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A mostrar mensagens de Março, 2016

Pão de ló de Alfeizerão II

Não resisti e tive de voltar a fazê-lo, desta vez utilizei uma forma para bolos e ficou deliciosooooo!!
Ora atentem nestas fotos:




A receita a mesma que aqui, só que em vez de dividir a massa em formas coloquei tudo numa. Outra coisa, este ficou 8 minutos no forno, achei o suficiente, mas para a próxima irei tentar deixar apenas 7. Quanto mais cremoso melhor certo? (Gulosaaaaaaaaaaaaaaa) A cor amarelinha foi dos ovos caseiros, ficou ou não ficou uma maravilha?

Pão de ló de Alfeizerão

Já há algum tempo que andava para fazer este pão de ló, já o tinha visto várias vezes mas nunca tinha experimentado. Como sabem a minha batedeira faleceu, mas a minha mãe conseguiu encontrar uma velhinha lá por casa que ainda está para as curvas, para verem o quão velha é, só têm 3 velocidades e a terceira não é assim tão rápida! :p Mas por enquanto serve. O que é óptimo porque assim volto ao activo.
Voltando ao pão de ló e que tem tudo a ver com o que eu estava a dizer, como estamos na altura da Pascoa lembrei-me de o fazer e ficou delicioso! Passou a ser dos meus "Pães de ló?" "Pão de lós?!" preferidos.




Coisinhas necessárias:
♥ 6 gemas; ♥ 2 ovos inteiros; ♥ 120g de açúcar; ♥ 50g de farinha; ♥ 1 colher de chá de fermento;
Começar por bater as gemas, os ovos inteiros e o açúcar com uma batedeira, cerca de 10 minutos, ou até o volume do creme dobrar e ficar um creme fofo e esbranquiçado. Acrescentar a farinha e o fermento envolvendo delicadamente, sem bater. Levar a formas fo…

Olhem o que descobri #1

Ao passear pela Internet deparei-me com a Maria dos Aventais, fui cuscando a página deles e tenho a dizer-vos que tem coisas maravilhosas, fiquei apaixonada por todos os aventais que têm. Decididamente mudam a forma como estes geralmente são vistos. Costumam ser tão desengonçados, tão sem graça que nem dá vontade de colocar. Eu pelo menos é raro colocar um avental, mas se tivesse um destes seria com certeza uma festa. São tão giros, tão originais, quem lhes consegue resistir?
E sabem que mais? É PORTUGUÊS!! Há que valorizar o que é nosso. Não é só o estrangeiro que tem coisas originais e lindas, nós também temos.
Estive a ler um pouco do conceito da marca e digo-vos que me revejo completamente nele, oh vejam só, segundo a marca "O conceito é simples: mudar a nossa perceção em relação ao verbo cozinhar.
Juntar tecidos e cores e muito amor a cada prato cozinhado. É soltar a princesa que há em cada gata borralheira. A Maria dos Aventais é mesmo isso: cozinhar com distinção.
São avent…

Hot Cross Buns - Sweet World

Mais uma vez decidi participar no desafio Sweet World da Lia do blog Lemon & Vanilla e da Susana do blog Basta cheio.
Para este desafio poderíamos escolher entre duas receitas: o Hot cross buns ou o Simmel Cake. Como estamos na época da Páscoa optei pelo primeiro, apesar de algumas modificações ficou divinal, todos adoraram e desapareceu num instante. Esta receita é tradicional da Pascoa no Reino Unido e achei-a tão interessante que decidi reproduzi-la, claro está, à minha maneira.
Inspirei-me pela primeira receita da Lia aqui. Mas a minha versão leva apenas as raspas de laranja, chocolate de leite e chocolate branco.





Coisinhas necessárias (massa):
♥ 225 ml de leite meio gordo;
♥ 50g de manteiga;
♥ 1 ovo grande;
♥ 450g de farinha;
♥ 2 colheres de chá de fermento seco Fermipan;
♥ 50g de açúcar amarelo;
♥ Raspas de 1 laranja;

Coisinhas necessárias (Cruzes):

♥ 2 colheres de sopa de farinha;
♥ 5 colheres de sopa de água;

Coisinhas necessárias (recheio):

♥ Chocolate de leite picado q.b;
♥ Chocolate br…

Waffles de aveia

Ultimamente a aveia tem feito parte de grande parte das minhas receitas e não é por acaso, a aveia tem uma série de benefícios para a nossa saúde e se podermos incluí-la no nosso dia a dia em refeições saborosas tanto melhor.
Na minha busca por receitas mais saudáveis encontrei no blog da Joana Banana a receita de umas maravilhosas waffles, tive de as experimentar logo!
A receita dela não me rendeu muitas waffles, para uma pessoa é o ideal, mas como não eram só para mim, quadrupliquei a receita e mesmo assim não renderam mais do que 6. Fiz algumas modificações na receita original e ficaram espectaculares!




