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A mostrar mensagens de Abril, 2018

Torta de Coco - Desafio A Cozinhar com... A pimenta Rosa Doce

Alô gente gira! Há já algum tempo que não participava neste desafio do Cantinho das Cozinheiras - o A cozinhar com. Este mês como tive mais tempo decidi então pôr as mãos na massa e participar. O blog escolhido para recriar uma receita foi o da A Pimenta Rosa Doce (se não conhecem esta é a vossa oportunidade de irem visitar), a escolha não foi fácil com tantas coisas boas, mas lá me decidi por esta torta de coco. O que me surpreendeu é que não leva farinha, o coco funciona como tal. Podem ver a receita original aqui, eu fiz exactamente igual só cortei um pouco no coco e decidi colocar-lhe uma cobertura para aproveitar as claras.


Coisinhas necessárias:
♥ 6 gemas;
♥ 250g de açúcar;
♥ 100g de coco;
♥ 25g de margarina;
♥ 3 claras;

Coisinhas necessárias (merengue):

♥ 3 claras;
♥ 4 colheres de sopa de açúcar;


Começar por bater as gemas com o açúcar. Juntar a manteiga e bater mais 2 minutos. Acrescentar o coco. Por fim envolver as claras em castelo no preparado e levar ao forno num tabuleiro untado com…

Entremeada grelhada

Alô gente gira! O que vos trago hoje é do mais simples e delicioso que há: uma entremeada grelhada acompanhada com uma salada. Quando se fala em grelhados há dois tipos de pessoas: os que gostam apenas com sal e pimenta e toca a grelhar e outros (como eu), mais gulosos que gostam de elaborar um molho para ir pincelando enquanto se grelham e como se não bastasse antes de tudo isto deixar uma boa meia hora a marinar nesse mesmo molho. Vá lá, confessem, não torna tudo tão mais apetitoso? Para estes molhos dos grelhados ou mesmo quando faço assados no forno, uso sempre o mesmo, este é dos molhos que fica delicioso em tudo!

Coisinhas necessárias:
♥ 4 entremeadas; ♥ 4 dentes de alho picados; ♥ 1 copo de vinho tinto; ♥ 2 colheres de sopa de colorau; ♥ 1 raminho de tomilho Aromáticas- Vivas; ♥ Pimenta Suldouro-Navires q.b; ♥ Sal q.b; ♥ 3 colheres de sopa de azeita; ♥ 1/2 copo de água.
Começar por marinar a carne: numa bacia colocar todos os ingredientes e deixar cerca de 30 minutos. Aquecer o grelhador …

Peitos de frango recheado com queijo ricotta e espinafres

Uma das carnes que mais gosto é o frango, gosto da versatilidade dele, de poder utiliza-lo de várias maneiras. Invenções são comigo e para o jantar do outro dia não sabia muito bem como haveria de o fazer, não o queria grelhado nem em strogonoff, portanto pus a cabecinha a funcionar e saiu isto:


Coisinhas necessárias: ♥ 3 peitos de frango; ♥ 200g de queijo ricota; ♥ 100g de espinafres; ♥ Molho de tomate; ♥ Sal q.b; ♥ Queijo emmental q.b; ♥ Pimenta Suldouro-Navires;
Começar por preparar os peitos de frango abrindo-os a meio sem ir até ao fundo. Bater os peitos de frango para torná-los um pouco mais finos. Entretanto preparar o receio: numa frigideira com um fio de azeite colocar os espinafres, o sal e a pimenta até estarem prontos. Num taça à parte esmagar o ricota e juntar o preparado dos espinafres. Rechear os peitos de frango com o preparado e enrolar, espetar 2 palitos para que não abram. Por cima colocar o molho de tomate e o queijo ralado. Levar ao forno pré-aquecido cerca de 30/40 minutos ce…

Molho de tomate [O melhor de sempre, para mim]

Quem não gosta de um bélissimo molho de tomate? Haverá coisa mais versátil de que um molho destes? Ele é para massas, ele é para saladas, ele é para pizzas, dá para utilizar em qualquer comida. Eu adoro! E foi na minha busca por um molho de tomate perfeito que cheguei a esta receita. O resultado é um molho onde os ingredientes são frescos e onde o pimento lhe dá um toque apimentado o que eleva este molho a outro nível. Deixo-vos então com a minha receita que, para mim, é o melhor molho de tomate de sempre.


