Cozinha de uma Desastrada

Alô pessoas lindas!
Ponha o dedo no ar quem adora pasta! Vá lá não tenham vergonha... Bem me parecia que éramos muitos a adorar massas. Mas haverá algo melhor e mais reconfortante do que uma bela massa? A que eu vos trago hoje é à Carbonara (façam de conta que não é nada calórica... Não leva natas pessoas :P )
Deixo-vos com a receita desta maravilhosa massa para que se possam deliciar.

Coisinhas necessárias:
♥ 150g de esparguete; ♥ Bacon q.b; ♥ 1 cebola pequena; ♥ 3 ovos; ♥ Pimenta Suldouro-Navires; ♥ Sal q.b; ♥ 3 folhas de manjericão Aromáticas viva ♥ 1/2 chávena de parmesão ralado; ♥ 1 fio de azeite;
Começar por cozer a massa numa panela com água a ferver. 
Entretanto numa frigideira aquecer um fio de azeite e levar a cebola cortada em meias luas finas a dourar. Juntar o bacon e deixar que ele fique estaladiço. 
À parte, numa chávena, bater os ovos, juntar o parmesão e temperar com sal, pimenta e o manjericão picado.  Juntar a massa cozida ao preparado do bacon e desligar o fogão. Juntar os ovos …

Alô pessoas lindas! Sabem aqueles dias em que não nos apetece comida elaborada mas ao mesmo tempo precisamos de algo reconfortante? Pois bem, o outro dia estava numa desses dias e saiu esta massa com camarão que estava qualquer coisa de deliciosa.

Coisinhas necessárias:
♥ 200g de penne; ♥ 150g de miolo de camarão congelado; ♥ 4 colheres de sopa de molho de tomate; ♥ 200g de natas; ♥ 4 folhas de manjericão aromáticas vivas; ♥ Sal q.b; ♥ Pimenta e alho suldouro- navires; ♥ Azeite q.b; ♥ Queijo parmesão q.b;
Numa panela colocar água ferver e cozer a massa juntamente com um fio de azeite e sal. Reservar. Numa frigideira levar um fio de azeite a aquecer e colocar o camarão a fritar. Quando estiver quase translúcido colocar o molho de tomate e as natas e temperar com pimenta, o alho e com as folhas de manjericão picadas. Deixar apurar. Servir com queijo parmesão.



Dicas: ♥ Eu utilizei o meu molho de tomate caseiro mas podem utilizar outro qualquer colocando mais temperos.
Bon Apetit!

Alô meus lindos!
Já sei que pelo títulos devem estar a pensar: "a sério que vais publicar uma receita de esparguete à bolonhesa? É uma receita tãooo simples! Qualquer pessoas faz!", pois bem têm toda a razão, mas  este é especial, leva um ingrediente que eleva o molho a outro nível. E pode haver pessoas que não saibam fazer. Vá lá tinha uma colega de faculdade que tinha um caderno de receitas em que uma delas era peixe cozido!! Portanto meus amigos, o que é super simples para uns, pode não ser para outros!
Garanto-vos que este molho é especial a sério. Fiquem então com a receita:

Coisinhas necessárias:

♥ 500g de carne picada;
♥ 4 tomates;
♥ 2 dentes de alho;
♥ 1 cebola;
♥ 1/2 pimento pequeno;
♥ 2 colheres de sopa de polpa de tomate;
♥ 1 copo de vinho branco;
♥ Pimenta e oregãos Suldouro-Navires;
♥ Mangericão q.b;
♥ Sal q.b;

Começar por picar uma cebola e levar a um tacho a refogar juntamente com um fio de azeite. Quando a cebola estiver translúcida juntar o alho picado e o pimento cortado…

Eu sei o que vão dizer: lá vem ela com as massas e lasanhas!  Pois venho! Vocês já sabem como sou, uma fanática de massas e desde que descobri como fazer massa caseira, não quero outra coisa. O sabor é completamente diferente, experimentem e vão ver. Na continuação desta saga das massas caseiras, decidi fazer uns canelones de espinafres e queijo ricota e a experiência correr relativamente bem. Da próxima vez talvez acrescente um pouco mais de queijo ricota, mas isto sou eu que adoro queijo!

