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A mostrar mensagens de Novembro, 2015

Aventura no mundo da Pasta de Açúcar #15

Bom dia pessoas lindas!
Este fim de semana pouco estive presente, a Sra. Enxaqueca decidiu vir visitar-me e veio para ficar. No entanto tive trabalhinho para fazer: um bolo para o aniversário de uma senhora que adora a sua casa. Sim isso mesmo, pediram-me a fachada da casa em bolo!! (Ia desmaiando quando recebi o pedido ahah). Depois de muita pesquisa, estudar as fotos da casa, virei arquitecta e saiu isto:


Penso que objectivo foi cumprido pois o feedback que recebi foi bastante positivo, como sempre não ficou bem como queria, mas também num bolo destes não há muito por onde inventar é aquilo e pronto, mas o importante é que tenham gostado!
O bolo era bolo de amêndoa com recheio de brigadeiro.
Mais uma vez obrigada pela confiança!

Bolo de chocolate sem farinha

Alô alô pessoas lindas!
Aqui a Desastrada andou outra vez a fazer das dela na cozinha. Depois de andar a passear pela blogosfera encontrei o facebook do Projecto banquete e encontrei um vídeo com a receita de um bolo maravilhoso de chocolate sem farinha, comecei a babar só de olhar para ele então corri para a cozinha para o fazer. Só que me deparei com um problema: não tinha o chocolate necessário que a receita pedia fiquei logo desanimada. Até que me lembrei que tinha um resto de chocolate negro daquele do LIDL com alta percentagem de cacau e com sabor a laranja, vão agora dizer-me que chocolate e laranja não são uma combinação explosiva? Ai isso é que são! Então pus-me a improvisar e saiu isto:


Coisinhas necessárias:

♥ 400g de chocolate de culinária;♥ 50g de chocolate de laranja 70% cacau;
♥ 100g de manteiga;
♥ 8 ovos;
♥ 100 g de açúcar;
♥ 2 colheres de açúcar;

Em banho maria derreter os chocolates e a manteiga.
Entretanto separar as claras das gemas e bater as gemas com as 100g do açúcar.
Q…

Bolo na caneca com chocolate Milka

Alô pessoas lindas!
Dizem que hoje é o dia do bolo, mas como não tive tempo para fazer um bolinho, quando cheguei a casa decidi inventar um bolinho rápido na caneca e ficou delicioso!
Ora vejam:



Coisinhas necessárias:
♥ 5 quadradinhos de chocolate Milka; ♥ 1 ovo; ♥ 2 colheres de sopa de farinha; ♥ 1/2 colher de açúcar; ♥ 1 colher de café de fermento;
Numa caneca derreter 4 quadradinhos de chocolate no microondas, juntar o ovo e bater bem com um garfo. Juntar o açúcar e mexer. De seguida juntar a farinha e o fermento e bater até estar tudo bem envolvido. Colocar 1 quadrado de chocolate no meio. Levar ao microondas cerca de 2 minutos.
Et voila!! Bolinho prontinho!

Dicas: ♥ Eu não coloquei, mas coloquem 1 colher de sopa de óleo ou leite para ficar mais húmido.
Bon Apetit

Desastrada experimentou e comentou #2

Alô pessoas lindas!
E se esta rubrica incluísse também comentários sobre comida que vou experimentando? Acho que seria bastante engraçado, para que não fosse apenas sítios com comida, que acham?
Eu acho muito bem, portanto hoje vou falar-vos de uns crepes chineses que comprei e que achei simplesmente deliciosos! Eu adoro comida japonesa e chinesa, tudo o que seja sushi e essas delícias, então vou tentando sempre cozinhar, inventar e experimentar comidas que tenham a ver com isso. Nas últimas compras que fiz, encontrei estes crepes chineses e decidi experimentar, para mim valeu muito a pena, fiquei deliciada! São mini (mesmo minis!) crepes, desta vez experimentei fritá-los na frigideira com um pouco de óleo, coloquei-os 3 minutos de cada lado, mas para a próxima irei experimentar no forno para ficarem mais saudáveis.  E como seria de esperar acompanhei com molho de soja (que adorooo!!). Para além de deliciosos eram tão estaladiços! A sério vocês têm mesmo de experimentar!!

