Cozinha de uma Desastrada

                                                           (Foto retirada do facebook da Bagos ) Alô alô pessoas giras! Trago-vos mais uma crítica de um restaurante que experimentei aqui em Vila Real. O outro dia eu e o homem cá de casa fizemos 7 anos de namoro (7 ANOS!!) e decidimos então para festejar, ir jantar fora. Não sabíamos bem onde ir, até que nos lembramos do restaurante que abriu na zona da nossa antiga casa e que nunca tínhamos experimentado - a Bagos Stake House. Quem me segue já sabe que quando se fala em carne o homem cá de casa fica logo em pulgas para experimentar. O restaurante por fora é super moderno com uma decoração espectacular. Todo o restaurante tem uma fachada só de janelas enormes e diga-se de passagem que adorei. O interior, igualmente bem decorado, tem um espaço interior e exterior para a criançada p...

Alô alô pessoas giras! Quem me conhece sabe perfeitamente que adoro tudo o que seja comida italiana, as massas, lasanha, as pizzas...  Adoro pizzas! E quem não adora? Há quem goste delas com muito queijo, outros com picante, sem cogumelos ou com cogumelos, as receitas são imensas e há para todos os gostos. O outro dia fui contactada pela Dr. Oetker que me deram a conhecer a sua nova gama de pizzas - a Yes it's pizza . Claro que neste mundo/universo sempre em evolução, é importante que as marcas estejam atentas às mudanças e que se adaptem ao mercado. Foi o caso desta marca que criou as novas pizzas ultra congeladas com ingredientes saudáveis. Confesso que ao início fiquei bastante apreensiva relativamente a estas pizzas pois costumo fazê-las em casa e nunca me deu para fazer com estes ingredientes. O homem cá de casa torceu logo o nariz mas ficou com a pulga atrás da orelha. Posto isto, lá fui eu ao continente buscar as minhas pizzas, não foi difícil de encontrar pois ti...

Alô alô meus lindos! Para quem me segue já não é novidade que adoro massas e desde que comecei a fazer a minha própria pasta em casa fiquei a gostar ainda mais. A sério, para quem nunca experimentou fazer, façam e vão ver que o sabor é completamente diferente das de compra e não não dá imensooo trabalho como todos pensam. Já há algum tempo que não fazia uma massa para o jantar e andava a apetecer-me, aproveitei o facto de ter cogumelos frescos e decidi pôr mãos à obra e elaborar um delicioso jantar. Claro que se não vos apetecer fazer a vossa própria massa não precisam de a fazer, basta cozerem a vossa massa preferida que têm por casa e seguir o resto da receita. Coisinhas necessárias (Tagliatelle): ♥ 200g de farinha; ♥ 2 ovos; ♥ Sal fino q.b; Coisinhas necessárias: ♥  Bacon q.b; ♥ Cogumelos frescos q.b; ♥ 200 ml de natas; ♥ 100g de queijo gorgonzola; ♥ Azeitonas q.b; ♥ Manjericão Aromáticas-Vivas ; ♥ Pimenta Suldouro-navires ; ♥ Sal q.b;...

Alô pessoas giras! Hoje trago-vos a receita de uma geleia de marmelo, deliciosa para barrar torradas, tostas e tudo o que a vossa imaginação quiser. Para mim foi uma novidade fazer geleia, nunca tinha feito, portanto tive de ligar a mamã ( quem nunca! ) e pedir a receita desta delicia. Como sempre, a minha mãe faz as coisas a olho ( onde é que eu já vi isso, nem sou assim nem nada! ), portanto atirei-me de cabeça a este desafio e não é que é fácil? Experimentem e depois digam-me se não é verdade. A base da geleia, para quem não sabe, são as cascas e os caroços dos marmelos, portanto quando fizerem marmelada, lavem muito bem a casca e reservem-nas para fazerem geleia, nada de deitar tudo para o lixo! Passemos então à receita: Coisinhas necessárias: ♥  3 kg de cascas e caroços de marmelos bem lavados; ♥  1,700 kg de açúcar; ♥  Água; Num tacho levar as cascas e os caroços dos marmelos a cozerem com o dobro da água (tem de ter mais água do que cascas...