Coisinhas necessárias:
♥ Massa caseira (ou canelones de compra); ♥ 300g de espinafres congelado (se forem frescos tem de ser mais); ♥ 250g de queijo ricota; ♥ Queijo mozzarela ralado; ♥ 1 fio de azeite; ♥ 250 ml de polpa de tomate; ♥ 2 alhos; ♥ 1 folha de louro; ♥ 1 cebola; ♥ Vinho Branco q.b; ♥ Sal q.b; ♥ Pimenta Suldouro-Navires;
Começar por preparar o recheio dos canelones: numa frigideira com um fio de azeite fazer refogar os espinafres. Entretanto numa taça esmagar o queijo ricota com um garfo e juntar os e…

Massas, massas e mais massas! Eu poderia viver só de massa! São tão versáteis e deliciosas que combinam com quase tudo. Mostrei-vos neste post, o passo-a-passo de fazer massa caseira. Digo-vos que se experimentarem não vão querer outra coisa, dão 10 a 0 às massas de compra. E engane-se quem achar que é extremamente difícil de fazer. Se aqui a Desastrada consegue qualquer pessoa consegue! Desafio-vos a experimentar! Bom,  voltando aos raviolis deixo-vos com a receita.
Coisinhas necessárias:
Massa caseira (a receita é sempre a mesma, dependendo para quantas pessoas é e para que quantidades desejam: 1 ovo para 100g de farinha, neste caso usei 3 ovos + 300g de farinha); ♥ 1/2 chávena de queijo mozzarela; ♥ 1/2 chávena de queijo emmental;
♥ 1/2 chávena de queijo parmesão; ♥ 1 ovo;
♥ 1/2 cebola; ♥ 250g de cogumelos frescos; ♥ 100g de bacon; ♥ Vinho branco q.b; ♥ Natas q.b; ♥ Sal q.b; ♥ Pimenta preta Suldouro-Navires; ♥ 1 Caldo de carne;
♥ 1 fio de azeite;
Começar por fazer a massa dos raviolis tal como vos e…

Alô pessoas lindas! Hoje trago-vos uma experiência que correu muito bem - raviolis e tagliatelli . Pois é, aqui a Desastrada aventurou-se a fazer massa caseirinha e fez um 2 em 1!! E não é que ficou muito bom? E não é tão difícil quanto parece! Durante a confecção tirei algumas fotos para vos mostrar o passo-a-passo.
Coisinhas necessárias (massa):

♥ 3 ovos;
♥ 300g de farinha;
♥ sal q.b;



1- Começar por colocar a farinha numa taça e fazer uma espécie de buraco no meio e colocar os ovos. À volta, por cima da farinha colocar o sal. Aos pouquinhos, com um garfo ir mexendo os ovos juntando aos poucos a farinha.



2- Quando estiver uma massa quase homogénea, colocar farinha numa superfície lisa e começar a amassar. A massa estará pronta quando estiver lisinha e não colar às mãos. Podem acrescentar farinha se estiver a colar muito. 3- Colocar no frigorífico pelo menos durante 30 minutos.

4- Quando a massa tiver repousado, retirar do frigorífico e cortar em 4 partes. Com uma das partes esticar com…

Já é visto e sabido que sou louca por massas! São tão versáteis e tão deliciosas que eu não consigo resistir-lhes.
O outro dia para o jantar saiu um bela de uma massa com cogumelos, bacon e tomate seco. Não não levou natas mas mesmo assim ficou deliciosa!




Coisinhas necessárias:
♥ Esparguete; ♥ 100g de bacon aos cubos; ♥ 6 tomates secos; ♥ 10 cogumelos frescos; ♥ Sal, Pimenta, oregãos e mengericão seco Suldouro - Navires; ♥ Queijo mozzarela ralada q.b;
Começar por cozer a massa. Entretanto, numa frigideira quente juntar o bacon e os cogumelos a fritar. Quando a massa estiver pronta juntar ao preparado anterior. No final juntar os tomates secos cortados aos bocadinhos e servir com queijo ralado a gosto.
Fácil não é?  Bon Apetit!

Uma das coisas que mais gosto é de massas, então se forem gratinadas, uiii ainda melhor. É certo que não é o tipo de comida que se possa comer todos os dias, mas num mundo perfeito seria possível!! Portanto hoje trago-vos um gratinado de massa e carne picada, ficou simplesmente delicioso (e calórico 'pa caraças!).




Coisinhas necessárias:

❤ 1 cebola;
❤ 1 fio de azeite;
❤ 500g de massa penne;
❤ 600g de carne picada;
❤ 1 chávena de vinho branco;
❤ 1 chávena e meia de natas da Sodifer;
❤ 2 tomates pelados;
❤ Sal q.b;
❤ Pimenta e oregãos Suldouro-Navires q.b;
❤ 1 folha de louro;
❤ 1 bola de queijo mozzarela;
❤ Queijo ralado mozzarela e queijo emmental q.b;

Começar por preparar a carne: numa panela colocar a cebola juntamente com o fio de azeite a refogar. Juntar os tomates cortados aos cubos e uma folha de louro e deixar apurar. Juntar a carne picada e deixar cozer, acrescentar o vinho branco e deixar apurar. Temperar com sal, pimenta e oregãos. Por fim juntar 1 chávena de natas. À par…