(Nenhum dos pro…

Bolo de chocolate sem ovos

Não meus queridos, não me enganei a escrever, o bolo é mesmo de chocolate e SEM OVOS!
"Como é possível?!", "Estás doida?!" dizem vocês! Sim a sério, é possível, também fiquei espantada quando vi a receita, não sabia que se faziam bolos sem ovos, andava a passear pela blogosfera quando me deparei com este blog. Simplesmente divinal!
Como aqui o cantinho faz anos hoje, decidi experimentar esta receita e digo-vos que ficou muito bom! No entanto tive de inventar um pouco porque não tinha cacau suficiente então juntei chocolate em pó de qualquer forma ficou bom, mas irei experimentar como diz a receita original.


Coisinhas necessárias:

♥ 400 gr de farinha;
♥ 300 gr de açucar;
♥ 1 c. de chá bem cheia de fermento;
♥ 2 c. de chá de bicarbonato de sódio; ♥ 80 gr de cacau (utilizei 20g e o resto chocolate em pó);
♥ 250 gr de leite;
♥ 250 gr de água;
♥ 180 gr de óleo; ♥ DulciBrilho de chocolate;
Começar por juntar todos os ingredientes sólidos menos o cacau e o chocolate. Numa taça à part…

Tags - Conhecendo novos blogs

O blog Home Sweet Home (um excelente blog aliás, visitem!) colocou-me o desafio de responder a estas questões com o objectivo de me dar a conhecer melhor. 
Este desafio não poderia vir em melhor altura já que hoje o cantinho faz anos!
É tão bom receber assim convites, é sinal que nos seguem e que querem ficar a conhecer-nos melhor.

Então aqui vai: 
1 - O que te levou a começares o teu blog?

Tanta coisa! =PBasicamente uma das razões foi porque estava desempregada e numa altura em que estava desanimada por não encontrar trabalho.
Outra das razões foi o facto de pessoas mais próximas quererem as minhas receitas e achei que esta seria a forma mais fácil de chegar a elas.

2 - O que de melhor o blog trouxe para a tua vida, e porquê?
Trouxe-me a vontade de cozinhar e arriscar cada vez mais na cozinha, a cuidar da apresentação dos meus pratos.
E principalmente levou-me a conhecer pessoas fantásticas.

3 - Como concilias a tua vida pessoal com o blog?
Uiii! Nem me perguntem isto, porque é muito complicado…

1 ano de Cozinha de uma Desastrada

Pois é meus lindos, já faz 1 ano que este cantinho existe! Quando comecei nunca pensei que este cantinho fosse atingir o que já atingiu até hoje, que fosse conhecer pessoas tão queridas e simpáticas, aliás nunca pensei que me fosse dedicar tanto a isto.
Comecei por uma brincadeira, tinha acabado de sair da faculdade há alguns meses, estava desempregada e desanimada por não encontrar nada e isto foi um pouco o meu refúgio, sempre adorei cozinhar e esta ideia surgiu primeiro por este motivo, depois porque muitas pessoas me pediam as minhas receitas e achei que desta forma seria mais simples chegar às pessoas mais próximas que queriam experimentar algo que eu fiz. Mas pelos vistos chegou a mais pessoas do que aquilo que eu estava à espera! E ainda bem, estou tão feliz com este projecto e a vocês o devo, porque sem vocês não iria ter tanto ânimo para continuar.
Acho que se devem estar a perguntar (ou já se perguntam isto há algum tempo ou até não), o porquê do nome: "Cozinha de uma D…

Calzone improvisado

Bom dia meus lindos!
Ontem tive um problema com a Internet e não consegui publicar as fotos e a receita desta invenção.
Estas Calzones surgiram com a ideia de reaproveitar restos de uma bolonhesa do dia anterior então saiu: Calzone de carne picada com queijo de cabra e Calzone de chouriço e queijo de cabra. Tenho-vos a dizer que foi uma óptima ideia para reaproveitar os restos, portanto podem fazer com o que tiverem no frigorífico..
Olhem lá para elas:




Coisinhas necessárias:

♥ Massa de pizza (vejam aqui);
♥ Restos de bolonhesa;
♥ 1 queijo de cabra (usei Palhais);
♥ Meio chouriço;
♥ 1 gema;

Preparar a massa de pizza tal como indica a receita, esticar e formar uns círculos, colocar o recheio pretendido, numas coloquei restos de bolonhesa e queijo de cabra e noutras coloquei chouriço e queijo de cabra. 
Unir uma ponta à outra e com um garfo achatar as pontas de forma a que não abram quando foram ao forno. Fazer um corte em cima e pincelar com uma gema de ovo. 
Levar ao forno até estar cozido.