Coisinhas necessárias:
♥ 200g de aveia; ♥ 400g de queijo quark; ♥ 4 ovos; ♥ 2 colheres de chá de essência de baunilha; ♥ 1 colher de chá de fermento em pó; ♥ 2 colheres de chá de açúcar amarelo;
♥ Chocolate de leite q.b (opcional);♥ Pêra q.b (opcional);
Num liquidificador ou num robô de cozinha colocar todos os ingredientes da massa e triturar.
Aquecer a máquina de waffles, untar com um pouco de…

Aveia na frigideira

Esta suposta "aveia na frigideira" era para ser nada mais nada menos do que umas panquecas de aveia, no entanto o resultado não foi nada o esperado, não consegui a consistência certa para que a massa se tornasse uma panqueca, então decidi fazer como nos ovos mexidos, mexer até estar tudo bem envolvido e ligado, e não é que ficou muito bom?? Com este desastre inventei algo novo, algo a que não sabia o que chamar, portanto por enquanto vai ficar intitulado de "aveia na frigideira"!




Coisinhas necessárias:
♥ 3 colheres de sopa de aveia; ♥ 1 ovo; ♥ 1 colher de sopa de queijo quark; ♥ 1 colher de sopa de açúcar amarelo;
♥ Restos de morangos q.b (opcional)

Numa taça juntar todos os ingredientes, envolver bem e levar a uma frigideira bem quente, ir mexendo de vez em quando. Estará pronto quando estiver tudo bem ligado.

Dicas: ♥ Eu cobrir com uns restos de morangos que tinha do dia anterior, estavam temperados com açúcar e vinho do porto. Vocês podem colocar a cobertura que mais gos…

Panquecas de aveia e chocolate

Qual a coisa melhor do que acordar de manhã e comer umas belas de umas panquecas? Então se forem um pouco mais saudáveis e nutritivas ainda melhor certo? Ficaram tão bonitas e tão boas! 



Coisinhas necessárias:

♥ 1 colher de sopa de açúcar amarelo;
♥ 1 chávena de farinha;
♥ 1 chávena de leite;
♥ 1 colher de chá de fermento;
♥ 1 pitada de sal
♥ 1 ovo;
♥ 1 colher de sopa de manteiga derretida;
♥ 1 colher de sopa de cacau em pó (usei Dulcis);
♥ 2 colheres de sopa de aveia;

Coisinhas necessárias para a cobertura (Opcional):

♥ Morangos q.b;
♥ Chocolate de leite q.b;

Começar por misturar os ingredientes secos. De seguida juntar os líquidos até formarem uma massa bem homogénea.
Aquecer uma frigideira pequena, com um pouco de manteiga untar, colocar uma concha da massa e deixar cozer até a parte de cima começar a borbulhar, virar e deixar mais um pouco até que esteja pronta.
Repetir o processo até a massa acabar.

Cobrir com chocolate de leite derretido e morangos cortados aos bocadinhos.

Dicas:
♥ A massa não fica …

Aventura no mundo da Pasta de Açúcar #24

Mais uma aventura neste mundo da pasta de açúcar. Desta vez foi para uma pessoa muito especial: a minha avó! Decidi fazer-lhe um bolo muito simples com flores que é o que ela gosta. Não saiu exactamente como queria porque o creme que utilizei não ficou completamente lisinho e nota-se algumas falhas na pasta mas de resto penso que ficou bem bonito.








Foi-se....

Primeiro foi uma das varas da minha batedeira que partiu, não consigo substituí-la porque não vendem à parte, portanto ficou inutilizável. Agora a minha batedeira de substituição que já tinha anos e anos foi-se... faleceu... começou a aquecer demais, depois começou a desmontar-se, estava mesmo pela hora da morte. Tive de a deixar descansar para sempre...
Agora vou ter de investir numa, não dava jeito nenhum, mas não posso ficar sem nenhuma seria uma desgraça :p
(A batedeira que ficou inutilizável)

Pain au chocolat

O "pain au chocolat" sempre me recorda a minha infncia na França, o cheirinho das padarias, o estaladiço do pão... Humm... boas recordações.
O outro dia ao passear pela blogosfera deparei-me com esta receita e fiquei logo de olho nela. Hoje decidi experimentar e o resulado convenceu-me. Não ficam iguais aos que comia quando era pequenina mas o pão fica tão fofinho e tão bom que vale muito a pena experimentarem.





