Cozinha de uma Desastrada

Eu sei que já estamos no Outono, mas quem é que se vai recusar a comer um belo de um gelado de fruta? Pelo menos eu não recuso!  O outro dia o meu congelador avariou e quando cheguei a casa tinha algumas coisas descongeladas, entre elas um saco de frutos vermelhos. Para não desperdiçar estas maravilhas, decidi levar ao lume com um pouco de açúcar e formar uma espécie de compota que passei com a varinha mágica e guardei num frasco. Para aproveitar esta compota decidi criar um gelado de frutos vermelhos, super simples de se fazer e delicioso!

Coisinhas necessárias:
♥ 1 pacote de natas;
♥ 250g de leite condensado;
♥ 8 colheres de sopa de compota de frutos vermelhos q.b;

Começar por bater as natas, quando estiverem firmes, juntar o leite condensado e a compota de frutos vermelhos. Envolver até estar tudo homogéneo. Levar a uma forma ou caixa de plástico (eu uso caixas de gelado que vou guardando) e levar ao congelador mexendo de 15 em 15 minutos para eliminar qualquer cristal de gelo.


Dicas: ♥ M…

Quem não gosta de uns mashmallows bem fofinhos e com um sabor delicioso a fruta?! Pois bem, já aqui tinha feito uns mas com uma receita diferente em que levava claras de ovo e essência de morango ou baunilha. Esta receita foi retirada do Prato de Dia da Filipa Gomes do 24 Kitchen, quando vi a receita pensei: "Oh isto não vai dar resultado, então nem claras de ovo leva!!", mas decidi experimentar e o resultado foi surpreendentemente bom.

Coisinhas necessárias:
♥ 1/4 chávena de água quente; ♥  1 chávena de açúcar em pó; ♥  1/2 chávena de frutos vermelhos congelados; ♥  20g de gelatina em pó;
♥  3 colheres de sopa de amido de milho; ♥  3 colheres de sopa de açúcar em pó;

Começar por preparar a calda: num tacho colocar a água com a chávena de açúcar ao centro e levar ao lume. Ter em atenção para que as laterais não tenham açúcar cristalizado ir passando com um pincel molhado em água de vez em quando. Deixar cozinhar em lume branco sem mexer até atingir os 130ºC. Entretanto colocar os fr…

O outro dia reparei que tinha um pacote de natas de bater daqueles de 1 litro que estava prestes a estragar-se, como tinha que fazer uma sobremesa para o almoço de domingo pus-me a inventar e saiu isto:

Coisinhas necessárias (Base):
♥ 4 ovos;
♥ 3 colheres de sopa de açúcar;
♥ 4 colheres de sopa de farinha;

Coisinhas necessárias (semifrio):
♥ 1 lata de leite condensado;
♥ 750 ml de natas para bater;
♥ 2 iogurtes naturais;
♥ Essência de baunilha q.b;
♥ 7 folhas de gelatina;

Coisinhas necessárias (puré de frutos vermelhos):

♥  Frutos vermelhos congelados; ♥  Açúcar q.b; ♥  4 folhas de gelatina;
Começar por preparar a base do bolo: numa taça separar as gemas das claras. Bater o açúcar com as gemas cerca e 5 minutos. Juntar a farinha e envolver. Por fim bater as claras em castelo e envolver bem ao preparado anterior. Numa forma levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 15 minutos. Deixar arrefecer.
Entretanto preparar o semifrio: começar por bater as natas, quando estiverem bem firmes, juntar os iogur…

Alô meus amores! O outro dia no facebook mostrei-vos uma foto e perguntei-vos se sabiam o que era. Alguns adivinharam: pudim de baunilha. E como surgiu esta receita, perguntam vocês? Simples, precisava de uma sobremesa que fosse rápida, mas 1º só tinha 2 ovos e segundo nao me apetecia nada usar forno, decidi portanto inventar e saiu uma deliciosa receita de pudim.


Coisinhas necessárias:
♥ 1/2 litro de leite; ♥ 10 colheres de açúcar; ♥ 4 colheres de sopa de farinha; ♥ 1 vagem de baunilha; ♥ 2 gemas; ♥ 4 folhas de gelatina.
♥ 1 chávena de frutos vermelhos congelados; ♥ 3 colheres de sopa de açúcar;
Numa panela aquecer o leite, juntar a farinha, as gemas, o açúcar e os grãos da vagem de baunilha e mexer até engrossar.  Entretanto colocar as folhas de gelatina de molho durante 2 minutes. Espremer a água em excesso e juntar ao preparado até derreter. Quando o preparado tiver uma textura espessa colocar em formas e levar a frigorifico. Para o coulis de frutos vermelhos: juntar os frutos vermelhos e o a…