segunda-feira, 6 de fevereiro de 2017

Suspiros

Já a pensar no dia dos namorados e numas claras que tinha no congelador, saíram estes suspiros deliciosos e lindos. Para a primeira vez a aventura até que nem correu muito mal (para não falar que fiz mais ou menos a olho). Acho que ficariam lindos a decorar um bolinho também, mas isso já fica para outra aventura :p
Estes ficaram estaladiços por fora e fofos por dentro.





Coisinhas necessárias:

♥ 3 claras;
♥ 1 chávena de açúcar em pó;
♥ 1/2 chávena de açúcar;
♥ 1 colher de chá de essencia de baunilha;
♥ Corante vermelho em gel;

Numa taça começar por bater as claras em castelo, ir adicionando aos poucos os açúcar e a baunilha e deixar bater até ficar um merengue consistente.
Entretanto preparar o saco pasteleiro, com um palito grande passar pelo corante em gel e fazer linhas dentro do saco.
Quando o merengue estiver pronto colocar dentro do saco e dar a forma desejada aos suspiros em cima de um tabuleiro forrado com papel vegetal.
Levar ao forno pré-aquecido a 100ºc até que os suspiros estejam bem rijinhos por fora (deixei mais ou menos 15 minutos).


Bon Apetit!

domingo, 5 de fevereiro de 2017

Aventura no mundo das Pastas de Açúcar #41


É verdade que ando um pouco desaparecida mas não quer dizer que não tenho andado a fazer coisinhas boas!
Mais uma vez fui escolhida para fazer um bolo de aniversário e desta vez estive presente para ver a cara da aniversariante quando viu o bolo. São essas reações que me fazem querer continuar a trabalhar nesta minha paixão, vale sempre a pena quando adoram!
O tema do bolo foi o sporting e ficou assim:





(símbolo elaborado sem ajuda de cortadores)

O bolo era de chocolate e creme brigadeiro.
Sorry pela má qualidade da imagem do símbolo :)

sexta-feira, 20 de janeiro de 2017

Bolo de chocolate merengado

O namorado fez anos há umas semanas, como o tempo tem sido muito pouco, o bolo teve de ser algo simples. No entanto estava delicioso, a prova como um bolo não precisa de ser sofisticadíssimo para ser delicioso e bonito.




Coisinhas necessárias:

♥ 10 ovos;
♥ 10 colheres de sopa de açúcar;
♥ 10 colheres de sopa de farinha;
♥ 3 colheres de sopa de cacau Dulcis;
♥ 1 colher de chá de fermento em pó;
♥ 1 colher de sopa de leite;

Coisinhas necessárias (Recheio/ cobertura):

♥ 3 claras;
♥ 4 colheres de sopa de açúcar;

♥ 200g de chocolate negro;
♥ 200 ml de natas;
♥ 1 colher de sopa de manteiga;

Começar por preparar o bolo: na batedeira, juntar as gemas com o açúcar e bater até dobrarem de volume. De seguida, juntar a farinha e o fermento, assim como o leite. Envolver tudo muito bem.
Juntar o cacau e bater até ficar uma massa homogénea. 
Por fim, juntar as claras batidas em castelo envolvendo com cuidado.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºc cerca de 30 minutos.

Entretanto preparar o recheio de chocolate: numa panela juntar o chocolate partido aos bocadinhos, a manteiga e as natas, deixar derreter em lume brando.

Quando o bolo estiver pronto, deixar arrefecer. Quando estiver bem frio, cortar ao meio e rechear.
Por fim bater as claras em castelo, quando formar uma espuma juntar o açúcar e continuar a bater até formar uns picos bem firmes.
Cobrir o bolo e queimar com um maçarico.

Bon Apetit!

sexta-feira, 6 de janeiro de 2017

Bolachas de Laranja

 E que melhor do que umas bolachinhas de laranja para colocar nos cabazes ou mesmo para comer juntamente com um cházinho? Eu adoro estas bolachas, croquantes e com um sabor delicioso a laranja. Foi outra das iguarias que compôs os cabazes deste Natal.



Coisinhas necessárias:

♥ 125g de manteiga;
♥ 125g de açúcar;
♥ 325g de farinha;
♥ 2 gemas;
♥ Raspas de 1 laranja;
♥ Chocolate branco para rechear (a gosto);

Numa taça levar a manteiga ao microondas a derreter. Quando estiver derretida ao açúcar e às gemas, mexer bem. De seguida juntar a farinha e as raspas de laranja. Amassar até ter uma bola homogénea.
Numa bancada esticar a massa com um rolo e recortar da forma pretendida.
Levar ao forno a 180º cerca de 10 minutos ou até estarem douradinhas.