Dicas…

Espetadas de frango e chouriço

Alô alô pessoas lindas!
Venho mostrar-vos o meu jantar de ontem à noite. Lembrei-me de fazer umas espetadas de frango e o namorado lembrou-se de juntar um molho que costumamos fazer quando assamos frangos e tenho-vos a dizer que estavam qualquer coisa de deliciosas!


Coisinhas necessárias:

♥  4 peitos de frango;
♥  Tomates cherry;
♥  Pimento;
♥  Colorau q.b;
♥  Vinho tinto;
♥  Sal, pimenta, louro, piri-piri;
♥  4 dentes de alhos;
♥  Azeite;
♥  3 chouriços;
♥  Pauzinhos de espetadas;






Começar por fazer a marinada, picar o alho, juntar azeite, vinho tinto, colorau, o piri-piri, louro, sal e pimenta. Juntar o frango cortado aos cubinhos.Deixar repousar 15 minutos. 
Entretanto ir cortando os chouriços às rodelas e os pimentos aos quadrados. Quando a marinada estiver apurada, começar a montar as espetadas: um pedaço de frango, chouriço, pimento, frango, chouriço, tomate cherry, frango e acabar com um tomate cherry.
Levar à grelhar.

Dicas:
♥  O frango fica com uma cor escura por causa do vinho tinto;
♥  Podem …

Cestas de chocolate

Alô pessoas lindas!
Hoje decidi utilizar os meus produtos Dulcis, então fiz umas cestas de chocolate recheadas com os cremes que tenho cá em casa. olhem como ficaram:





Coisinhas necessárias:

♥ Chocolate de culinária;
♥ Formas em silicone;
♥ DulciCreme Limão;
♥ DulciCreme Choc'Avelã Branco;








Começar por derreter o chocolate no microondas. Forrar as forminhas em silicone até obter uma camada suficientemente grossa para aguentar com o recheio.
Levar ao congelador até o chocolate solidificar.
Após o chocolate solidificar, retirar as tacinhas das formas de silicone e rechear com os recheios de limão e choc'avelã da Dulcis.

Dicas:
♥  Tenho-vos a dizer que os recheios são tãooo bons! Então o de Choc'Avelã sabem a Kinder Bueno!

♥  Fica uma sobremesa muito simples e deliciosa.

Bon Apetit 

Passatempo Aniversário

Alô alô pessoas lindas!
Já participaram no passatempo que está a decorrer no facebook do blog? Não? Então do que estão à espera?
Vejam lá o que tenho para vos oferecer:


- 1 garrafa de 500ml juntamente com o seu saquinho;
- 1 porta chá em forma de morango;
- 1 conjunto de colheres de medição;
- 1 vale de 10% de desconto em produtos Dulcis;

Vamos então às regras:
- Colocar gosto na página Cozinha de uma Desastrada;
- Colocar gosto na imagem do passatempo (esta);
- Comentar com o nome de 3 amigos nesta imagem (tem de esperar que a foto apareça e depois seleccionar); 
- Partilhar a imagem (esta) em modo publico.

Podem participar até às 23h59m do dia 30/11/2015 e fazê-lo as vezes que quiserem (mas sempre que participarem terão de partilhar a foto e identificar 3 amigos).
O vencedor será escolhido por sistema de random no dia 1/12/2015.


