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A mostrar mensagens de Maio, 2018

Isto não são só Pastas de Açúcar #1

Já aqui publiquei bastantes bolos de aniversário sem que tenha sido utilizada pasta de açúcar e sempre tive dificuldades em escolher um título para eles. Portanto hoje criei novo título para estes bolos que também são de festa mas que não são decorados com pasta de açúcar. Aproveito sempre os aniversários da família para testar novas técnicas, texturas, recheios e coberturas para os bolos, desta vez o que saiu foi um bolo de iogurte, com recheio de nutella e cobertura de buttercream de morango. A minha ideia era recriar os famosos bolos "drip cakes" e o resultado foi este:



Que acharam?

Lasanha de camarão e espinafres

Sou só eu que não gosto de estar sempre a comer o mesmo? Eu sei, pode ser esquesitisse da minha parte, mas enjoo facilmente a comida se comer várias vezes a mesma coisa. Mas que se há-de fazer? Não é defeito, é feitio! Então por causa desta esquesitisse tento sempre encontrar formas de inovar para não comer sempre os alimentos da mesma forma. E foi numa dessas inovações que esta receita surgiu. Sinceramente não pensei que resultasse, mas não é que estava super deliciosa? Deixo-vos com a receita e algumas fotos para comprovarem o que vos digo.

Coisinhas necessárias:

♥ 250 g de miolo de camarão;
♥ 1 alho francês;
♥ 200g de espinafres congelados;
Molho de tomate;
♥ Placas de lasanha;
Molho béchamel;

Começar por aquecer uma frigideira com um fio de azeite e colocar os espinafres. Quando estiverem totalmente descongelados, acrescentar o alho francês e deixar refogar.
Entretanto preparar o molho béchamel (podem ver a receita aqui). Reservar.
Quando o alho francês estiver bem refogado, juntar o mio…

Bolachas de Laranja - Desafio A cozinha com... Les gourmandises de Sara

Mais um mês, mais um desafio do grupo Cantinho das Cozinheiras. Desta vez o blog escolhido foi o "Les gourmandises de sara", confesso que a minha escolha não foi nada facilitada com todas as delícias que ela sugere. No entanto, a minha escolha recaiu sobre umas bolachinhas que tinham um aspecto óptimo e que adaptei para ficarem com sabor a laranja. Ora fiquem então com a receita e as fotos da mesma.

Coisinhas necessárias:
♥ 100g de manteiga;
♥ 100g de açúcar;
♥ raspas de 1 laranja;
♥ 1 ovo;
♥ 250g de farinha;

Num processador colocar todos os ingredientes e processar até formar uma bola.
Levar ao frigorífico embrulhado em papel aderente cerca de 30 minutos.
Passado este tempo, retirar do frigorífico e com um rolo da massa esticar a massa. Cortar com cortadores que mais gostarem.
Levar a um tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 15 minutos ou até estarem douradinhas.







Dicas:
♥ Podem esticar para ficar da grossura que quiserem, se gostarem de bolach…

Aventura no Mundo das Pastas de Açúcar #50

Mais um aniversário, mais um bolinho saído da minha cozinha. Acho que já disse isto uma vez, mas não me canso de repetir que cada vez mais adoro esta arte. Cada desafio, cada ideia me faz querer fazer mais e mais. Desta vez saiu um bolo em forma de livro Sudoku. Deixo-vos então com as fotos do bolo.




O bolo era de chocolate com recheio de coco.

Caracóis de Baunilha

Já há algum tempo que não participava no desafio do Dia um... Na cozinha. Este mês o tema era caracóis, doces ou salgados, a escolha era nossa. Para este desafio decidi então que seriam uns deliciosos caracóis de baunilha e posso dizer-vos que estavam deliciosos.
Coisinhas necessárias:

♥ 125 ml de leite morno;
♥ 1 ovo;
♥ 1 saqueta de fermento Fermipan;
♥ 60g de açúcar;
♥ 1 colher de sopa de açúcar baunilha;
♥ 50 g de manteiga;
♥ 350g de farinha;
♥ 1 pitada de sal;

Coisinhas necessárias (recheio):

♥ 4 gemas;
♥ 100 g de açúcar baunilha;
♥ 500 ml de leite;
♥ 35g de maizena;
♥ 1/2 vagem de baunilha;

Na máquina de fazer o pão colocar todos os ingredientes para a massa e seleccionar o programa para "massa". Na minha máquina de fazer o pão demora cerca de 1h30 para mexer e levedar.
Entretanto ir fazendo o recheio: numa panela juntar todos os ingredientes e mexer tudo até engrossar. Levar a um prato fundo para arrefecer.
Quando a massa estiver pronta esticar num rectângulo, cobrir com o recheio e enro…