Baguettes

Alô meus pequenos suspiros!

Muita gente pediu esta receita depois de eu a ter publicado no Instagram e no Facebook e não é para menos. Com uma crosta estaladiça e um miolo fofo o que se há-de querer mais? É tão fácil de se fazer, não precisa de batedeira, nem sequer de máquina de fazer o pão. O que precisam então? De uma colher de pau e de um alguidar. E enganem-se se têm de estar 35 horas a amassar e sovar a massa, nada disso. Ora atentem:

Ingredientes necessários:

♥ 11g de fermento de padeiro seco;
♥ 400 ml de água morna;
♥ 500g de farinha;
♥ Sal q.b;
♥ Sementes de sésamo (facultativo)

Num alguidar colocar um pouco de água morna (descontar dos 400ml) e colocar o fermento de padeiro seco até estar dissolvido.
Juntar a farinha, o sal e a restante água e mexer bem. Cobrir com um pano limpo e deixar levedar cerca de 1h30/2h.
Passado esse tempo, pré-aquecer o forno nos 240ºC (ou no máximo que o vosso forno der) com um tabuleiro com água dentro.
Começar a formar as baguetes e colocar num tabuleiro próprio para pão, bem enfarinhado. Podem colocar sementes de sésamo por cima das baguettes.

Retirar o tabuleiro de água do forno e enfornar as baguetes cerca de 15/20 minutos.

Dicas:
♥ A massa fica um pouco pegajosa mas antes de moldarem as baguetes podem enfarinhas as vossas mãos.
♥ O tabuleiro com água no forno serve para que as baguettes fiquem com uma crosta estaladiça.
♥ Servi com uma manteiga de alho.

♥ A massa rendeu 3 baguettes médias.
♥ A receita foi inspirada daqui.