Bon Apetit!

quinta-feira, 5 de janeiro de 2017

Licor de chocolate

Adoro licores! Então de chocolate para mim são uma perdição. A questão é que nunca me tinha aventurado a fazer em casa, mas para estes cabazes arrisquei e fiz. E não é que saiu um licor delicioso? Até os papás pediram que fizesse mais para levarem para a França.
Engane-se quem acha que é a coisa mais difícil do mundo, muito pelo contrário é facílimo!


Coisinhas necessárias:

♥ 1 lata de leite condensado;
♥ 3 Colheres de sopa de cacau;
♥ 300 ml de vodka;
♥ 200g de açúcar;
♥ 200 ml de água;

Numa panela juntar a água quente, o açúcar e o cacau. Deixar aquecer até o açúcar estar totalmente dissolvido. Deixar arrefecer.
Quando estiver arrefecido, num liquidificador juntar o leite condensado com a vodka assim com o preparado anterior arrefecido. Bater até estar tudo bem envolvido, deitar em garrafas e armazenar.

Dicas:
♥ Receita inspirada em várias pela blogosfera.

quarta-feira, 4 de janeiro de 2017

Cabazes de Natal

"Aproveitando" o dia em que estou praticamente de cama por causa de uma terrível gripe, venho aqui mostrar-vos os cabazes que oferecemos (eu e o namorado) este Natal.
Sempre achei que cabazes eram uma óptima prenda, porque para além de ser algo personalizado, é algo que as pessoas vão sempre utilizar e não arrumar num canto como algumas prendas que se oferece.
Os nossos cabazes ficaram bem recheadinhos olhem só:



Vinho do Porto

Conguitos da Sodifer

Bolachas de queijo e oregãos

Bolachas de laranja

Frutos secos

Mel
Doce de maçã



Mais tarde venho colocar as receitas das iguarias que compuseram estes cabazes. Que me dizem dos meus cabazes?

segunda-feira, 2 de janeiro de 2017

A Destastrada experimentou e comentou #10

Estão a ver quando cada vez que passam por um sítio e pensam: "hei-de vir experimentar", mas depois passa imenso tempo e nunca mais lá vamos? Foi o que me aconteceu com esta pizzaria, cada vez que passava por ela, era isto que me passava pela cabeça, mas não sei bem porquê, nunca tinha parado para lá entrar e experimentar. 
O outro dia foi o dia! Queríamos um sítio diferente e lembramo-nos desta pizzaria e posso dizer-vos que A-DO-REI!


Quando lá entrei confesso que o meu primeiro pensamento foi: "Isto não vai correr bem", sentamo-nos numa mesa e esperamos... esperamos... esperamos e o meu pensamento continuou a ser: "isto não vai MESMO correr bem!", entretanto já tínhamos pedido para entrada uns pães de alho. Confesso que desesperei, mas quando os pães de alho chegaram à mesa, percebi o porquê da demora: eram uma bolinhas de pão quentinhas com uma manteiga de alho e ervas para barrar. Acho que os meus olhos brilharam de felicidade, estavam deliciosos! Bate qualquer tempo de espera, que neste caso é mesmo necessário para trazer estas delícias aos clientes.
A lista de pratos à escolha é enorme, desde saladas, pizzas, massas entre outros, o difícil é mesmo escolher.





Para o prato principal o namorado escolheu uma calzone que adorou e eu escolhi uma pizza com pimentos, cogumelos, queijo gorgonzola, queijo mozzarela e peperoni. Estava simplesmente deliciosa! Crosta estaladiça, os pimentos cozinhados (normalmente nas outras pizzarias os pimentos vêm crus), queijo derretido na perfeição. Só coisas boas a dizer!





Relativamente aos preços, não diferem muito das outras pizzarias. Para quem adora pizzas e quer experimentar um sítio novo sem surpresas de encontrar algo desagradável, aconselho esta pizzaria, a Pasta fina que fica na Nossa Senhora da Conceição em Vila Real.

domingo, 1 de janeiro de 2017

"Bouche à la Reine" - Dia um... Na cozinha

Mais um desafio do Dia um... Na cozinha, já não participava há algum tempo pois a falta de tempo tem sido constante. Mas quando vi o desafio deste mês não consegui resistir sendo o tema "Entradas". Nestas épocas de festa há sempre entradas e entradinhas para saborearmos antes das iguarias tradicionais. Este ano apresentei a sapateira recheada de forma diferente: num folhado e aqui a mãe da desastrada deu a ideia de fazer umas "bouche a la reine". Conclusão: saíram umas entradas deliciosas!