Coisinhas necessárias:
♥ 250g de farinha; ♥ 1 colher de chá de sal; ♥ 1 saqueta de fermento Fermipan; ♥ 120 ml de leite; ♥ 30g de açúcar; ♥ 80g de manteiga; ♥ 1 ovo batido; ♥ Chocolate negro;
Colocar todos os ingredientes na MFP no programa de amassar e levedar. Quando a massa estiver pronta, amassar com o rolo e formar pequeno retangulos, colocar um quadrado de chocolate de um lado e outro de outro e enrolar para unir as duas pontas. Levar ao forno a 50ºc para levedar durante 50 minutos.  Por fim, aumentar a temperatura do forno para os 180ºc durante 15 minutos.
Dicas: ♥ Quando os c…

Aventura no mundo da Pasta de Açúcar #23

Pediram-me um bolo de aniversário para este sábado, no entanto, a única indicação que me deram era que tinha de ser bolo de iogurte e brigadeiro, o resto poderia ficar ao meu critério. Acho este tipo de pedidos muito bons para desenvolver a nossa criatividade, no entanto também são uma responsabilidade acrescida porque tanto pode correr bem e a pessoa adorar como correr mal e a pessoa detestar, porque nem todos temos os mesmos gostos.
Já andava há algum tempo de olho neste tipo de bolos mas nunca tive oportunidade de os fazer, esta foi portanto a minha oportunidade. Pus mãos à obra, e depois de 5 horas passadas só na parte da decoração em pasta de açúcar o resultado deixou-me muito orgulhosa. Atrevo-me a dizer até que foi dos bolos mais bonitos e sofisticados que fiz até hoje.
Desculpem as fotos, foram tiradas com o telemóvel e não têm assim tanta qualidade.





Que acharam do resultado?

Gumelo fritos em manteiga

Já vos tinha falado do Gumelo que recebi, ele foi crescendo, crescendo, crescendo e ficou tão bonito!
Mas tenho de vos contar uma situação caricata que aconteceu todos os dias durante o crescimento do meu Gumelo. A minha avó com 90 anos que está em minha casa e que sempre teve o hábito de ir à procura de cogumelos pelos montes, todos os dias quando estava na cozinha contemplava o Gumelo, e todos os dias falava nele. Meteu-lhe imensa confusão ver os gumelos a crescerem dentro de uma caixa, diz que nunca viu nada assim. Vocês não têm noção da confusão que ia na cabeça dela, mesmo eu a explicar-lhe como funcionava. Foi bastante engraçado.
Já grandes, pus mãos à obra e cozinhei a primeira colheita dos meus Gumelos e tenho a dizer que são deliciosooos!!




Coisinhas necessárias:

♥ Gumelos;
♥ 2 dentes de alho;
♥ 2 colheres de sopa de manteiga;

Numa frigideira bem quente, colocar a manteiga, o alho e os cogumelos.
Deixar fritar até estarem prontos.

Fácil não é? E acreditem que ficam deliciosos!

Bon Ape…

Fermipan - Parceria

Aposto que este é um dos ingredientes essenciais nas vossas cozinhas estou certa? Pois bem, na minha é, então agora que tenho uma mfp tornou-se mesmo indispensável. E sabem o melhor? A fermipan decidiu juntar-se aqui à Desastrada não é óptimo?
Para quem não sabe, a Fermipan é  "um fermento seco de fácil utilização, indicado para o fabrico de pizzas, bolos, bolachas, pão, enfim todo o tipo de massas que precisem de levedação."



Obrigada à Fermipan por gentilmente me ter enviado estes maravilhosos saquinhos de fermento. Agora é só pôr mãos à obra!


Visitem o facebook da marca!

Canelones de espinafres

Sempre quis fazer uma lasanha ou canelones com espinafres, na verdade a minha primeira tentativa foi um desastre! Só coloquei espinafres e como não os escorri nem os espremi bem a lasanha transformou-se quase num lago. Mas não desisti! Voltei a tentar, mas desta vez com canelones e carne picada, porque da última vez o namorado disse que faltava carne (homens carnívoros, que não passam sem carne, o que se há-de fazer! :p ). Desta vez ele não provou mas testei a receita para depois lhe dar a provar e ficou tão boa!! É uma óptima forma de comer legumes. Não retirei a receita de lado nenhum, fiz as medidas que achei mais correctas e resultou na perfeição.





As quantidades deram-me para uma travessa pequenina, para mim sobrou, mas chega bem para uma pessoa que come bem.
Coisinhas necessárias:
♥ 250g de carne picada de vitela; ♥ 150g de espinafres frescos; ♥ 7 tubos de canelones; ♥ 1/4 de uma cebola; ♥ 1 dente de alho pequeno; ♥ 2 colheres de sopa de molho de tomate; ♥ 1 cálice de vinho branco; ♥ 1 fio…

Dicas de uma Desastrada #6

Bom dia!
Ao passear pela Internet deparei-me com esta dica genial. Quem nunca ficou confuso com medidas das chávenas que atire a primeira pedra!
Esta dica vem do facebook de uma antiga concorrente do Masterchef (não me lembro qual) e achei genial por isso partilho-a com vocês.

