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A mostrar mensagens de Fevereiro, 2016

Pão com chouriço

Alô meus amores! Confessem lá: também não resistem a um bom pão com chouriço? Então esta receita é para vocês!
O pão fica fofo por dentro e estaladiço por fora, uma tentação!


Coisinhas necessárias:
♥ 300 ml de água; ♥ 1 ovo; ♥ 10g de manteiga; ♥ 9g de sal; ♥ 10g de açúcar; ♥ 500g de farinha; ♥ 1 saqueta de fermento seco Fermipan; ♥ 2 chouriços cortados às rodelas finas;
Colocar todos os ingredientes (menos o chouriço) pela ordem indicada acima na MFP. Programar a máquina para amassar e levedar. Quando a massa estiver pronta, colocar na bancada enfarinhada esticar da forma desejada e colocar o chouriço no meio enrolando.  Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 20 minutos.
Dicas: ♥ Eu fiz várias formas: bolas e baguetes. ♥ A massa fico um pouco pegajosa, mas ao colocar farinha nas mãos e na bancada resultou. ♥ A receita foi retirada do blog Desastres Culinários.

Desejo do dia #5

Adorooo donuts mas nunca os consegui fazer, ficam-me duros e sabem-me a fritos e não gosto nada disso. Penso que esta máquina me daria um jeitaço! :D

(imagem retirada da Internet)

Pão Brioche MFP #1

Alô meus amores!
Pois é, como não me dei por satisfeita com o pão brioche que saiu da primeira vez, tive de voltar a tentar. A receita é a mesma do primeiro brioche que fiz, só alterei o fermento em pó para fermento de padeiro seco e não é que ficou tal e qual ao brioche francês?! Fofo por dentro, estaladiço por fora, com um óptimo sabor a manteiga. Estava qualquer coisa de delicioso!
Não acreditam? Então vejam lá as fotos e atentem na foto do pão barrado com manteiga:





Coisinhas necessárias:

♥ 200 ml de leite;
♥ 2 ovos;
♥ 120g de manteiga;
♥ 500g de farinha T65;
♥ 1 colher e meia de sal;
♥ 60 gr de açúcar;
♥ 16g de fermento de padeiro seco;
Juntar os ingredientes na máquina de fazer pão pela ordem acima indicada e programar no programa "doces" conforme manda a vossa MFP.
Dicas: ♥ O meu fermento estava congelado por isso quando retirei coloquei com um pouco de água para que se dissolvesse. ♥ Coloquei no modo pão médio e bem cozido. ♥ Desculpem pela má qualidade das fotos, não sei o que se p…

Pão Brioche na MFP

Para quem não leu o post anterior, recebi uma máquina de fazer pão de um passatempo que ganhei. Nunca tinha trabalhado com nenhuma, pedi dicas e o que me disseram foi para começar com farinhas já preparadas, no entanto não tinha em casa. Não tive mais nada, de tão ansiosa que estava, lancei-me em busca de uma receita e pus mãos à obra!
A primeira receita que pus em prática foi a  do pão brioche, fica muito bom. A textura é que não fica aquele fofo que gostaria, não sei se fiz alguma coisa mal ou se o pão na máquina de fazer pão fica todo assim. Pessoas lindas que já trabalham com esta maquineta há algum tempo, têm alguma dica?
Se sim, contem-me tudo!
O brioche ficou com um sabor óptimo, e ter pãozinho quentinho é uma maravilha! As fotos não ficaram grande espingarda, não sei o que se passou com o meu telemóvel, mas as próximas ficam melhor.





Coisinhas necessárias:

♥ 200 ml de leite;
♥ 2 ovos;
♥ 120g de manteiga;
♥ 500g de farinha T65;
♥ 1 colher e meia de sal;
♥ 60 gr de açúcar;
♥ 2 colheres de c…

Máquina de fazer pão

Já há anos que andava de óleo numa máquina de fazer pão, mas nunca comprei, adiei e adiei pois achei que nunca era o momento certo. Até que um dia destes não sei como (há mesmo coisas do catano!) deparei-me no facebook da Russell Hobbs, marca que não conhecia e qual não foi o meu espanto quando vi que estavam a fazer um passatempo onde ofereciam todos os dias um electrodoméstico diferente e nesse mesmo dia era a máquina de fazer pão! Não tive mais nada, participei, sem esperança nenhuma pois ganhar passatempos não é o meu forte! E não é que ganhei mesmo a máquina de fazer pão?!?!? Não imaginam a minha alegria e euforia!! E a ansiedade de a receber? Vocês não têm noção, parecia uma criança à espera da véspera de Natal para desembrulhar um presente. Demorou 15 dias a chegar (não fosse eu ser desastrada e me ter enganado ao colocar o meu código postal aos senhores simpáticos da marca! Que querem, carreguei na tecla errada do teclado do telemóvel, deve ter sido da euforia! ahah).
Mas como …