Coisinhas necessárias (folhados de sapateira):

♥ Mini folhados Dulcis;

Aquecer os mini folhados no forno. Quando estiverem quentinhos rechear os folhados com o paté de sapateira.

Fácil não é? 


Coisinhas necessárias (Bouche a la Reine):


♥ Azeitonas pretas q.b;
♥ Fiambre q.b;
♥ Queijo ralado q.b;
♥ Vol-au-vent;

Preparar o molho béchamel. Juntar as azeitonas cortadas aos pedaços e o fiambre aos cubos. Rechear os vol-au-vent com o preparado, colocar queijo ralado por cima e levar ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 5 minutos.

Querem mais fácil para umas entradas deliciosas? Experimentem!

Bom Ano e Bon Apetit!

domingo, 25 de dezembro de 2016

Tronco de Natal

Alô meus amores!
O cantinho tem andado um pouquinho "abandonado" eu sei, não é por falta de vontade, é mesmo por falta de tempo, com o novo horário de trabalho acabo por não ter tempo nenhum para me dedicar ao meu bebé. Mas hoje, como é Natal e tenho um "buraquinho" no meio de tanta azáfama decidi vir aqui mostrar-vos uma de muitas iguarias que se preparou este Natal: o maravilhoso tronco de Natal.



Coisinhas necessárias (torta):

♥ 8 ovos;
♥ 8 colheres de sopa de açúcar;
♥ 8 colheres de sopa de farinha;
♥ 1 colher de chá de fermento em pó;

Coisinhas necessárias (Recheio):

♥ 6 colheres de sopa de queijo quark;
♥ 3 colheres de sopa de doce de maçã;

Coisinhas necessárias ( Cobertura):

♥ 1 pacote de natas;
♥ 250 ml de Golden Cioc da Sodifer;
♥ Pasta de açúcar verde e vermelha Sodifer;

Começar por preparar a massa da torta: numa taça bater as gemas com o açúcar até ficar um creme fofo e esbranquiçado. Juntar a farinha e o fermento e envolver bem.
Por fim acrescentar as claras batidas em castelo e envolver delicadamente.
Dispôr o preparado num tabuleiro e levar ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 10/15 minutos.
Entretanto preparar um pano lavado, humedecido com água e polvilhado com açúcar. Quando a torta estiver pronta colocá-la por cima do pano húmido e enrolar. Reservar.

Começar a preparar o recheio: juntar o queijo quark com o doce de maçã, envolver até ficar homogéneo. Desenrolar a torta e barrar com o preparado. Voltar a enrolar. Cortar as duas pontas e utiliza-las a gosto.

Por fim, preparar o recheio: bater as natas até que fiquem bem firmes e juntar o preparado Golden Cioc da Sodifer, continuar a bater até ficar firme. Cobrir a torta com o preparado e decorar a gosto.


Dicas:
♥ Decorei com pasta de açúcar (a árvore e o azevinho);
♥ Utilizei doce de maçã caseiro, mas podem usar o que mais gostarem.



Bon Apetit!


quarta-feira, 7 de dezembro de 2016

Esparguete com cogumelos, bacon e tomate seco

Já é visto e sabido que sou louca por massas! São tão versáteis e tão deliciosas que eu não consigo resistir-lhes.
O outro dia para o jantar saiu um bela de uma massa com cogumelos, bacon e tomate seco. Não não levou natas mas mesmo assim ficou deliciosa!




Coisinhas necessárias:

♥ Esparguete;
♥ 100g de bacon aos cubos;
♥ 6 tomates secos;
♥ 10 cogumelos frescos;
♥ Sal, Pimenta, oregãos e mengericão seco Suldouro - Navires;
♥ Queijo mozzarela ralada q.b;

Começar por cozer a massa.
Entretanto, numa frigideira quente juntar o bacon e os cogumelos a fritar. Quando a massa estiver pronta juntar ao preparado anterior.
No final juntar os tomates secos cortados aos bocadinhos e servir com queijo ralado a gosto.

Fácil não é? 
Bon Apetit!