Cheesecake de Manga

Nestas festas de fim de ano muitas foram as receitas preparadas, uma delas foi este delicioso cheesecake de manga. A receita tem como base a mesma do cheesecake de morango que vos mostrei aqui.

Coisinhas necessárias (base):

♥ 1 pacote de bolachas Maria;

♥ 3 colheres de sopa de manteiga;

♥ 2 colheres de sopa de leite;

Coisinhas necessárias (recheio):

♥ 200g de queijo creme;

♥ 2 iogurtes naturais;

♥ 130g de açúcar;

♥ 1 colher de chá de baunilha (Suldouro-Navires);

♥ 7 folhas de gelatina;

♥ 1 pacote de natas;

Coisinhas necessárias (cobertura):

♥ 250g de polpa de manga;

♥ 4 folhas de gelatina;

Começar pela base: Num processador triturar as bolachas, juntar a manteiga derretida assim como o leite e forrar uma forma com o preparado. Reservar no frigorífico.

Para o recheio: Na batedeira juntar o queijo creme, o açúcar, os iogurtes e a baunilha, bater até estar tudo bem envolvido.

Entretanto colocar as folhas de gelatina numa chávena de água fria a demolhar.

Bater as natas até que forme um chantilly.

Envolver o preparado do queijo creme no chantilly, e por fim juntar as folhas de gelatina derretidas 3 segundos no microondas. Mexer bem até estar tudo envolvido.

Colocar em cima da base de bolacha. Levar ao frigorífico por algumas horas.

Preparar a cobertura: Numa panela aquecer a polpa de manga e juntar a gelatina previamente demolhada até estar completamente dissolvida. Colocar por cima do preparado anterior e levar ao frigorífico até estar bem solidificado.

Bon Apetit!