Desejo do Dia #7

Já ando de olho neste menino há algum tempo, mas ainda não tive oportunidade de o comprar. Já tive inclusive com ele várias vezes nas mãos, vai não vai para compra-lo, mas surge sempre outra coisa mais importante.  Portanto um dia destes serás meu :p

Alguém tem este menino? Vale a pena? Contem-me tudo!

Tag - A irmandade das blogueiras

São estas pequenas coisas que me enchem o coração, eu sei que não é nada de extravagante, é só uma tag, mas o facto de ser nomeada significa que me leem e que até gostam do que tenho para vos mostrar (espero eu). Desta vez fui nomeada pela Carla do blog Guloso q.b (Blog a visitarem, porque é fantástico). E as perguntas da Carla são as seguintes:

1 - Algum dia pensaste ser blogger?
Sinceramente não, sempre gostei muito de escrever e partilhar coisas, inclusive tenho um blog onde escrevo os meus pensamentos, mas mantém-se privado, este blog surgiu mesmo por acaso, para partilhar as minhas receitas já que tanta gente me pedia. Mas blogger a sério nunca imaginei, nem sei se me posso considerar uma blogger a sério :p

2 - O que é que o blog trouxe de novo para a tua vida?
Levou-me a conhecer pessoas fantásticas que apesar de não as conhecer pessoalmente gosto muito delas. O facto de ter um blog, também me leva a querer (ainda mais) experimentar e inventar coisas novas o que é óptimo.

3 - Onde en…

Muffins de limão e queijo quark

Na minha busca por lanches um pouco mais saudáveis para levar para o trabalho, deparei-me com esta receita maravilhosa que me serviu de base para os meus muffins. Ficaram tão bons, com uma textura húmida, com um cházinho são maravilhosos. É claro que tive uns pequenos desastres não é, não fosse eu desastrada, há sempre algo que corre menos bem. Como não tenho daquelas placas especiais para muffins, decidi utilizar na mesma as forminhas de papel e coloca-las simplesmente em cima de um tabuleiro. É claro que já se estava à espera que a coisa desse para o torto, formas de papel sem apoio  (daaaaaah!!), alguns ficaram deformados, outros cederam um pouco com o peso do creme e derramou um pouco, mas no final correu tudo bem, nada se estragou e nem uma migalha sobrou!


Coisinhas necessárias:
♥ 125g de açúcar amarelo; ♥ 125g de manteiga; ♥ 250g de queijo quark; ♥ 2 ovos; ♥ 250g de farinha; ♥ Raspas de 1 limão; ♥ 2 colheres de chá de fermento; ♥ 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; ♥ 1 colher de chá d…

A Desastrada experimentou e comentou #7

Já há muito tempo que vos queria falar sobre estas asinhas de frango picantes do LIDL. São tudo de bom, quem adora picante vai adorar. É mesmo daquelas comidas que se fazem num instante, podem ser fritas ou no forno, já experimentei das duas formas mas gostei mais no forno. Para um programa de sexta-feira à noite, alapados à frente da televisão a ver uma série ou um filme não há melhor!
Ultimamente já não tenho encontrado à venda, não sei se deixaram de comercializar ou se apenas estão temporariamente esgotadas.
Mas se tiverem oportunidade experimentem que vão adorar!
Para aquele que não são adeptos de picantes, existe a versão sem picante que também é muito boa.


(Nenhum dos produto desta rubrica é patrocinado de alguma forma)




Brooklyn Blackout Cake - Sweet World

Ao passear pela blogosfera deparei-me com um desafio intitulado "Sweet World" lançado pela Lia do Lemon and Vanilla em conjunto com a Susana do Basta cheio. O desafio consistem em reproduzir receitas mantendo sempre as características essenciais dos mesmos, mas dando o nosso próprio toque pessoal, tornando assim o mundo mais doce!
Achei o desafio tão giro que não pude deixar de participar, falhei a 1ª edição porque deixei passar o prazo, mas desta consegui!! ahah
Para este desafio, o objectivo era recriar o Brooklyn Blackout Cake, um bolo muito característico por ser recheado por um pudim e coberto com as migalhas no próprio bolo.
Aqui vos deixo a minha versão deste maravilhoso bolo.




Coisinhas necessárias (bolo):


♥ 160 gr de manteiga, cortada em cubinhos
♥ 200 gr de açúcar
♥ 2 ovos, grandes
♥ 1 colher de chá de extracto de baunilha
♥ 260 gr de farinha
♥ 1,5 colher de chá de fermento
♥ 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
♥ 50 gr de cacau (usei cacau da Dulcis)
♥ 260 ml de leite 
♥ Ra…