Bolo Tentação

O outro dia estava a ver a Tia Cátia no 24 kitchen e vi que ela fez um bolo de café em camadas. O que vos trago hoje não é propriamente uma réplica, mas mais uma inspiração na massa do bolo dela que me pareceu delicioso. Peguei nos ingredientes que ela usou para a massa do bolo, acrescentei mais alguns e puff resultou neste delicioso bolo ao qual chamei: bolo tentação, porque é realmente uma tentação, o contraste de cores, os sabores, são qualquer coisa de delicioso!

Coisinhas necessárias:

♥ 4 ovos;

♥ 250g de manteiga sem sal;

♥ 150g de açúcar;

♥ 250g de farinha;

♥ 1 colher de chá de essência de baunilha;

♥ 1 colher de chá de fermento;

♥ 5 ml de corante vermelho em gel;

Recheio:

♥ Dulcirecheio Framboesa (q.b);

♥ Dulcirecheio Frutos silvestres (q.b);

Cobertura:

♥ 250g de queijo mascarpone;

♥ 100g de açúcar;

♥ 1 colher de chá de essência de baunilha;

Começar por bater a manteiga com o açúcar até formar um creme homogéneo. 

De seguida, juntar os ovos um a um e ir batendo entre a adição.

Juntar a farinha e o fermento até estar tudo envolvido.

Por fim adicionar a essência de baunilha e o corante e envolver tudo muito bem.

Levar a duas formas redondas de cerca de 16 cm cada uma untadas com spray ou com manteiga e farinha ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 30 minutos ou até estar completamente cozido.

Quando os bolos estiverem prontos e completamente frios, abrir em duas partes para o recheio. Colocar recheio em todas as partes do bolo e montá-lo.

Por fim, juntar todos os ingredientes da cobertura e bater com a batedeira até que fique com uma boa consistência. Cobrir o bolo com a ajuda de uma espátula até que fique lisinho.Decorar a gosto.

Dicas:

♥ Para a decoração utilizei uma espátula com bicos para dar o efeito das linhas e decorei com raspas de chocolate e esfarelei um pouco de bolo que sobrou dos ajustes.

Bon Apetit!