Cozinha de uma Desastrada

Já há muito tempo que vos queria falar sobre estas asinhas de frango picantes do LIDL. São tudo de bom, quem adora picante vai adorar. É mesmo daquelas comidas que se fazem num instante, podem ser fritas ou no forno, já experimentei das duas formas mas gostei mais no forno. Para um programa de sexta-feira à noite, alapados à frente da televisão a ver uma série ou um filme não há melhor! Ultimamente já não tenho encontrado à venda, não sei se deixaram de comercializar ou se apenas estão temporariamente esgotadas. Mas se tiverem oportunidade experimentem que vão adorar! Para aquele que não são adeptos de picantes, existe a versão sem picante que também é muito boa. (Nenhum dos produto desta rubrica é patrocinado de alguma forma)

Ao passear pela blogosfera deparei-me com um desafio intitulado "Sweet World" lançado pela Lia do  Lemon and Vanilla  em conjunto com a Susana do  Basta cheio . O desafio consistem em reproduzir receitas mantendo sempre as características essenciais dos mesmos, mas dando o nosso próprio toque pessoal, tornando assim o mundo mais doce! Achei o desafio tão giro que não pude deixar de participar, falhei a 1ª edição porque deixei passar o prazo, mas desta consegui!! ahah Para este desafio, o objectivo era recriar o Brooklyn Blackout Cake, um bolo muito característico por ser recheado por um pudim e coberto com as migalhas no próprio bolo. Aqui vos deixo a minha versão deste maravilhoso bolo. Coisinhas necessárias (bolo): ♥  160 gr de manteiga, cortada em cubinhos ♥  200 gr de açúcar ♥  2 ovos, grandes ♥  1 colher de chá de extracto de baunilha ♥  260 gr de farinha ♥  1,5 colher de chá de fermento ♥  1/2 colher de chá d...

Pois é meus amores, aqui a Desastrada tem o prazer de vos informar que a Gumelo aliou-se ao blog. Para quem não conhece esta empresa super original passo a explicar: a Gumelo é "uma startup portuguesa fundada por três amigos de infância: um biólogo, um designer e um farmacêutico". Parece-vos estranho?  Então e o que fazem um biólogo, um designer e um farmacêutico juntos numa empresa perguntam vocês?! (E agora parecia aquelas anedotas :p ) Cogumelos respondo eu! Então mas como? Calma, já explico tudo, basicamente estes cogumelos são produzidos em caixas e totalmente ecológicas, pois são produzidos essencialmente através de borras de café, ou seja, aproveita-se algo que iria para o lixo, o que é sempre maravilhoso! O processo é facílimo, basta abrir a caixa pelo picotado existente na parte da frente, fazer dois cortes na diagonal e ir regando pelo menos duas vezes ao dia. Fácil não é? O mais difícil, porque nestas coisas uma pessoa nunca gosta de esperar não é,...

O que eu ando louca por uma mandolina a sério!! Sim porque tenho uma e juro-vos que não consigo utilizar. É difícil de cortar rodelas, só tem uma espessura para cortar e não dá jeito nenhum!! A que eu tenho tem tantos gadjet (inúteis porque não cortam nada de jeito), que me ocupa imenso espaço! Na altura adquiri-a porque era barata, mas pelos vistos o barato sai caro. Talvez um dia destes consiga adquirir uma toda XPTO  e que corte em condições! É o que eu digo, se fosse rica desgraçava-me, sim porque estas meninas, em condições, daquelas XPTO não são assim tão baratinhas! (imagem retirada da Internet) 

Como sabem, costumo sempre participar no desafio do Dia um... Na cozinha, mas desta vez não tive mesmo tempo nenhum, para não falar na falta de imaginação que me ocorreu. Estive quase quase para não participar até que hoje quando cheguei a casa pus-me a ver o que tinha no frigorífico a estragar-se para cozinhar. Conclusão: tinha carne bolonhesa numa caixinha térmica, 2 bases de massa folhada e uma embalagem de mozzarela ralada aberta. Pensei: nem é tarde nem é cedo é que é já! Improvisei umas empadas deliciosas!  Mas tenho de vos contar os desastres que tive, sim porque uma receita não é receita sem os meus desastres!  1º Como as empadas incharam (é massa folhada daaaaaaah Desastrada!!), os corações que tinha colocado com decoração também incharam e alguns saltaram das empadas! Portanto utilizei os corações saltitantes para decorar a minha tábua. 2º As empadas não queriam sair das forminhas, então estive quase 5 minutos em cada uma delas a tentar retirá-las com jeitinho par...

