Cozinha de uma Desastrada

Pois bem meus amores, aqui vai mais uma parceria para este ano de 2018. Desta vez quem se quis juntar aqui ao estaminé foi a empresa Duuras . Esta empresa dedica-se à fabricação de bases de degustação em ardósia negra ou mármore Estremoz.  Uma das vantagens deste tipo de bases é que são resistentes e de fáceis lavagem. E sabem que mais? Podem personalizar ao vosso gosto! Outra das grandes vantagens é que e uma empresa portuguesa!  Posso garantir-vos que têm bases lindas e para todos os gostos.  Deixo-vos com uma breve apresentação desta empresa: "A DUURAS nasceu em contexto de brincadeira entre amigos que colocaram Luís Moinhos á prova. Perguntaram-lhe se ele podia arranjar algo diferente para servirem os seus petiscos, queijo, pão e enchidos e assim nasceu a primeira amostra de bases de degustação em Ardósia. Foi deste modo, com o pretexto de agradar aos amigos e tornar o seu convívio mais gratificante e criativo, que pouco tempo depois as DUURAS se tornaram ...

O outro dia reparei que tinha um pacote de natas de bater daqueles de 1 litro que estava prestes a estragar-se, como tinha que fazer uma sobremesa para o almoço de domingo pus-me a inventar e saiu isto: Coisinhas necessárias (Base): ♥ 4 ovos; ♥ 3 colheres de sopa de açúcar; ♥ 4 colheres de sopa de farinha; Coisinhas necessárias (semifrio): ♥ 1 lata de leite condensado; ♥ 750 ml de natas para bater; ♥ 2 iogurtes naturais; ♥ Essência de baunilha q.b; ♥ 7 folhas de gelatina; Coisinhas necessárias (puré de frutos vermelhos): ♥  Frutos vermelhos congelados; ♥  Açúcar q.b; ♥  4  folhas de gelatina; Começar por preparar a base do bolo: numa taça separar as gemas das claras. Bater o açúcar com as gemas cerca e 5 minutos. Juntar a farinha e envolver. Por fim bater as claras em castelo e envolver bem ao preparado anterior. Numa forma levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 15 minutos. Deixar arrefecer. Entretanto preparar o sem...

O outro dia nas arrumações das minhas caixas de cozinha deparei-me com umas saquetas de pudim chinês quase fora de validade, pensei em fazer um pudim no entanto não tinha ovos suficientes então pus-me a inventar uma espécie de pudim e até que não ficou mal. Coisinhas necessárias: ♥ 2 ovos; ♥  2 saquetas de pudim chinês; ♥ 6 colheres de sopa de açúcar; ♥  1 litro de leite; ♥  Vinho do porto q.b; ♥  Caramelo q.b; Numa taça bater os ovos, o açúcar e as saquetas de pudim chinês. Entretanto colocar o leite a aquecer. Quando estiver quente, temperar os ovos, para isso basta retirar 2/3 colheres de leite quente e colocar na mistura dos ovos mexendo bem.  Por fim colocar a mistura dos ovos no leite e mexer até engrossar. Juntar vinho do porto. O preparado tem de ficar em ponto estrada . Quando estiver pronto colocar numa forma de pudim coberta com caramelo e deixar arrefecer antes de colocar no frigorífico por algumas hora s. Dicas: ...

Acho que nunca vos tinha mostrado este bolo. Foi feito para o aniversário da minha sogra e como sempre é o pão-de-ló com morangos e chantilly. Tentei fazer estilo naked cake e acho que até resultou. Bon Apetit!

Quando o tempo está mais cinzento apetece logo ligar o forno e fazer coisas boas. O fim de semana passado saíram uns muffins para o aproveitamento de uns mirtilos comprados há algum tempo. Baseei-me na receita do bolo de limão e queijo quark fazendo algumas modificações na receita. Coisinhas necessárias: ♥ 4 ovos; ♥ 250g de açúcar; ♥ 250g de margarina; ♥ 250g de iogurte grego; ♥ 1 limão; ♥ 300g de farinha; ♥ 1 colher de chá de fermento em pó; ♥ Mirtilos; Começar por bater as claras em castelo e reservar. Numa taça colocar os ovos, o açúcar e a margarina. Bater bem. De seguida, juntar o iogurte grego e bater até obter uma massa homogénea. Acrescentar a farinha, o fermento e as raspas do limão. Por fim, envolver as claras batidas em castelo. Levar a uma forma de queques, colocar em cada um alguns mirtilos e colocar no forno a pré-aquecido a 180ºc cerca de  minutos. Bon Apetit!

