Cozinha de uma Desastrada

Alô pessoas lindas! Sabem aqueles dias em que não nos apetece comida elaborada mas ao mesmo tempo precisamos de algo reconfortante? Pois bem, o outro dia estava numa desses dias e saiu esta massa com camarão que estava qualquer coisa de deliciosa.

Coisinhas necessárias:
♥ 200g de penne; ♥ 150g de miolo de camarão congelado; ♥ 4 colheres de sopa de molho de tomate; ♥ 200g de natas; ♥ 4 folhas de manjericão aromáticas vivas; ♥ Sal q.b; ♥ Pimenta e alho suldouro- navires; ♥ Azeite q.b; ♥ Queijo parmesão q.b;
Numa panela colocar água ferver e cozer a massa juntamente com um fio de azeite e sal. Reservar. Numa frigideira levar um fio de azeite a aquecer e colocar o camarão a fritar. Quando estiver quase translúcido colocar o molho de tomate e as natas e temperar com pimenta, o alho e com as folhas de manjericão picadas. Deixar apurar. Servir com queijo parmesão.



Dicas: ♥ Eu utilizei o meu molho de tomate caseiro mas podem utilizar outro qualquer colocando mais temperos.
Bon Apetit!

Alô pessoas!
Sou só eu que adoro carne picada? Acho que dá para fazer uma enormidade de receitas. A última vez decidi mudar um pouco e fiz almôndegas mas com uma surpresa lá dentro e estavam super deliciosas.
Uma receita bastante fácil e deliciosa. Ora vejam:


Coisinhas necessárias:
♥ 500g de carne picada;
♥ 1 ovo;
♥ 1 bola de mozzarela fresca;
♥ Sal;
♥ Pimenta Suldouro-Navires;
♥ Oregãos Suldouro-Navires;
♥ Manjericão Aromáticas Vivas;
♥ 2 dentes de alho;
♥ 3 tomates pelados;
♥ Vinho branco q.b;
♥ 1 cebola;
♥ 1/2 pimento pequeno;

Começar por preparar as almondegas: numa bacia juntar a carne picada, 1 dente de alho picadinho, o ovo e temperar com sal, pimenta, oregãos e o manjericão. Misturar tudo até obter uma massa homogénea. Retirar pequenos pedaços da mistura, espalmar com a palma da mãe e colocar um pedaço de mozzarela, enrolar formando uma bolinha. Repetir o processo até ficar sem massa.
Entretanto num tacho preparar o molho de tomate: Picar a cebola e o dente de alho e levar a refogar num fio de…

Sou só eu que não gosto de estar sempre a comer o mesmo? Eu sei, pode ser esquesitisse da minha parte, mas enjoo facilmente a comida se comer várias vezes a mesma coisa. Mas que se há-de fazer? Não é defeito, é feitio! Então por causa desta esquesitisse tento sempre encontrar formas de inovar para não comer sempre os alimentos da mesma forma. E foi numa dessas inovações que esta receita surgiu. Sinceramente não pensei que resultasse, mas não é que estava super deliciosa? Deixo-vos com a receita e algumas fotos para comprovarem o que vos digo.

Coisinhas necessárias:

♥ 250 g de miolo de camarão;
♥ 1 alho francês;
♥ 200g de espinafres congelados;
♥ Molho de tomate;
♥ Placas de lasanha;
♥ Molho béchamel;

Começar por aquecer uma frigideira com um fio de azeite e colocar os espinafres. Quando estiverem totalmente descongelados, acrescentar o alho francês e deixar refogar.
Entretanto preparar o molho béchamel (podem ver a receita aqui). Reservar.
Quando o alho francês estiver bem refogado, juntar o mio…

Uma das carnes que mais gosto é o frango, gosto da versatilidade dele, de poder utiliza-lo de várias maneiras. Invenções são comigo e para o jantar do outro dia não sabia muito bem como haveria de o fazer, não o queria grelhado nem em strogonoff, portanto pus a cabecinha a funcionar e saiu isto:


Coisinhas necessárias: ♥ 3 peitos de frango; ♥ 200g de queijo ricota; ♥ 100g de espinafres; ♥ Molho de tomate; ♥ Sal q.b; ♥ Queijo emmental q.b; ♥ Pimenta Suldouro-Navires;
Começar por preparar os peitos de frango abrindo-os a meio sem ir até ao fundo. Bater os peitos de frango para torná-los um pouco mais finos. Entretanto preparar o receio: numa frigideira com um fio de azeite colocar os espinafres, o sal e a pimenta até estarem prontos. Num taça à parte esmagar o ricota e juntar o preparado dos espinafres. Rechear os peitos de frango com o preparado e enrolar, espetar 2 palitos para que não abram. Por cima colocar o molho de tomate e o queijo ralado. Levar ao forno pré-aquecido cerca de 30/40 minutos ce…

Eu sei o que vão dizer: lá vem ela com as massas e lasanhas!  Pois venho! Vocês já sabem como sou, uma fanática de massas e desde que descobri como fazer massa caseira, não quero outra coisa. O sabor é completamente diferente, experimentem e vão ver. Na continuação desta saga das massas caseiras, decidi fazer uns canelones de espinafres e queijo ricota e a experiência correr relativamente bem. Da próxima vez talvez acrescente um pouco mais de queijo ricota, mas isto sou eu que adoro queijo!

