Galette des rois

Nesta época do ano o que mais se vende são os bolos reis, mas pessoalmente não gosto por causa dos frutos secos e cristalizados. Sendo assim, este ano decidi fazer algo diferente que variasse do tradicional bolo rei.

Para quem não sabe, a galette des rois é uma espécie de tarte de origem francesa e é comida todos os anos por esta altura tal como o nosso bolo rei. Durante alguns anos da minha infância, esta iguaria fez parte da minha mesa de Natal e sempre gostei bastante. Mas agora, parece que são diferentes das que comia há uns anos atrás. Por isso, decidi fazer uma e tenho-vos a dizer que ficou melhor do que qualquer uma que se compra hoje em dia em qualquer supermercado na França, o resultado lembrou-me as que eu comia quando era pequenina.

Coisinhas necessárias:

♥ 2 placas de massa folhada;

♥ 125g de amêndoa em pó;

♥ 125g açúcar em pó;

♥ 2 ovos;

♥ 100g de manteiga derretida;

♥ 1 colher de sopa de essência de amêndoa;

♥ 1 gema para pincelar;

Misturar todos os ingredientes. Numa forma redonda colocar uma placa de massa folhada e verter o preparado anterior. 

Por fim, colocar a outra placa de massa folhada por cima e dobrar um pouco as bordas das duas placas de forma a que fiquem unidas e bem fechadas. Fazer cortes na massa folhada e pincelar com uma gema de ovo.

Levar ao forno pré-aquecido cerca de 25/30 minutos ou até as placas de massa folhada estarem bem cozidas e douradas.

Dicas:

♥ Há quem coma a galette fria, mas geralmente serve-se quente e pessoalmente acho muito melhor.

♥ Pode também polvilhar-se com açúcar em pó.

Bon Apetit ☼