Cozinha de uma Desastrada

Ai o verãoooo, que bem que sabe estar ao sol a procrastinar! Só que não... Parece que este ano o verão não quer dar o ar da sua graça, ele é dias de sol ardente, ele é dias de chuva torrencial, mas então em quê que ficamos S.Pedro? Andas um pouco confuso! Já que o S.Pedro não se decide, o Continente decidiu por ele trazer um pouco de verão pelo menos à nossa mesa em mais uma campanha de frescos. Este mês os frescos são: a bela da sardinha que vem mesmo a calhar para os santos, o pimento que acompanha na perfeição a bela da sardinha, a carne de porco e por fim o pêssego. Só coisas boas portanto minha gente. E sabem que mais? Para cada fresco o continente tem várias dicas, desde como a melhor forma de os conservar, informações sobre as suas características a nível nutricional, receitas e muito mais! Não é óptimo? Corram e vão lá ver que não se vão arrepender, para isso basta clicarem na foto do fresco sobre o qual querem saber mais.

O que vos trago hoje recorda-me muito a minha infância, quando ia comer a casa da minha avó e ela tinha lá esta deliciosa refeição prontinha para eu comer. É uma das minhas comidas preferidas e apesar de não ficarem com o mesmos sabor da carne que a minha avó fazia (nunca fica não é?), adoro fazer e deliciar-me com isto.
A minha avó só fazia com costela de porco, eu junto-lhe barriga também, fica um preparado tão reconfortante e tão bom!
Isto é daquelas comidas que eu faço a olho e fica sempre bem!



Coisinhas necessárias:

♥ Costela de porco;
♥ Barriga de porco;
♥ Vinho tinto;
♥ Alhos;
♥ 1 Cebola;
♥ 1 fio de azeite;
♥ Sal, pimenta, louro;

Começar por preparar a carne separando cada osso e cortando as barrigas aos bocadinhos.
Numa taça colocar vinho tinto, bastante alho laminado e os temperos. Deixar marinar cerca de 1 hora.
Numa panela juntar um fio de azeite e uma cebola cortada às rodelas e deixar refogar. Juntar a carne e deixar lourar.
Por fim colocar o vinho da marinada e se necessário acrescent…