Cozinha de uma Desastrada

Pois bem meus amores, aqui vai mais uma parceria para este ano de 2018. Desta vez quem se quis juntar aqui ao estaminé foi a empresa Duuras . Esta empresa dedica-se à fabricação de bases de degustação em ardósia negra ou mármore Estremoz.  Uma das vantagens deste tipo de bases é que são resistentes e de fáceis lavagem. E sabem que mais? Podem personalizar ao vosso gosto! Outra das grandes vantagens é que e uma empresa portuguesa!  Posso garantir-vos que têm bases lindas e para todos os gostos.  Deixo-vos com uma breve apresentação desta empresa: "A DUURAS nasceu em contexto de brincadeira entre amigos que colocaram Luís Moinhos á prova. Perguntaram-lhe se ele podia arranjar algo diferente para servirem os seus petiscos, queijo, pão e enchidos e assim nasceu a primeira amostra de bases de degustação em Ardósia. Foi deste modo, com o pretexto de agradar aos amigos e tornar o seu convívio mais gratificante e criativo, que pouco tempo depois as DUURAS se tornaram ...

O outro dia reparei que tinha um pacote de natas de bater daqueles de 1 litro que estava prestes a estragar-se, como tinha que fazer uma sobremesa para o almoço de domingo pus-me a inventar e saiu isto: Coisinhas necessárias (Base): ♥ 4 ovos; ♥ 3 colheres de sopa de açúcar; ♥ 4 colheres de sopa de farinha; Coisinhas necessárias (semifrio): ♥ 1 lata de leite condensado; ♥ 750 ml de natas para bater; ♥ 2 iogurtes naturais; ♥ Essência de baunilha q.b; ♥ 7 folhas de gelatina; Coisinhas necessárias (puré de frutos vermelhos): ♥  Frutos vermelhos congelados; ♥  Açúcar q.b; ♥  4  folhas de gelatina; Começar por preparar a base do bolo: numa taça separar as gemas das claras. Bater o açúcar com as gemas cerca e 5 minutos. Juntar a farinha e envolver. Por fim bater as claras em castelo e envolver bem ao preparado anterior. Numa forma levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 15 minutos. Deixar arrefecer. Entretanto preparar o sem...

O outro dia nas arrumações das minhas caixas de cozinha deparei-me com umas saquetas de pudim chinês quase fora de validade, pensei em fazer um pudim no entanto não tinha ovos suficientes então pus-me a inventar uma espécie de pudim e até que não ficou mal. Coisinhas necessárias: ♥ 2 ovos; ♥  2 saquetas de pudim chinês; ♥ 6 colheres de sopa de açúcar; ♥  1 litro de leite; ♥  Vinho do porto q.b; ♥  Caramelo q.b; Numa taça bater os ovos, o açúcar e as saquetas de pudim chinês. Entretanto colocar o leite a aquecer. Quando estiver quente, temperar os ovos, para isso basta retirar 2/3 colheres de leite quente e colocar na mistura dos ovos mexendo bem.  Por fim colocar a mistura dos ovos no leite e mexer até engrossar. Juntar vinho do porto. O preparado tem de ficar em ponto estrada . Quando estiver pronto colocar numa forma de pudim coberta com caramelo e deixar arrefecer antes de colocar no frigorífico por algumas hora s. Dicas: ...

Acho que nunca vos tinha mostrado este bolo. Foi feito para o aniversário da minha sogra e como sempre é o pão-de-ló com morangos e chantilly. Tentei fazer estilo naked cake e acho que até resultou. Bon Apetit!

Quando o tempo está mais cinzento apetece logo ligar o forno e fazer coisas boas. O fim de semana passado saíram uns muffins para o aproveitamento de uns mirtilos comprados há algum tempo. Baseei-me na receita do bolo de limão e queijo quark fazendo algumas modificações na receita. Coisinhas necessárias: ♥ 4 ovos; ♥ 250g de açúcar; ♥ 250g de margarina; ♥ 250g de iogurte grego; ♥ 1 limão; ♥ 300g de farinha; ♥ 1 colher de chá de fermento em pó; ♥ Mirtilos; Começar por bater as claras em castelo e reservar. Numa taça colocar os ovos, o açúcar e a margarina. Bater bem. De seguida, juntar o iogurte grego e bater até obter uma massa homogénea. Acrescentar a farinha, o fermento e as raspas do limão. Por fim, envolver as claras batidas em castelo. Levar a uma forma de queques, colocar em cada um alguns mirtilos e colocar no forno a pré-aquecido a 180ºc cerca de  minutos. Bon Apetit!

Digam-me lá que nunca sonharam em ter um robô de cozinha todo XPTO para fazer da vossa cozinha muito mais fashion e simplificar os vossos cozinhados? Aposto que todos já sonhamos com isso. Hoje venho mostrar-vos alguns eletrodomésticos que não me importava nadinha de trazer cá para casa. Todos devem conhecer a famosa marca Kenwood, a marca patrocinadora do Masterchef. Eu própria há uns tempos investi na minha batedeira desta marca que tem uma série de apetrechos, desde o processador à picadora, mas não me importava nadinha de trazer cá para casa alguns destes itens que vos vou mostrar a seguir. A primeira imagem é o robô que tenho cá por casa e se estão com dúvidas se vale ou não a pena investir (sim porque não são assim tão baratos), pessoalmente eu acho que sim. Para quem gosta de cozinhar são uma grande ajuda.  Deixo-vos então com alguns dos produtos desta marca, se quiserem saber mais acerca de cada produto basta clicarem na imagem e terão toda a informação necessária....

Alô pessoas lindas! A semana passada pediram-me um bolo de aniversário. Como seria de esperar, foi novamente o bolo mais pedido que saiu, neste caso: Pão-de-ló com morangos e chantilly.  Apesar de gostar mais de trabalhar em pasta de açúcar porque considero que os bolos ficam mais "perfeitos", é sempre um desafio estes bolos em chantilly.

Alô pessoas! Sou só eu que adoro carne picada? Acho que dá para fazer uma enormidade de receitas. A última vez decidi mudar um pouco e fiz almôndegas mas com uma surpresa lá dentro e estavam super deliciosas. Uma receita bastante fácil e deliciosa. Ora vejam: Coisinhas necessárias: ♥ 500g de carne picada; ♥ 1 ovo; ♥ 1 bola de mozzarela fresca; ♥ Sal; ♥ Pimenta Suldouro-Navires; ♥ Oregãos Suldouro-Navires; ♥ Manjericão Aromáticas Vivas; ♥ 2 dentes de alho; ♥ 3 tomates pelados; ♥ Vinho branco q.b; ♥ 1 cebola; ♥ 1/2 pimento pequeno; Começar por preparar as almondegas: numa bacia juntar a carne picada, 1 dente de alho picadinho, o ovo e temperar com sal, pimenta, oregãos e o manjericão. Misturar tudo até obter uma massa homogénea. Retirar pequenos pedaços da mistura, espalmar com a palma da mãe e colocar um pedaço de mozzarela, enrolar formando uma bolinha. Repetir o processo até ficar sem massa. Entretanto num tacho preparar o molho de tomate: Picar a cebola ...