Muffins de cenoura e queijo quark

Alô pessoas lindas!

Estou de volta, desta vez com uns muffins de cenoura e queijo quark. Mais uma receita inventada e que resultou na perfeição.

A cobertura não ficou propriamente como eu queria pois não aguentou muito tempo fora do frigorífico portanto não deixarei por enquanto a receita até que esteja aperfeiçoada. Quando estiver aperfeiçoada deixo-vos a receitinha toda para vocês experimentarem.

Deixo-vos então com a receita:

Coisinhas necessárias:

♥ 4 ovos;

♥ 3 cenouras;

♥ 1 chávenas e meia de açúcar;

♥ 1/2 chávena de óleo;

♥ 1 chávena de queijo quark;

♥ 2 chávenas de farinha;

♥ 1 colher de chá de fermento;

Começar por descascar as cenouras e corta-las grosseiramente em rodelas.

Juntar todos os ingredientes no liquidificador e triturar tudo até que esteja tudo bem envolvido.

Untar formas de muffins com manteiga e farinha ou spray desmodelante e colocar nas formas, levar ao forno pré-aquecido a 180ºc durante cerca de 15/20 minutos ou até estarem prontos.