Desejo do dia #4

Já todos devem conhecer esta maravilhosa maquineta que promete fritar 1,5 kg de batatas com menos de 3% de gordura. E para além disso, também cozinha outros alimentos.  Não sou grande fã de batatas fritas, como muito de vez em quando pois não gosto nada de fritar coisas, é só salpicos, cheiros fritos e coisas que tal...
Mas penso que esta máquina fazer-me-ia mudar de ideias!
Não é uma maravilha? Como é que não há-de esta maquina fazer parte do meu desejo do dia?
(Imagem retirada da Internet)

E vocês já experimentaram? Que me dizem desta máquina?

Bolo de manteiga

Alô meus lindos!
O outro dia andava pela blogosfera quando me deparei com este bolo maravilhoso que me fez logo lembrar uns bolos de manteiga que se compram na França e que são maravilhosos!
Quando o vi tive logo que o marcar como receita para fazer e hoje foi o dia, para o lanche saiu este bolo de manteiga maravilhoso.
Como sempre fiz algumas alterações à receita original!






Coisinhas necessárias:

♥ 250g de farinha T65 sem fermento;
♥ 1 colher de chá de fermento em pó;
♥ 175g de manteiga sem sal;
♥ 140g de açúcar;
♥ 10 g de açúcar baunilha
♥ 2 ovos;
♥ 75 ml de leite;
♥ 1 pitada de sal;
♥ Açúcar em pó para decorar q.b;

Juntar o açúcar com a manteiga amolecida e bater até estar tudo bem envolvido. De seguida juntar os ovos um a um batendo em cada adição.
Por fim, incorporar o leite e a farinha aos poucos, alternando em cada incorporação até a farinha e o leite acabar. Juntar uma pitada de sal e envolver.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 40 minutos.

Dicas;
♥ Podem ver a receita original no fant…

Folhados de Salsicha

O outro dia a Filipa Gomes do "Prato do Dia" fez uns folhados de salsicha com ótimo aspecto e fiquei com a nota mental que deveria fazê-los um dia destes.
A semana passada comprei massa folhada para fazer uma receita que tinha em mente mas que acabei por não pôr em prática e a foi ficando assim a massa folhada triste e abandonada no frigorífico. Até que hoje, não sabia o que haveria de fazer para o jantar e lembrei-me que tinha salsichas frescas congeladas (ahah sentiram?!), mas não me apetecia comê-las grelhadas, apetecia-me algo diferente. Foi então que me lembrei da tal receita da Filipa Gomes, peguei no básico da receita dela que basicamente era a massa folhada e a salsicha e acrescentei o que tinha no frigorífico e que achei que ficasse bem. O resultado? DELICIOSOOO! Ora vejam lá se não dá logo água na boca?





Coisinhas necessárias:

♥ 1 massa folhada;
♥ 2 salsichas frescas de porco;
♥ 2 fatias de bacon;
♥ 2 colheres de sopa de queijo emmental ralado;
♥ 1 colher de sopa de mostar…

Desejo do Dia #3

É ou não é a coisa mais linda? E há em amareloooo :D



Ou então esta vá!

(Imagens retiradas da Internet)

Bifanas

Se há algo que eu gosto, é de uma boa bifana com molho picante. O outro dia tive de descongelar umas bifanas mas como me esqueci de as dividir quando as congelei, tive de descongelar a caixa inteira de bifanas o que só para mim, para a minha irmã e para o namorado é muita coisa. Então pensei no que haveria de fazer e lembrei-me de umas bifanas que costumo comer quando vou a umas festas cá da terra e que são muito boas. O certo é que não sei a receita, nunca vi fazer, mas decidi pôr mãos à obra e tentar. E não é que saíram quase quase iguais? 
As medidas certas não sei bem pois fiz a maioria a olho, por vezes acho que este blog se deveria chamar "Tudo a olho" ahah, mas vou tentar colocar mais ou menos as medidas, depois é uma questão de experimentarem.



