Cozinha de uma Desastrada

Este receita foi mais uma das minhas invenções, há uns tempos tinha comprado umas embalagens de queijo mascarpone em promoção e nunca mais lhe peguei. Esqueci-me completamente. Quando me lembrei delas, não me apetecia nada fazer um tiramissu e então lembrei-me se calhar até ficaria bem num bolo. Então corri para a cozinha e pus-me a inventar.

Coisinhas necessárias:
♥ 4 ovos; ♥ 2 chávena de açúcar; ♥ 250g de queijo mascarpone; ♥ 1/2 chávena de óleo; ♥ Raspas de 1 laranja; ♥ 3 chávenas de farinha; ♥ 1 colher de chá de fermento em pó;
Numa taça separar as gemas das claras. Juntar o açúcar às gemas e bater bem até ficar uma massa fofa. Juntar o queijo mascarpone e bater. Acrescentar o óleo e as raspas de laranja. Juntar a farinha aos poucos. Por fim, bater as claras em castelo e juntar ao preparado anterior. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºc cerca de 25/30 minutos. Servir com um glacé, para isso basta juntar açúcar em pó e um pouco de água.



Bon Apetit!

O outro dia estava a ver a Tia Cátia no 24 kitchen e vi que ela fez um bolo de café em camadas. O que vos trago hoje não é propriamente uma réplica, mas mais uma inspiração na massa do bolo dela que me pareceu delicioso. Peguei nos ingredientes que ela usou para a massa do bolo, acrescentei mais alguns e puff resultou neste delicioso bolo ao qual chamei: bolo tentação, porque é realmente uma tentação, o contraste de cores, os sabores, são qualquer coisa de delicioso!








Coisinhas necessárias:
♥ 4 ovos; ♥ 250g de manteiga sem sal; ♥ 150g de açúcar; ♥ 250g de farinha; ♥ 1 colher de chá de essência de baunilha; ♥ 1 colher de chá de fermento; ♥ 5 ml de corante vermelho em gel;
Recheio:
♥ Dulcirecheio Framboesa (q.b); ♥ Dulcirecheio Frutos silvestres (q.b);
Cobertura:
♥ 250g de queijo mascarpone; ♥ 100g de açúcar; ♥ 1 colher de chá de essência de baunilha;
Começar por bater a manteiga com o açúcar até formar um creme homogéneo.  De seguida, juntar os ovos um a um e ir batendo entre a adição. Juntar a farinha e…

Alô alô pessoas lindas!
Pois é o Natal já passou, mas sabem a melhor? Trago-vos muitas receitinhas para vocês porem em prática, pois não é só no Natal que se come bem!!
Primeiro trago-vos esta experiência que fiz depois de ter visto uma torta sarapintada na cozinha da Anita, achei tão interessante que pensei que para o Natal tinha de fazer uma torta com padrão de azevinho. E fiz! As cores não sobressaíram muito porque os corantes que usei não eram dos melhores, foi a primeira vez que usei essa marca e não gostei. Mas de resto acho que ficou mesmo bonita.







Coisinhas necessárias: ♥ 7 ovos; ♥ 7 colheres de sopa açúcar; ♥ 7 colheres de sopa de farinha; ♥ 1 colher de chá de fermento; ♥ Corante vermelho; ♥ Corante verde; ♥ Molde azevinho;
Coisinhas necessárias para o recheio: ♥ 250g de mascarpone;
♥ 100 ml de natas;
♥ 100g de açúcar
♥ 1 colher de chá de essência de amêndoa;

Começar por preparar a massa: numa taça separar as claras das gemas.
Juntar o açúcar com as gemas e bater até obter um creme esbranquiça…

Alô pessoas lindas!
Tenho de vos confessar uma coisa, supostamente não eram para ser cupcakes de chocolate, mas red velvets, mas aqui a Desastrada quis armar-se me gringa e em vez de usar a receita que costuma usar para fazer este bolo decidiu usar outra que encontrou na internet e usar um corante que nunca tinha experimentado.
Resultado: um desastre de cor e um desastre no forno que cresceram tanto que verteram das forminhas. Não imaginam o trabalhão que tive em salvar uns bonitinhos para colocar noutras forminhas, para conseguir publicar no blog. Enfim, só aqui a Desastrada. Mas no fim houve final feliz, ficaram bonitinhos e toda a gente adorou!




Coisinhas necessárias (cupcakes):

♥ 350g de farinha;♥ 300g manteiga;
♥ 300g de açúcar;
♥ 25g de cacau (usei da Dulcis);
♥ 1 colher de café de bicarbonato de sódio;
♥ 1 colher de chá de corante vermelho em gel;
♥ Butermilk (250 ml de leite + 20 ml de vinagre)
♥ 1 colher de sopa de fermento;
♥ 2 ovos;
♥ 2 colheres de sopa de essência de baunilha;

Coisinh…