Bolo de laranja com queijo mascarpone

Este receita foi mais uma das minhas invenções, há uns tempos tinha comprado umas embalagens de queijo mascarpone em promoção e nunca mais lhe peguei. Esqueci-me completamente. Quando me lembrei delas, não me apetecia nada fazer um tiramissu e então lembrei-me se calhar até ficaria bem num bolo. Então corri para a cozinha e pus-me a inventar.

Coisinhas necessárias:

♥ 4 ovos;

♥ 2 chávena de açúcar;

♥ 250g de queijo mascarpone;

♥ 1/2 chávena de óleo;

♥ Raspas de 1 laranja;

♥ 3 chávenas de farinha;

♥ 1 colher de chá de fermento em pó;

Numa taça separar as gemas das claras. Juntar o açúcar às gemas e bater bem até ficar uma massa fofa. Juntar o queijo mascarpone e bater. Acrescentar o óleo e as raspas de laranja.

Juntar a farinha aos poucos.

Por fim, bater as claras em castelo e juntar ao preparado anterior.

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºc cerca de 25/30 minutos.

Servir com um glacé, para isso basta juntar açúcar em pó e um pouco de água.