Coisinhas necessárias:
♥ Cerca de 6 bifanas; ♥ 1 cebola; ♥ 1 dente de alho; ♥ 1 chávena de molho de tomate; ♥ 1 chávena e meia de vinho verde; ♥ 1/2 cerveja; ♥ 1/2 pimento; ♥ 1 fio de azeite;
♥ Sal, pimenta, tabasco e louro;

Começar por co…

Desejo do dia #2

Amo amo amo!!! Acho que não preciso de dizer mais nada :D



São ou não são lindas de morrer! Ainda por cima há em amarelo que é a minha cor preferida :)

Desejo do Dia #1

Para quem não sabe, tenho uma Instax Mini 8 amarelinha e é um dos meus grandes amor. Amo de paixão a minha bebé! Poupei durante algum tempo para a comprar e quando finalmente tive dinheiro para o fazer lancei-me em busca de uma, encomendei e esperei. Esperei e desesperei, fiz vários contactos com a transportadora responsável, com os vendedores e nada, a máquina tinha sido dada como entregue mas nunca me chegou às mãos. Finalmente concluiu-se que não se sabia do paradeiro da máquina e foi-me devolvido o dinheiro. Não dada como satisfeita, voltei a fazer a encomenda e passado uns dias recebi-a em casa, linda, bela e amarela. Foi amor à primeira vista e desde esse dia não nos largamos (só às vezes quando o papel das fotos acaba). A máquina é espectacular, tira daquelas fotos com as bordinhas brancas, só que às vezes apetece-me fazer o mesmo com fotos que tiro no telemóvel, mas infelizmente não dá.
Foi aí que descobri esta maravilha: a Instax share. Agora perguntam vocês: Então mas o que…

Chocolates para o Dia dos namorados

O amor é para ser celebrado todos os dias e estivemos mesmo para não fazer nada no dia dos Namorados, mas acabaram por nos sair os planos furados e tivemos mesmo de ir nesse dia. Já tinha um presente planeado, mas faltava-me os chocolates que tanto queria fazer.
Corri para a cozinha e lá fiz os chocolatinhos. No entanto, não fosse eu Desastrada as coisas não correram às mil maravilhas, a ideia inicial era recheá-los, mas como temperei o chocolate enquanto estava no frigorífico a solidificar, o que estava cá fora também solidificava. Depois, quando ia a pôr um dos moldes no frigorífico escorregou-me das mãos e caiu ao chão espalhando o chocolate todo pelo chão. Não imaginam a trabalheira que tive em limpar o chão com o chocolate já quase a solidificar. Depois como tive de lavar um dos moldes e para quem usa moldes de chocolate deve saber do que estou a falar, aquela cena é difícil de se lavar para caraças e então secar ui ui, conclusão: só fiquei com 1 molde útil o que dificultou a fra…

Carne estufada em vinho d'alho

O que vos trago hoje recorda-me muito a minha infância, quando ia comer a casa da minha avó e ela tinha lá esta deliciosa refeição prontinha para eu comer. É uma das minhas comidas preferidas e apesar de não ficarem com o mesmos sabor da carne que a minha avó fazia (nunca fica não é?), adoro fazer e deliciar-me com isto.
A minha avó só fazia com costela de porco, eu junto-lhe barriga também, fica um preparado tão reconfortante e tão bom!
Isto é daquelas comidas que eu faço a olho e fica sempre bem!



Coisinhas necessárias:

♥ Costela de porco;
♥ Barriga de porco;
♥ Vinho tinto;
♥ Alhos;
♥ 1 Cebola;
♥ 1 fio de azeite;
♥ Sal, pimenta, louro;

Começar por preparar a carne separando cada osso e cortando as barrigas aos bocadinhos.
Numa taça colocar vinho tinto, bastante alho laminado e os temperos. Deixar marinar cerca de 1 hora.
Numa panela juntar um fio de azeite e uma cebola cortada às rodelas e deixar refogar. Juntar a carne e deixar lourar.
Por fim colocar o vinho da marinada e se necessário acrescent…

Tarte de maçã

Todos nós alguma vez já fizemos uma tarte de maçã! Aposto que conhecem mil e uma maneira de as fazer. A que vos trago hoje é uma receita que já está na família há algum tempo, lembro-me bem de ser pequenina e da minha mãe fazê-la. Não sei onde foi buscar a receita, não sei se a inventou, só sei que é das melhores tartes que já comi.
Não tenho propriamente medidas certas, esta é uma das receitas que faço "a olho" e resulta sempre. Portanto vou deixar-vos mais ou menos as medidas que eu acho certas mas depois é uma questão de irem experimentando ao vosso gosto.



