Hot Cross Buns - Sweet World

Mais uma vez decidi participar no desafio Sweet World da Lia do blog Lemon & Vanilla e da Susana do blog Basta cheio.
Para este desafio poderíamos escolher entre duas receitas: o Hot cross buns ou o Simmel Cake. Como estamos na época da Páscoa optei pelo primeiro, apesar de algumas modificações ficou divinal, todos adoraram e desapareceu num instante. Esta receita é tradicional da Pascoa no Reino Unido e achei-a tão interessante que decidi reproduzi-la, claro está, à minha maneira.
Inspirei-me pela primeira receita da Lia aqui. Mas a minha versão leva apenas as raspas de laranja, chocolate de leite e chocolate branco.

Coisinhas necessárias (massa):

♥ 225 ml de leite meio gordo;
♥ 50g de manteiga;
♥ 1 ovo grande;
♥ 450g de farinha;
♥ 2 colheres de chá de fermento seco Fermipan;
♥ 50g de açúcar amarelo;
♥ Raspas de 1 laranja;

Coisinhas necessárias (Cruzes):

♥ 2 colheres de sopa de farinha;
♥ 5 colheres de sopa de água;

Coisinhas necessárias (recheio):

♥ Chocolate de leite picado q.b;
♥ Chocolate branco picado q.b;

Coisinhas necessárias (Calda)

♥ Sumo de meia laranja;
♥ 2 colheres de sopa de açúcar;

Na MFP juntar todos os ingredientes da massa pela ordem indicada e programar para amassar e levedar. Deverá levar cerca de 1h30.
Quando a massa estiver quase pronta pré-aquecer o forno a 190ºc.
Retirar a massa da cuba da MFP e colocar o chocolate no meio da massa, envolvendo até o chocolate estar bem dentro da massa.
Cortar em três partes iguais, formar bolas e levar a uma forma rectangular, untada com spray desmodelante.
Preparar as cruzes: juntar a farinha com a água e formar cruzes por cima da massa. (Pode utilizar-se um saco pasteleiro com um bico fino)
Por fim levar ao forno cerca de 20/25 minutos.

Entretanto preparar a calda: numa panela juntar o sumo da laranja com o açúcar e levar a lume brando até que forme um xarope.
Quando o Hot Cross Buns estiver quase pronto, regar com a calda e deixar no forno até estar completamente pronto.

Dicas:
♥ A receita original é feita à mão, eu adaptei à MFP. Mas se não tiverem podem perfeitamente amassar a massa à mão. E quando for para levedar coloquem numa bacia coberta com um pano limpo e coloquem num lugar quentinho até que a massa dobre de volume.