Coisinhas necessárias:
♥ 1 cebola;
♥ 3 tomates pelados;
♥ 2 dentes de alho;
♥ 1/2 pimento pequeno;
♥ 2 colheres de sopa de molho de tomate;
♥ Sal q.b;
♥ Pimenta e oregãos Suldouro-Navires;
♥ 2 Folhas de manjericão fresco Aromáticas Vivas
♥ 1 fio de azeite;

Num tacho começar por aquecer o azeite e juntar a cebola picada até que fique bem caramelizada. De seguida, juntar o alho picado e o pimento cortado aos cubos grosseiramente. Deixar alourar. 
Juntar os tomates pelados e deixar apurar. Acresc…

Aromáticas Vivas - Parceria

Pois bem meus amores e eis que a primeira parceria de 2018 acontece. Desta vez foi esta maravilhosa marca de ervas aromáticas que se juntou aqui ao estaminé - a Aromáticas Vivas. Para quem não conhece, esta marca foi fundada em 2009 com o "objectivo de ser, em Portugal, a maior e mais inovadora produtora de ervas aromáticas frescas". Ainda por cima esta não utiliza herbicidas nem pesticidas não acham óptimo? Só uma curiosidade, sabiam que a Aromáticas Vivas produz mais de 5 milhões de vasos e 800 toneladas de ervas aromáticas por ano? Pois é também eu fiquei de boca aberta! Pessoalmente acho que eu e as ervinhas nos vamos dar muitooo bem, embora as ervas secas sejam muito práticas e boas, as frescas também o são e o sabor acaba por ser muito mais intenso. Agradeço à marca na pessoa da Cristina Oliveira pelo envio dos maravilhosos produtos. Olhem só esta maravilha:











Podem visitar a página de facebook ou o site onde podem saber tudo sobre a marca, ver receitas e ainda obter di…

Pão de ló

Ás vezes as receitas mais simples são as melhores. Este bolo deve ser mesmo daqueles que fazem parte da infância de toda a gente. Gosto de o fazer de vez em quando, sabe bem acompanhado de um chá ou mesmo barrado com manteiga (eu sei que sou estranha, mas juro-vos que é bom!). Deixo-vos então com a receita deste maravilhoso pão de ló, simples que nem ele:

Coisinhas necessárias:
♥ 12 ovos; ♥ 11 colheres de sopa de açúcar; ♥ 12 colheres de sopa de farinha; ♥ 1 colher de chá de fermento;
Começar por bater as gemas com o açúcar cerca de 7/8 minutos até estas dobrarem de volume. Juntar a farinha e o fermento e envolver muito bem.  Por fim juntar as claras em castelo e levar ao forno numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha ou untada com spray desmodelante cerca de 30/35 minutos.



Dicas: ♥ Podem juntar por exemplo raspas de laranja ou de limão ou mesmo essência de baunilha para lhe dar outro gosto.
Bon Apetit!

