Brioche fofinho

Quem me conhece sabe que adoro brioche, aquele francês, bem fofo e com sabor amanteigado. Já experimentei tanas receitas, algumas boas outras menos boas, mas ainda não tinha encontrado a TAL. Ainda não tinha! Até o outro dia em que numa das minhas buscas por uma receita de brioche deparei-me com esta e só para terem noção da delícia que é, já a reproduzi 2 vezes e é tão viciante que se não tiverem controlo, comem-na em dois segundos.

Ingredientes necessários:

♥  2 ovos + leite até prefazer 300 ml;

♥  110g de açúcar;

♥  1 colher de chá de sal;

♥  80g de manteiga;

♥  500g de farinha;

♥  1 saqueta e meia de fermento de padeiro em pó;

♥  Leite para pincelar o brioche;

Na cuba da máquina de fazer o pão, juntar todos os ingredientes pela ordem acima indicada e programar para amassar e levedar.

Quando o programa tiver terminado, dividir a massa em 3 partes iguais e formar uma espécie de "chouriços" compridos, entrançar e levar a levar por mais 1 hora.

Passado este tempo, levar ao forno pré-aquecido a 160ºC cerca de 25 minutos pincelado com leite.

Dicas:

♥ Para levedar a massa num ambiente mais controlado, ligo o forno a 50ºC e coloco o brioche deixando levedar pelo tempo indicado.

♥ Bem acondicionado, no dia seguinte continua delicioso e fofo.