domingo, 21 de maio de 2017

Aventura no mundo das Pastas de Açúcar #45

Realmente este mundo das Pastas de Açúcar fascina-me, quando penso que não há mais desafios, há sempre mais um a caminho. Desta vez pediram-me um bolo com uma bola de voleyboll para uma menina que adora e pratica este desporto.
1º desafio: não encontrei a forma de bola para cozer o bolo em forma do mesmo, o que teria facilitado imensooooo o trabalho.
2º conseguir confeccionar a bola redondinha para que parecesse realmente uma bola. Como fiz? Basicamente fiz um cakepop gigante e não é que resultou?
Vejam lá o resultado e digam-me o que acham:






domingo, 14 de maio de 2017

"Ile flottante"


Alô alô!
O outro dia mostrei-vos a sobremesa que tinha feito mas não coloquei ainda a receita no blog. Alguns responderam que eram farófias e não estavam de todo errados, mas eu sempre conheci esta sobremesa como "ile flottante" ou "creme anglaise". Nada mais é do que um delicioso creme de ovos e baunilha com uma nuvem de claras. É das minhas receitas favoritas!

Vamos lá então ao que interessa:


Coisinhas necessárias:

♥ 1 litro de leite;
♥ 8 ovos;
♥ 160g de açúcar;
♥ 1 saqueta de açúcar baunilha;

Começar por bater as claras em castelo com um pouco de açúcar.
Colocar o leite a aquecer, com uma colher tirar colheradas de claras e colocar no leite cerca de 2 minutos de cada lado para cozerem (cuidado para o leite não ferver). Repetir até as claras acabarem. Reservar as claras cozidas.
À parte, bater as gemas com o açúcar até ficar um creme fofo. Junta-se ao leite coado e quente e mexe-se até engrossar em lume médio o que leva cerca de 10/15 minutos. O creme está pronto quando fizer ponto de estrada na colher de pau.
Colocar o creme em taças e juntar uma clara por cima. Servir bem fresco.

Dicas:
♥ Não deixem o leite ferver.
♥ Um dia destes faço um passo-a-passo desta receita, que acham?

Bon Apetit!

quinta-feira, 13 de abril de 2017

Aventura no mundo das Pastas de Açúcar #44

Mais um bolinho que me foi pedido para o aniversário de um menino fanático pelo Futebol Clube do Porto.
Aqui vai o resultado:



sexta-feira, 7 de abril de 2017

Vamos lá falar de coisas #14 [Livros]

Se como eu são apaixonados por livros, esta rúbrica é para vocês! Pois é a FNAC ao longo do mês de abril  e até ao dia 26 tem promoção que vão até aos 50% numa vasta selecção de livros.
Estive a dar uma voltinha pela loja online e é tanta a escolha que tive de me decidir só por alguns para vos mostrar. Para verem todas as promoções destes fantásticos livros só têm de aceder atráves da selecção que fiz em baixo que serão dirigidos para a loja online FNAC onde podem ver os preços e todas as informações sobre os livros e descontos.
Do que estão à espera?

Vamos lá falar de coisas #13 [Prozis]

Há uns tempos atrás já vos tinha falado da Prozis, a loja online de nutrição. Desta vez, a Prozis faz 10 anos e para festejar há imensos descontos pelo site e ainda dá a possibilidade de ganhar um kit de iniciantes para quem for novo cliente.
O mais atractivo é mesmo um desconto de 10€ na primeira encomenda, uma acumulação de 40% numa selecção de marcas e ainda 400 pontos extra e muito mais.
Só para vocês fiz uma selecção de produtos, podem clicar em cima que vão ser dirigidos directamente para a loja online onde terão todas as informações sobre todos os produtos. Do que estão à espera?

segunda-feira, 3 de abril de 2017

Bolo de cenoura

Alô meus amores!
Vou voltar ao activo, consegui finalmente comprar um computador!! Baratinho, bonitinho e lindinhooo. Já tinha saudades de vir a este cantinho e partilhar com vocês as minhas receitas e aventuras.
E ontem saiu um bolinho de cenoura delicioso inventado aqui pela Desastrada, é provavelmente o melhor bolo de cenoura que comi até agora. Ah e para não falar que é super fácil e rápido!




Coisinhas necessárias:

♥ 4 ovos;
♥ 1 iogurte;
♥ 4 cenouras médias;
♥ 1/2 chávena de óleo;
♥ 1 chávena e meia de açúcar;
♥ 2 chávenas de farinha;
♥ 1 colher de chá de fermento em pó;

No liquidificador, juntar todos os ingredientes e bater até ficar uma massa homogénea.
Levar ao forno pré-aquecido cerca de 40 minutos a 180º.

Dicas:
♥ Fiz uma cobertura de chocolate.


Bon Apetit!

domingo, 2 de abril de 2017

Red velvet com recheio e cobertura de buttercream

Alô pessoas lindas!
Venho aqui a mostrar-vos a minha última aventura: um red velvet com buttercream de baunilha. Depois da primeira tentativa no bolo da minha avô, desta vez decidi usar uma outra manteiga e não é que resultou? Ficou um buttercream lisinho, firme que deu para fazer feitios giros.
Diz quem comeu que estava delicioso!