Digam-me lá que nunca sonharam em ter um robô de cozinha todo XPTO para fazer da vossa cozinha muito mais fashion e simplificar os vossos cozinhados? Aposto que todos já sonhamos com isso. Hoje venho mostrar-vos alguns eletrodomésticos que não me importava nadinha de trazer cá para casa. Todos devem conhecer a famosa marca Kenwood, a marca patrocinadora do Masterchef. Eu própria há uns tempos investi na minha batedeira desta marca que tem uma série de apetrechos, desde o processador à picadora, mas não me importava nadinha de trazer cá para casa alguns destes itens que vos vou mostrar a seguir. A primeira imagem é o robô que tenho cá por casa e se estão com dúvidas se vale ou não a pena investir (sim porque não são assim tão baratos), pessoalmente eu acho que sim. Para quem gosta de cozinhar são uma grande ajuda.  Deixo-vos então com alguns dos produtos desta marca, se quiserem saber mais acerca de cada produto basta clicarem na imagem e terão toda a informação necessária....

Alô pessoas lindas! A semana passada pediram-me um bolo de aniversário. Como seria de esperar, foi novamente o bolo mais pedido que saiu, neste caso: Pão-de-ló com morangos e chantilly.  Apesar de gostar mais de trabalhar em pasta de açúcar porque considero que os bolos ficam mais "perfeitos", é sempre um desafio estes bolos em chantilly.

Alô pessoas! Sou só eu que adoro carne picada? Acho que dá para fazer uma enormidade de receitas. A última vez decidi mudar um pouco e fiz almôndegas mas com uma surpresa lá dentro e estavam super deliciosas. Uma receita bastante fácil e deliciosa. Ora vejam: Coisinhas necessárias: ♥ 500g de carne picada; ♥ 1 ovo; ♥ 1 bola de mozzarela fresca; ♥ Sal; ♥ Pimenta Suldouro-Navires; ♥ Oregãos Suldouro-Navires; ♥ Manjericão Aromáticas Vivas; ♥ 2 dentes de alho; ♥ 3 tomates pelados; ♥ Vinho branco q.b; ♥ 1 cebola; ♥ 1/2 pimento pequeno; Começar por preparar as almondegas: numa bacia juntar a carne picada, 1 dente de alho picadinho, o ovo e temperar com sal, pimenta, oregãos e o manjericão. Misturar tudo até obter uma massa homogénea. Retirar pequenos pedaços da mistura, espalmar com a palma da mãe e colocar um pedaço de mozzarela, enrolar formando uma bolinha. Repetir o processo até ficar sem massa. Entretanto num tacho preparar o molho de tomate: Picar a cebola ...

Já aqui publiquei bastantes bolos de aniversário sem que tenha sido utilizada pasta de açúcar e sempre tive dificuldades em escolher um título para eles. Portanto hoje criei novo título para estes bolos que também são de festa mas que não são decorados com pasta de açúcar. Aproveito sempre os aniversários da família para testar novas técnicas, texturas, recheios e coberturas para os bolos, desta vez o que saiu foi um bolo de iogurte, com recheio de nutella e cobertura de buttercream de morango. A minha ideia era recriar os famosos bolos "drip cakes" e o resultado foi este: Que acharam?

Sou só eu que não gosto de estar sempre a comer o mesmo? Eu sei, pode ser esquesitisse da minha parte, mas enjoo facilmente a comida se comer várias vezes a mesma coisa. Mas que se há-de fazer? Não é defeito, é feitio! Então por causa desta esquesitisse tento sempre encontrar formas de inovar para não comer sempre os alimentos da mesma forma. E foi numa dessas inovações que esta receita surgiu. Sinceramente não pensei que resultasse, mas não é que estava super deliciosa? Deixo-vos com a receita e algumas fotos para comprovarem o que vos digo. Coisinhas necessárias: ♥ 250 g de miolo de camarão; ♥ 1 alho francês; ♥ 200g de espinafres congelados; ♥ Molho de tomate ; ♥ Placas de lasanha; ♥ Molho béchamel ; Começar por aquecer uma frigideira com um fio de azeite e colocar os espinafres. Quando estiverem totalmente descongelados, acrescentar o alho francês e deixar refogar. Entretanto preparar o molho béchamel (podem ver a receita aqui ). Reservar. Quando o alho francês ...