Coisinhas necessárias:
♥ Massa caseira (ou canelones de compra); ♥ 300g de espinafres congelado (se forem frescos tem de ser mais); ♥ 250g de queijo ricota; ♥ Queijo mozzarela ralado; ♥ 1 fio de azeite; ♥ 250 ml de polpa de tomate; ♥ 2 alhos; ♥ 1 folha de louro; ♥ 1 cebola; ♥ Vinho Branco q.b; ♥ Sal q.b; ♥ Pimenta Suldouro-Navires;
Começar por preparar o recheio dos canelones: numa frigideira com um fio de azeite fazer refogar os espinafres. Entretanto numa taça esmagar o queijo ricota com um garfo e juntar os e…

Ter uma refeição saudável é cada vez mais importante nos dias que correm, no entanto quando se houve falar em "saudável" pensa-se logo em peixe cozido, legumes sem graça nenhuma... Eu não gosto nada disso portanto se são como eu esta receita é para vocês!
Ficam tão deliciosas e sabe mesmo a pizza!
Só consegui tirar foto à minha lancheira que levei para o trabalho, mas juro que o sabor é muitooo bom!


Coisinhas necessárias:

♥ 1 courgette;
♥ Molho de tomate;
♥ Fiambre;
♥ Queijo mozzarela ralado light;
♥ Sal Suldouro - Navires;
♥ Pimenta Suldouro - Navires; ♥ Oregãos Suldouro - Navires;
Cortar a courgette às rodelas com cerca de 2 cm. Dispô-las em cima de um tabuleiro forrado com papel vegetal. Colocar molho de tomate por cima de cada rodela molho de tomate temperado com sal, pimenta e oregãos. Colocar o fiambre cortados aos bocadinhos, assim como o queijo ralado. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºc cerca de 15 minutos.

Bon Apetit!

Quem me conhece sabe que adoro massa, por mim comia quase todos os dias! Hoje trago-vos uma das minhas especialidades (penso que toda a gente sabe fazer mas pronto...) - bolonhesa. Não uso medidas portanto usem o que acharem necessário.


Coisinhas necessárias:
♥ Massa fetuccine;
♥ Metade de uma cebola;
♥ 400g de carne picada de porco;
♥ Polpa de tomate;
♥ Vinho branco;
♥ 1 folha de louro;
♥ Pimenta, sal, oregãos e alho;
♥ Queijo ralado (opcional);

Numa frigideira com um fio de azeite levar a cebola a dourar. Juntar a carne picada até que esteja bem douradinha, de seguida juntar a polpa de tomate de forma a que cubra toda a carne, assim como um pouco de vinho branco. Temperar com sal, pimenta, oregãos, alho e a folha de louro e deixar apurar.

Notas:
♥ Pode utilizar-se qualquer tipo de massa, mas pessoalmente prefiro fazer com esparguete ou fetuccine.

Bon Apetit ☼

Para hoje trago-vos a receita de almôndegas, penso que seja uma receita que todos saibam fazer mas deixo-a aqui na mesma.
Tentei fazer brioche pela segunda vez, mas não sei se vai ficar muito bem ainda está a levedar, depois conto!


Coisinhas necessárias:
         ♥ 450g carne picada;          ♥ Pão ralado;          ♥ Molho de tomate;
         ♥ Vinho branco;          ♥ 1 fio de azeite;          ♥ Pimenta q.b;          ♥ Sal q.b;          ♥ Oregãos q.b;          ♥ Louro q.b;
         ♥ Alho em pó q.b;
         ♥ Noz moscada q.b;

Para fazer as almôndegas: juntar à carne picada a pimenta, o sal, os oregãos, o alho e amassar até estar tudo envolvido. Com as mãos fazer bolinhas e passa-las por pão ralado.
Numa frigideira juntar 1 fio de azeite, a cebola picada e deixar dourar. de seguida colocar as almôndegas a fritar. Quando estiverem mais ou menos cozinhadas, juntar o vinho branco, o molho de tomate, o louro e a noz moscada e deixar reduzir. Rectificar os temperos se necessário.

Notas: 

♥ …