domingo, 26 de março de 2017

Bolo de morango com Buttercream

Nem todos os bolos que faço levam pasta de açúcar, apesar de serem os meus preferidos. No dia 22 a minha avo fez anos e como não podia deixar de ser, fui eu que lhe fiz o seu bolo.





Na verdade a ideia original não era esta, mas com desastres pelo meio saiu um bolinho diferente, digam-me lá vocês da vossa justiça. Gostam ou não gostam?

sábado, 25 de março de 2017

Aventura no mundo das Pastas de Açúcar #43

Mais um bolo que saiu da Cozinha de uma Desastrada para uma festa de aniversário surpresa. A exigência que fizeram foi que tivesse um lagarto e que fosse dourado. O resultado foi este:



(O lagarto a secar)



Dicas:
♥ Todos os elementos foram moldados à mãos sem recurso a moldes.
♥ Os elementos a dourados foram pintados com tinta comestível dourada.

Que acharam?

Cheescake de morango

Alô meus amores!
Ando tão atrasada nas publicações, que até a minha irmã que não é muito dada a tecnologias reparou, tenho tanta coisas para vos mostrar! (Tenho mesmo de comprar um computador!)
O outro dia pediram-me um cheescake para festejar o aniversário, ficou cm tão bom aspecto que o pessoal cá em casa ficou a babar e quis que eu fizesse um para eles. O resultado? Não ficou cá por muito tempo, foi devorado!
Ora atentem a esta maravilha:


Coisinhas necessárias (base):

♥ 1 pacote de bolachas Maria;
♥ 3 colheres de sopa de manteiga;
♥ 2 colheres de sopa de leite;

Coisinhas necessárias (recheio):

♥ 200g de queijo creme;
♥ 150g de iogurte grego de morango;
♥ 130g de açúcar;
♥ 1 colher de chá de açúcar baunilha;
♥ 5 folhas de gelatina;
♥ 1 pacote de natas;

Coisinhas necessárias (cobertura):

♥ 400g de morangos;
♥ Açúcar q.b;
♥ 1 colher de chá de corante vermelho;
♥ 2 folhas de gelatina;

Começar pela base: Triturar as bolachas, juntar a manteiga derretida assim como o leite e forrar uma forma com o preparado. Reservar no frigorífico.

Para o recheio: Na batedeira juntar o queijo creme, os açúcares e o iogurte grego, bater até estar tudo bem envolvido.
Entretanto colocar as folhas de gelatina numa chávena de água fria a demolhar.
Bater as natas até que forme um chantilly.
Envolver o preparado do queijo creme no chantilly, e por fim juntar as folhas de gelatina derretidas 3 segundos no microondas. Mexer bem até estar tudo envolvido.
Colocar em cima da base de bolacha. Levar ao frigorífico por algumas horas.

Preparar a cobertura de morango: cortar os morangos aos cubinhos e levar a uma panela com um pouco de açúcar e água e as folhas de gelatina previamente demolhadas. Deixar cozer cerca de 10 minutos ou até que estejam molinhos. Com a varinha mágica triturar o preparado, juntar o corante e mexer. Deixar arrefecer um pouco e cobrir o cheescake. Levar ao frigorífico por mais umas horas.



Bon Apetit!

domingo, 19 de março de 2017

Aventura no mundo das Pastas de Açúcar #42

Alô pessoas bonitas!
Não tenho publicado muitas vezes ultimamente porque o meu pc pifou, mas isso não quer dizer que tenho andado parada, muito pelo contrário.
O outro dia pediram-me um bolinho para festejar ano de namoro e depois de mil e umas alterações no projecto inicial saiu isto:






O bolo era de chocolate com recheio de chantilly e recheio de ganache de chocolate.
Mais uma vez obrigada pela confiança.
E vocês o que acham?

sexta-feira, 17 de março de 2017

Bolachas decoradas

Ainda não vos tinha mostrado as minhas bolachas que fiz para o dia dos namorados, foi a primeira vez que usei glacé para a decoração e adorei o resultado. Será com certeza para repetir.
E vocês o que acham?




Dicas:

♥ A receita das bolachas que utilizei foi esta.
♥ Utilizei o glacé da SweetArte que comprei na loja Isto Faz-se, foi só juntar uns corantes en gel para ter a cor pretendida.

segunda-feira, 6 de fevereiro de 2017

Suspiros

Já a pensar no dia dos namorados e numas claras que tinha no congelador, saíram estes suspiros deliciosos e lindos. Para a primeira vez a aventura até que nem correu muito mal (para não falar que fiz mais ou menos a olho). Acho que ficariam lindos a decorar um bolinho também, mas isso já fica para outra aventura :p
Estes ficaram estaladiços por fora e fofos por dentro.





