Rolo de carne com cogumelos

Com estes dias de frio, já sabe bem uma comida de forno reconfortante. O outro dia lembrei-me de fazer um rolo de carne com carne picada que tinha por cá. Geralmente faço sempre as mesmas coisas com carne picada e como sabe bem inovar saiu um belo rolinho de carne.

Coisinhas necessárias:

♥ 1 kg de carne picada;

♥ 16 fatias de queijo;

♥ 8 cogumelos;

♥ 1 chouriço;

♥ Pimentão doce Suldouro - Navires;

♥ 1 copo de vinho Branco;
♥ Sal, Pimenta, alho e salsa Suldouro - Navires;

Começar por temperar a carne picada: numa taça, colocar a carne picada com o alho,a pimenta, o sal e a salsa mexer até estar tudo envolvido.

De seguida, estender pelúcula aderente em cima de uma mesa e espalhar a carne picada formando um quadrado.

Dispôr as fatias de queijo assim como os cogumelos laminados e o chouriço cortado aos cubos.

Enrolar cuidadosamente para formar o rolo.

Levar a um tabuleiro temperar mais um pouco a gosto, regar com o vinho branco e pimentão doce e colocar 3 colheres de manteiga por cima do rolo.

Levar ao forno pré-aquecido a 200ºc cerca de 30 minutos ou até estar cozido.

Dicas:

♥ A receita deu-me para dois rolos médios;

♥ Coloquei o pimentão doce quando ele já estava no forno daí estar bastante vermelho por cima.