Em busca de receitas mais saudáveis e de lanches para trazer para o trabalho deparei-me com esta receita do blog da  Joana Banana  e foi uma óptima surpresa! Coisinhas necessárias: ♥ 1 saqueta de gelatina sem açúcar; ♥ 500 ml de água (250 ml de água quente + 250 ml de água fria; ♥ 500g de queijo quark; ♥ 1 clara de ovo; Dissolver a saqueta de gelatina na água a ferver. Depois de bem dissolvido, juntar o resto da água fria. Adicionar o queijo quark e as claras batidas em castelo. Colocar em forminhas e levar ao frigorífico. Dicas: ♥ Desastrada como sou, em vez de pôr 150 ml de queijo quark, coloquei 500g, não me perguntem como fiz, que também não sei. Mas ficou muito bom, só não ficou com a textura de mousse. Bon Apetit!

Alô meus amores! Confessem lá: também não resistem a um bom pão com chouriço? Então esta receita é para vocês! O pão fica fofo por dentro e estaladiço por fora, uma tentação! Coisinhas necessárias: ♥ 300 ml de água; ♥ 1 ovo; ♥ 10g de manteiga; ♥ 9g de sal; ♥ 10g de açúcar; ♥ 500g de farinha; ♥ 1 saqueta de fermento seco Fermipan; ♥ 2 chouriços cortados às rodelas finas; Colocar todos os ingredientes (menos o chouriço) pela ordem indicada acima na MFP. Programar a máquina para amassar e levedar. Quando a massa estiver pronta, colocar na bancada enfarinhada esticar da forma desejada e colocar o chouriço no meio enrolando.  Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 20 minutos. Dicas: ♥ Eu fiz várias formas: bolas e baguetes. ♥ A massa fico um pouco pegajosa, mas ao colocar farinha nas mãos e na bancada resultou. ♥ A receita foi retirada do blog  Desastres Culinários .

Adorooo donuts mas nunca os consegui fazer, ficam-me duros e sabem-me a fritos e não gosto nada disso. Penso que esta máquina me daria um jeitaço! :D (imagem retirada da Internet)

Alô meus amores! Pois é, como não me dei por satisfeita com o pão brioche que saiu da primeira vez, tive de voltar a tentar. A receita é a mesma do primeiro brioche que fiz, só alterei o fermento em pó para fermento de padeiro seco e não é que ficou tal e qual ao brioche francês?! Fofo por dentro, estaladiço por fora, com um óptimo sabor a manteiga. Estava qualquer coisa de delicioso! Não acreditam? Então vejam lá as fotos e atentem na foto do pão barrado com manteiga: Coisinhas necessárias: ♥ 200 ml de leite; ♥ 2 ovos; ♥ 120g de manteiga; ♥ 500g de farinha T65; ♥ 1 colher e meia de sal; ♥ 60 gr de açúcar; ♥ 16g de fermento de padeiro seco; Juntar os ingredientes na máquina de fazer pão pela ordem acima indicada e programar no programa "doces" conforme manda a vossa MFP. Dicas: ♥ O meu fermento estava congelado por isso quando retirei coloquei com um pouco de água para que se dissolvesse. ♥ Coloquei no modo pão médio e bem cozido. ♥ Desculpem pela...

Para quem não leu  o post anterior , recebi uma máquina de fazer pão de um passatempo que ganhei. Nunca tinha trabalhado com nenhuma, pedi dicas e o que me disseram foi para começar com farinhas já preparadas, no entanto não tinha em casa. Não tive mais nada, de tão ansiosa que estava, lancei-me em busca de uma receita e pus mãos à obra! A primeira receita que pus em prática foi a  do pão brioche, fica muito bom. A textura é que não fica aquele fofo que gostaria, não sei se fiz alguma coisa mal ou se o pão na máquina de fazer pão fica todo assim. Pessoas lindas que já trabalham com esta maquineta há algum tempo, têm alguma dica? Se sim, contem-me tudo! O brioche ficou com um sabor óptimo, e ter pãozinho quentinho é uma maravilha! As fotos não ficaram grande espingarda, não sei o que se passou com o meu telemóvel, mas as próximas ficam melhor. Coisinhas necessárias: ♥ 200 ml de leite; ♥ 2 ovos; ♥ 120g de manteiga; ♥ 500g de farinha T65; ♥ 1 colher e meia de s...