Bacalhau espiritual

Alô pessoas!! Não me digam que depois da vossa ceia de Natal não sobrou comida nenhuma! Em minha casa sobrou e bastante, então bacalhau sobraram umas 3 postas e pensei no que poderia fazer para além do tradicional farrapo velho, procurei e encontrei numa revista da Teleculinária um bacalhau espiritual que me pareceu delicioso, então pus mãos à obra e saiu um bacalhau delicioso!
Modifiquei-lhe algumas coisas na receita.

Coisinhas necessárias:

♥ 3 postas de bacalhau cozidas;

♥ 2 cebola;

♥ 2 cenouras raladas;

♥ 1/2 litro de bechamel;

♥ Queijo ralado (usei Emmental)

♥ 4 colheres de sopa de pão ralado;

♥ 1 fio de azeite;

♥ Sal e pimenta q.b;

Coisinha necessárias para o molho bechamel:

♥ 1/2 litro de leite;

♥ 3 colheres de sopa de farinha;

♥ 1 colher de sopa de manteiga;

♥ Sal, pimenta e noz moscada q.b;

Começar por desfiar o bacalhau para um prato.

Ralar as cenouras e cortar as cebolas em meia lua e colocá-las a refogar numa frigideira com um fio de azeite.

Juntar o bacalhau e o pão ralado.

Entretanto preparar o molho bechamel: numa panela colocar o leite e a manteiga. Quando a manteiga estiver completamente derretida colocar a farinha e mexer até que comece a engrossar. Temperar a gosto.
Quando o bechamel estiver pronto, juntá-lo ao preparado de bacalhau e envolver tudo muito bem. 

Colocar num pirex, colocar o queijo e pão ralado por cima e levar ao forno cerca de 20 minutos a gratinar.

Dicas:

♥ A receita original leva miolo de pão que é ensopado com a água onde se coze o bacalhau e depois refogado juntamente com as cenouras, o bacalhau e as cebolas.

♥ Na receita original usam bechamel de compra, eu preferi fazê-lo.

Bon Apetit  ☼