater a manteiga até ficar macia. Juntar o açúcar e os ovos e bater bem. Acrescentar a farinha, o fermento e a essência de baunilha e envolver até ficar uma massa homogénea.

Por fim acrescentar as pepitas de chocolate e envolver bem na massa.

Levar a massa a forminhas de papel num tabuleiro de muffins, colocar uma ou duas framboesas em cada muffins e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos.

Bon Apetit!