Brioche

Ontem falei-vos que estava na minha segunda tentativa de fazer brioche. A primeira vez foi um autêntico desastre, não ficou fofo, não ficou com aquele delicioso sabor que costuma ter o brioche. Apesar de que o namorado gostou e disse que parecia pão.
Mas para compensar, este ficou muito bom. Ainda não é bem bem o que eu quero, mas vou continuar a tentar! Não me lembro de onde retirei a receita porque já foi há algum tempo.

Coisinhas necessárias: 

         ♥ 100 ml de leite;                             

         ♥ 10g fermento de padeiro;

         ♥ 250g farinha T55;

         ♥ 45g de açúcar;

         ♥ 1/2 colher de chá de sal;

         ♥ 2 gemas;

         ♥ 80g de manteiga;

         ♥ Leite + açúcar q.b (para pincelar);       

Em primeiro lugar, diluir o fermento no leite com um garfo.

À parte, numa taça misturar a farinha, o açúcar, o sal, as gemas e o leite. Misturar até formar uma bola. Acrescentar a manteiga e amassar mais 10 minutos até obter uma massa elástica e brilhante. Formar uma bola e deixar levedar por 30 minutos num lugar quentinho.

Entretanto forrar uma forma com papel vegetal. Passado os 30 minutos voltar a amassar um pouco.

Cortar a bola em partes iguais e dispôr na forma, voltar a tapar e deixar levedar 2 horas.

Pincelar o brioche com um pouco de leite misturado com açúcar e colocar no forno.

Nota:

♥ A receita original pedia bocados de chocolate, mas não coloquei.

♥ A massa fica um pouco pegajosa no início por isso eu acrescentei mais um pouco de farinha.

♥ Ao início fiquei um bocado assustada porque não me parecia que estava a levedar mas depois lá cresceu, por isso não se assustem se a vossa demorar um bocadinho!

Bon Apetit ☼