Coisinhas necessárias:

♥ 3 claras;
♥ 1 chávena de açúcar em pó;
♥ 1/2 chávena de açúcar;
♥ 1 colher de chá de essencia de baunilha;
♥ Corante vermelho em gel;

Numa taça começar por bater as claras em castelo, ir adicionando aos poucos os açúcar e a baunilha e deixar bater até ficar um merengue consistente.
Entretanto preparar o saco pasteleiro, com um palito grande passar pelo corante em gel e fazer linhas dentro do saco.
Quando o merengue estiver pronto colocar dentro do saco e dar a forma desejada aos suspiros em cima de um tabuleiro forrado com papel vegetal.
Levar ao forno pré-aquecido a 100ºc até que os suspiros estejam bem rijinhos por fora (deixei mais ou menos 15 minutos).


Bon Apetit!

domingo, 5 de fevereiro de 2017

Aventura no mundo das Pastas de Açúcar #41


É verdade que ando um pouco desaparecida mas não quer dizer que não tenho andado a fazer coisinhas boas!
Mais uma vez fui escolhida para fazer um bolo de aniversário e desta vez estive presente para ver a cara da aniversariante quando viu o bolo. São essas reações que me fazem querer continuar a trabalhar nesta minha paixão, vale sempre a pena quando adoram!
O tema do bolo foi o sporting e ficou assim:





(símbolo elaborado sem ajuda de cortadores)

O bolo era de chocolate e creme brigadeiro.
Sorry pela má qualidade da imagem do símbolo :)

sexta-feira, 20 de janeiro de 2017

Bolo de chocolate merengado

O namorado fez anos há umas semanas, como o tempo tem sido muito pouco, o bolo teve de ser algo simples. No entanto estava delicioso, a prova como um bolo não precisa de ser sofisticadíssimo para ser delicioso e bonito.




Coisinhas necessárias:

♥ 10 ovos;
♥ 10 colheres de sopa de açúcar;
♥ 10 colheres de sopa de farinha;
♥ 3 colheres de sopa de cacau Dulcis;
♥ 1 colher de chá de fermento em pó;
♥ 1 colher de sopa de leite;

Coisinhas necessárias (Recheio/ cobertura):

♥ 3 claras;
♥ 4 colheres de sopa de açúcar;

♥ 200g de chocolate negro;
♥ 200 ml de natas;
♥ 1 colher de sopa de manteiga;

Começar por preparar o bolo: na batedeira, juntar as gemas com o açúcar e bater até dobrarem de volume. De seguida, juntar a farinha e o fermento, assim como o leite. Envolver tudo muito bem.
Juntar o cacau e bater até ficar uma massa homogénea. 
Por fim, juntar as claras batidas em castelo envolvendo com cuidado.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºc cerca de 30 minutos.

Entretanto preparar o recheio de chocolate: numa panela juntar o chocolate partido aos bocadinhos, a manteiga e as natas, deixar derreter em lume brando.

Quando o bolo estiver pronto, deixar arrefecer. Quando estiver bem frio, cortar ao meio e rechear.
Por fim bater as claras em castelo, quando formar uma espuma juntar o açúcar e continuar a bater até formar uns picos bem firmes.
Cobrir o bolo e queimar com um maçarico.

Bon Apetit!

sexta-feira, 6 de janeiro de 2017

Bolachas de Laranja

 E que melhor do que umas bolachinhas de laranja para colocar nos cabazes ou mesmo para comer juntamente com um cházinho? Eu adoro estas bolachas, croquantes e com um sabor delicioso a laranja. Foi outra das iguarias que compôs os cabazes deste Natal.



Coisinhas necessárias:

♥ 125g de manteiga;
♥ 125g de açúcar;
♥ 325g de farinha;
♥ 2 gemas;
♥ Raspas de 1 laranja;
♥ Chocolate branco para rechear (a gosto);

Numa taça levar a manteiga ao microondas a derreter. Quando estiver derretida ao açúcar e às gemas, mexer bem. De seguida juntar a farinha e as raspas de laranja. Amassar até ter uma bola homogénea.
Numa bancada esticar a massa com um rolo e recortar da forma pretendida.
Levar ao forno a 180º cerca de 10 minutos ou até estarem douradinhas.

Bon Apetit!

quinta-feira, 5 de janeiro de 2017

Licor de chocolate

Adoro licores! Então de chocolate para mim são uma perdição. A questão é que nunca me tinha aventurado a fazer em casa, mas para estes cabazes arrisquei e fiz. E não é que saiu um licor delicioso? Até os papás pediram que fizesse mais para levarem para a França.
Engane-se quem acha que é a coisa mais difícil do mundo, muito pelo contrário é facílimo!


Coisinhas necessárias:

♥ 1 lata de leite condensado;
♥ 3 Colheres de sopa de cacau;
♥ 300 ml de vodka;
♥ 200g de açúcar;
♥ 200 ml de água;

Numa panela juntar a água quente, o açúcar e o cacau. Deixar aquecer até o açúcar estar totalmente dissolvido. Deixar arrefecer.
Quando estiver arrefecido, num liquidificador juntar o leite condensado com a vodka assim com o preparado anterior arrefecido. Bater até estar tudo bem envolvido, deitar em garrafas e armazenar.

Dicas:
♥ Receita inspirada em várias pela blogosfera.