Para o aniversário de um GNR foi pedido um bolo alusivo à insígnia de primeiro ajudante. Um bolo simples mas com significado para o aniversariante. O bolo era de amêndoa com uma pequena camada de brigadeiro (para não abafar o sabor da amêndoa).

Pediram um bolo que tivesse uma sandália e que fosse alusivo a dança de salão. Decidi fazer algo elegante e saiu este bolo em tons de dourado. O bolo era de chocolate com recheio de brigadeiro e frutos vermelhos.  Sandália moldada sem recurso a qualquer molde.

Já há algum tempo que não colocava fotos de bolos em pasta de açúcar, nos próximos dias vou tirar-vos a "barriga de misérias" como se costuma dizer e mostrar-vos alguns. Desta vez o tema foi da patrulha pata, depois de muito pensar como faria, saiu isto: O bolo era de chocolate com recheio de brigadeiro.

Alô pessoas! Comecemos por falar num ingrediente: o abacate! Neste momento parece que este fruto é o oásis do deserto, todos comem, todos utilizam e todos acham o máximo. Pessoalmente não sou grande fã do sabor, acho que tem um sabor insípido, no entanto andava curiosa com a famosa mousse de chocolate e abacate e decidi pôr mãos à obra e fazer a dita cuja.  Resultada: gostei do sabor. O homem cá de casa não ficou fã e achou que sabia a banana (vá se lá saber porquê), mesmo depois de eu lhe dizer que continha abacate. Sinceramente acho que fica uma mousse mais leve do que o habitual e não desgostei do sabor. Antes de fazer a receita fui pesquisando pela blogosfera algumas receitas para me inspirar, mas nenhuma estava a meu gosto, praticamente todas eram vegan ou levavam mel e outros ingredientes que não tinha em casa. O que eu queria mesmo era fazer algo simples e rápido, então pus-me a inventar e por acaso saiu muito bem. Coisinhas necessárias: ♥  150g de c...

Alô pessoas lindas! A pedido de muitas famílias venho deixar-vos a receita dos croissant. Sim são tão deliciosos como na foto que vos mostrei no facebook e não, não são assim tão difíceis de fazer embora dê um pouquinho de trabalho. Já andava à procura de uma receita de croissant que me "enchesse as medidas" e foi nessa busca que me deparei com esta receita , com uns toques aqui e ali à minha maneira, ficaram fantásticos. Adaptei a receita à MFP. Estes croissants ficam com um interior super fofinho lembrando um brioche. Coisinhas necessárias: ♥ 125g de leite; ♥ 125g de iogurte grego; ♥ 100g de açúcar; ♥ 2 ovos; ♥ 1 colher de chá de sal; ♥ 500g de farinha T55; ♥ 1 saqueta de fermento seco Fermipan ; ♥ 100g de manteiga (para pincelar); ♥ 1 gema (para pincelar); Começar pela massa dos croissants: colocar os ingredientes pela ordem indicada na máquina de fazer o pão e programar no "amassar e levedar", na minha é o programa 6. Q...

Eu sei que já estamos no Outono, mas quem é que se vai recusar a comer um belo de um gelado de fruta? Pelo menos eu não recuso!  O outro dia o meu congelador avariou e quando cheguei a casa tinha algumas coisas descongeladas, entre elas um saco de frutos vermelhos. Para não desperdiçar estas maravilhas, decidi levar ao lume com um pouco de açúcar e formar uma espécie de compota que passei com a varinha mágica e guardei num frasco. Para aproveitar esta compota decidi criar um gelado de frutos vermelhos, super simples de se fazer e delicioso! Coisinhas necessárias: ♥ 1 pacote de natas; ♥ 250g de leite condensado; ♥ 8 colheres de sopa de compota de frutos vermelhos q.b; Começar por bater as natas, quando estiverem firmes, juntar o leite condensado e a compota de frutos vermelhos. Envolver até estar tudo homogéneo. Levar a uma forma ou caixa de plástico (eu uso caixas de gelado que vou guardando) e levar ao congelador mexendo de 15 em 15 minutos para eliminar qualq...