Croissant brioche

Alô alô! O outro dia decidi experimentar uns croissant brioche que vi no blog A Pimenta Rosa, ficaram tão fofinhos que tive e partilhar com vocês a receita. Não segui exactamente a receita mas poderão ver a original aqui.
Coisinhas necessárias: ♥ 2 ovos (1 para pincelar);
♥ 80g de açúcar;
♥ 60g de manteiga;
♥ 200ml de leite morno;
♥ 500g de farinha;
♥ 1 saqueta de fermento seco Fermipan;

Numa taça colocar a farinha a fazer uma pequena cova onde vão colocar o ovo, o açúcar, a manteiga, o leite e o fermento. Com uma colher de pau mexer tudo, quando ficar difícil mexer com a colher de pau, começar a amassar com a mão até formar uma bola homogénea que descole das mãos, juntar mais farinha se necessário para que fique descolada.
Colocar um pano limpo por cima e deixar levedar cerca de 30 minutos.
Depois de levedar dividir a massa em pequenas porções, esticar a massa de forma a formar um círculo. Com um cortador de pizza ou uma faca cortar triângulas e enrolar a partir da parte mais larga até à ponta.…

Tarte de coco

Boa tarde meus amores! Hoje trago-vos um docinho para alegrar esta tarde fria de "primavera", "inverno" (já não se sabe muito bem, porque este tempo anda bipolar de todo!).
Esta receita surgiu pois tinha uma base de massa folhada descongelada há algum tempo e não me apetecia fazer a típica tarte de maçã, procurando nos armários encontrei um pacotinho de coco ralado aberto e saiu uma deliciosa tarte. Aqui fica a receita:

Coisinhas necessárias: ♥ 1 base de massa folhada;
♥ 1 lata de leite condensado;
♥ 1 chávena de natas;
♥ 1/2 chávena de coco ralado;
♥ 4 ovos;

Numa taça juntar todos os ingredientes e bater até formar uma massa homogénea.
Abrir a massa folhada e colocar numa forma de tarte e verter a massa por cima.  Levar ao forno pré-aquecido a 180ºc cerca de 25 minutos ou até a tarte estar bem douradinha e cozida.




Bon Apetit!

Esparguete à bolonhesa [com um toque especial]

Alô meus lindos!
Já sei que pelo títulos devem estar a pensar: "a sério que vais publicar uma receita de esparguete à bolonhesa? É uma receita tãooo simples! Qualquer pessoas faz!", pois bem têm toda a razão, mas  este é especial, leva um ingrediente que eleva o molho a outro nível. E pode haver pessoas que não saibam fazer. Vá lá tinha uma colega de faculdade que tinha um caderno de receitas em que uma delas era peixe cozido!! Portanto meus amigos, o que é super simples para uns, pode não ser para outros!
Garanto-vos que este molho é especial a sério. Fiquem então com a receita:

Coisinhas necessárias:

♥ 500g de carne picada;
♥ 4 tomates;
♥ 2 dentes de alho;
♥ 1 cebola;
♥ 1/2 pimento pequeno;
♥ 2 colheres de sopa de polpa de tomate;
♥ 1 copo de vinho branco;
♥ Pimenta e oregãos Suldouro-Navires;
♥ Mangericão q.b;
♥ Sal q.b;

Começar por picar uma cebola e levar a um tacho a refogar juntamente com um fio de azeite. Quando a cebola estiver translúcida juntar o alho picado e o pimento cortado…

Vamos lá falar de coisas #17 [Loiças de cozinha]

Alô meus amores! Porque a vida não é só feita de comida e de receitas, aproveito sempre esta rubrica para falar de outras coisas que sejam do meu e do vosso interesse. Para quem não sabe, outra das minhas paixões prende-se com o design e decoração de interiores, adoro percorrer sites de decoração. Numa das minhas pesquisas pelo site da La Redoute, um dos meus sites preferidos para comprar online, deparei-me com umas loiças de cozinha lindaaas de morrer e não consegui não partilhar com vocês (quem é amiga quem é?). Fiz uma pequena (vá ok, uma grande!) selecção das peças que mais gostei. Podem ver mais sobre cada peça clicando nas imagens de cada uma e serão direccionadas directamente para a página do produto.


Digam-me lá que não se apaixonaram por estas beldades? Eu fiquei super apaixonada. Agora vou só ali amarrar as mãos que é para não comprar tudo!