Querem a receita deste red velvet perfeito? Ora aqui está:

Coisinhas necessárias:

♥ 4 ovos;
♥ 600g de açúcar;
♥ 540g de farinha;
♥ 220g de manteiga sem sal;
♥ 2 colheres de sopa de corante em gel;
♥ 20g de cacau em pó;
♥ 30 ml de essência de baunilha;
♥ 490g de buttermilk (490g de leite meio gordo+2 colheres de sopa de vinagre ou sumo de limão)
♥ 10g de bicarbonato de sódio;
♥ 10 ml de vinagre de cidra;
♥ 1 colher de chá de fermento em pó;

Coisinhas necessárias (Buttercream):

♥ 150g de claras de ovos;
♥ 250g de açúcar;
♥ 450g de manteiga;
♥ 1 colher de chá de essência de baunilha;

Começar por preparar o buttercream: numa taça juntar o leite com o vinagre ou o sumo de limão. Reservar.
À parte misturar o cacau, o corante e o extracto de baunilha.
Bater a manteiga com o açúcar até ficar uma mistura homogénea. Juntar os ovos, um a um.
De seguida, quando estiver tudo bem envolvido, ir juntando aos poucos o leite e a farinha com o fermento intercalando. Adicionar a mistura de cacau com o corante e a baunilha.
Por fim misturar o vinagre com o bicarbonato de sódio e envolver à massa do bolo.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 30 minutos.

Quando o bolo estiver pronto, começar a preparar o buttercream: numa taça que suporte o calor, levar em banho-maria as claras de ovos com o açúcar mexendo sempre para as claras não cozerem.
Quando o açúcar estiver todo derretido e não se sentir nenhum grão, levar à batedeira e bater até que comece a formar um merengue e que arrefeça, leva cerca de 10/15 minutos.
Adicionar a manteiga cortada aos cubos que deve estar a temperatura ambiente batendo entre cada adição. Adicionar a baunilha e bater por mais 2 minutos. Bater até que fique uma textura macia e homogénea.
Rechear o bolo com o buttercream e decorar a gosto.

Dicas:
♥ A receita foi inspirada daqui.
♥ Dividi a massa do bolo em duas formas.
♥ A receita do buttercream foi retirada deste livro.
♥ As bandeirolas foram elaboradas por mim.
♥ Desculpem a qualidade das fotos!


domingo, 26 de março de 2017

Bolo de morango com Buttercream

Nem todos os bolos que faço levam pasta de açúcar, apesar de serem os meus preferidos. No dia 22 a minha avo fez anos e como não podia deixar de ser, fui eu que lhe fiz o seu bolo.





Na verdade a ideia original não era esta, mas com desastres pelo meio saiu um bolinho diferente, digam-me lá vocês da vossa justiça. Gostam ou não gostam?

sábado, 25 de março de 2017

Aventura no mundo das Pastas de Açúcar #43

Mais um bolo que saiu da Cozinha de uma Desastrada para uma festa de aniversário surpresa. A exigência que fizeram foi que tivesse um lagarto e que fosse dourado. O resultado foi este:



(O lagarto a secar)



Dicas:
♥ Todos os elementos foram moldados à mãos sem recurso a moldes.
♥ Os elementos a dourados foram pintados com tinta comestível dourada.

Que acharam?

Cheescake de morango

Alô meus amores!
Ando tão atrasada nas publicações, que até a minha irmã que não é muito dada a tecnologias reparou, tenho tanta coisas para vos mostrar! (Tenho mesmo de comprar um computador!)
O outro dia pediram-me um cheescake para festejar o aniversário, ficou cm tão bom aspecto que o pessoal cá em casa ficou a babar e quis que eu fizesse um para eles. O resultado? Não ficou cá por muito tempo, foi devorado!
Ora atentem a esta maravilha:


Coisinhas necessárias (base):

♥ 1 pacote de bolachas Maria;
♥ 3 colheres de sopa de manteiga;
♥ 2 colheres de sopa de leite;

Coisinhas necessárias (recheio):

♥ 200g de queijo creme;
♥ 150g de iogurte grego de morango;
♥ 130g de açúcar;
♥ 1 colher de chá de açúcar baunilha;
♥ 5 folhas de gelatina;
♥ 1 pacote de natas;

Coisinhas necessárias (cobertura):

♥ 400g de morangos;
♥ Açúcar q.b;
♥ 1 colher de chá de corante vermelho;
♥ 2 folhas de gelatina;

Começar pela base: Triturar as bolachas, juntar a manteiga derretida assim como o leite e forrar uma forma com o preparado. Reservar no frigorífico.

Para o recheio: Na batedeira juntar o queijo creme, os açúcares e o iogurte grego, bater até estar tudo bem envolvido.
Entretanto colocar as folhas de gelatina numa chávena de água fria a demolhar.
Bater as natas até que forme um chantilly.
Envolver o preparado do queijo creme no chantilly, e por fim juntar as folhas de gelatina derretidas 3 segundos no microondas. Mexer bem até estar tudo envolvido.
Colocar em cima da base de bolacha. Levar ao frigorífico por algumas horas.

Preparar a cobertura de morango: cortar os morangos aos cubinhos e levar a uma panela com um pouco de açúcar e água e as folhas de gelatina previamente demolhadas. Deixar cozer cerca de 10 minutos ou até que estejam molinhos. Com a varinha mágica triturar o preparado, juntar o corante e mexer. Deixar arrefecer um pouco e cobrir o cheescake. Levar ao frigorífico por mais umas horas.



Bon Apetit!