Coisinhas necessárias:
♥ 1 base de massa folhada; ♥ 6 maçãs; ♥ 4 ovos; ♥ 2 colheres de sopa de açúcar; ♥ 1 cálice de vinho do porto; ♥ 1 chávena e meia de leite;
Começar por descascar e descaroçar as maçãs. Cortar em fatias finas. Estender a massa na base e dispôr as fatias de maçã na base.Reserve. Entretanto preparar o molho: juntar os ovos, o açúcar, o vinho do porto e o leite e mexer. Rectificar os sabores do açúcar e do vinho…

Bolo Tentação

O outro dia estava a ver a Tia Cátia no 24 kitchen e vi que ela fez um bolo de café em camadas. O que vos trago hoje não é propriamente uma réplica, mas mais uma inspiração na massa do bolo dela que me pareceu delicioso. Peguei nos ingredientes que ela usou para a massa do bolo, acrescentei mais alguns e puff resultou neste delicioso bolo ao qual chamei: bolo tentação, porque é realmente uma tentação, o contraste de cores, os sabores, são qualquer coisa de delicioso!








Coisinhas necessárias:
♥ 4 ovos; ♥ 250g de manteiga sem sal; ♥ 150g de açúcar; ♥ 250g de farinha; ♥ 1 colher de chá de essência de baunilha; ♥ 1 colher de chá de fermento; ♥ 5 ml de corante vermelho em gel;
Recheio:
♥ Dulcirecheio Framboesa (q.b); ♥ Dulcirecheio Frutos silvestres (q.b);
Cobertura:
♥ 250g de queijo mascarpone; ♥ 100g de açúcar; ♥ 1 colher de chá de essência de baunilha;
Começar por bater a manteiga com o açúcar até formar um creme homogéneo.  De seguida, juntar os ovos um a um e ir batendo entre a adição. Juntar a farinha e…

Bolachas de limão

Hoje trago-vos uma receita tão simples, tão simples, tão simples que aposto que quando acabarem de ler este post vão a correr para a cozinhar experimentar estas bolachas super hiper mega boas! Inspirei-me numa receita que vi por aí (não me lembro onde!).
São bolachas amanteigadas, com um toque de limão e são viciantes, apetece comer até não haverem mais. Cá em casa desapareceram num ápice, puff foi um ar que lhes deu!
Vamos então ao que interessa não é? À receitinha!




Coisinhas necessárias:
♥ 125g de manteiga; ♥ 125g de açúcar; ♥ 325g de farinha; ♥ 2 gemas; ♥ Raspas de 1 limão; ♥ Chocolate branco para rechear (a gosto);
Numa taça levar a manteiga ao microondas a derreter. Quando estiver derretida ao açúcar e às gemas, mexer bem. De seguida juntar a farinha e as raspas de limão. Amassar até ter uma bola homogénea. Numa bancada esticar a massa com um rolo e recortar da forma pretendida. Levar ao forno a 180º cerca de 10 minutos ou até estarem douradinhas.
Bon Apetit!

A Desastrada experimentou e comentou #6

Alô pessoas lindas! Fui seleccionada para a campanha da youzz para experimentar as novas bolachas oreo golden. Para quem não conhece a youzzé um site em que qualquer pessoa se pode inscrever e tem como objectivo, através do preenchimento de vários questionários, seleccionar várias pessoas para testar e opinar sobre produtos disponíveis nas campanhas do site. Eu, pela primeira vez fui seleccionada para uma campanha e que bela campanha não acham?  Provei as bolachas e aprovei-as!  Para mim são melhores que as originais, e olhem que eu não costumo gostar de 2ª versões de produtos, mas a esta rendi-me! Não as acho tão enjoativas como as de chocolate, têm um sabor e uma textura óptima e o melhor de tudo (ou pior depende do ponto de vista), é que são viciantes, quando começamos a comer não conseguimos acabar!!
Se como eu querem habilitar-se a serem escolhidos deixo-vos aqui o link da inscrição que funciona como um convite meu para vocês, é só clicarem aqui.
Já vos convenci a experimentá-la…

Cake Pops e Dia um... na cozinha

O desafio deste Dia um... na cozinha era sobre cake pop carnavalescos. Eu que nunca tinha feito cake pops na vida decidi aventurar-me, mas entretanto fiquei doente e de cama então não consegui fazer o que tinha imaginado. Improvisei com um bolo que já estava feito cá em casa, uns macarrons da Dulcis que andavam perdidos pelo fundo do armário e saiu isto:





O bolo era a receita do bolo de cacau e avelãs. E para fazer as cores derreti chocolate branco e coloquei corantes.
Não ficaram tão bonitos quanto gostaria mas pronto. Para a próxima sai melhor :)