Esparguete com linguiça

Bom dia pessoas lindas!
Hoje trago-vos uma das minhas coisas favoritas: MASSAS!!
Esta foi feita com aquilo que eu tinha no frigorífico, fiambre e linguiça e ficou deliciosa!
Oh vejam lá a delícia (não caiam na tentação de lamber o ecrã senão depois é uma chatice para limpar isso tudo eheh):

Coisinhas necessárias:

♥ Esparguete;
♥ 1 dente de alho;
♥ 1 Fio de azeite;
♥ Fiambre;
♥ Rodelas de linguiça;
♥ Sal, pimenta, oregãos;

Começar por aquecer a água para cozer a massa com uma pitada de sal.
Quando a água estiver a ferver colocar a massa a cozer.
Entretanto numa frigideira levar um fio de azeite, o fiambre e a linguiça a fritar. Quando estiver tudo quase frito colocar o alho a fritar. Temperar com sal, pimenta e oregãos.

Dicas:
♥ As medidas do fiambre, da esparguete e da linguiça vai depender do número de pessoas para quem esteja a cozinhar.
♥O alho coloca-se mais no final para que este não queime.

Bon Apetit 

Parceria Dulcis

Alô pessoas lindas!
É com enorme prazer e alegria que vos informo que a Desastrada tem outra parceira, e não podia ser mais doce - a Dulcis!
Para quem não conhece aqui fica uma pequena apresentação de como nasceu a Dulcis

"Nos últimos anos tem-se registado um crescente e generalizado gosto pela cozinha, sobretudo junto das novas gerações. Afirma-se o prazer de receber e o gosto em surpreender: "fui eu que fiz" ou "foi feito cá em casa". Desta constatação, nacsceu a Dulcis que significa "doce" em latim."

Os produtos são de excelente qualidade, são muito práticos de utilizar e facilitam o trabalho de quem quer fazer algo delicioso e não tem muito tempo. E para não falar de que os preços são bastantes acessíveis. Só vantagem não é?
Poderão encontrar mais sobre esta Dulcis empresa aqui.
Tenham um dia Dulcis pessoas lindas ♥


Bolo de cenoura

Bom dia pessoas lindas!
A Desastrada andou mais uma vez a inventar na cozinha, desta vez foi um bolo de cenoura, a pedido de muitas famílias (só da minha cunhada vá), entrei na cozinha, pus mãos à obra e saiu este bolinho. Ficou muito fofinho e com um delicioso sabor a cenoura. Confirmem lá a receita:

Coisinhas necessárias:

♥ 4 ovos;
♥ 1 chávena de açúcar;
♥ 1/2 chávena de óleo;
♥ 2 chávenas de farinha;
♥ 1 colher de chá de fermento;
♥ 3 cenouras grandes;
♥ 100g de chocolate de culinária;
♥ um pouco de natas;







Começar por descascar as cenouras e corta-las grosseiramente. Colocá-las no robô de cozinha e tristura-las, quando já estiver toda triturada juntar os ovos, o óleo e o açúcar e triturar novamente.
Desligar o robô e juntar a farinha e o fermento, envolver bem.
Levar a uma forma untada e polvilhada com farinha ao forno em lume baixo cerca de 50 minutos ou até fazer o teste do palito e este sair limpo.
Decorar a gosto: eu coloquei chocolate derretido com natas.


Dicas:
♥ O bolo não fica muito …

Desastrada experimentou e comentou #1

Boa noite pessoas lindas!
Como sabem estive desaparecida no fim de semana, estive numas mini-férias (bem que estava a precisar), e foi lá que decidi criar uma nova rubrica aqui no cantinho (portanto nada do que vou dizer dos locais é patrocinado ou pedido por eles!), que será chamada de "Desastrada experimentou e comentou", isto irá consistir em partilhar com vocês locais e comentar os mesmos, claro que todos os locais que irei trazer para esta rúbrica terão a ver com gastronomia. Portanto vamos iniciar então esta rúbrica com o local a que fui este fim-de-semana, o Água Hotel Mondim de Bastos.
A escolha do local para passar umas mini-férias foi do namorado que já tinha visto o Hotel na Internet e ficou fascinado e de um modo geral digo-vos que vale muito a pena. Foram 3 dias muito bem passados. É um sítio maravilhoso, com uma vista espetacular para o rio, o nosso quarto ficava mesmo de frente para o rio e era muito bom acordar de manhã com aquela vista e aquela calma.
O Hote…

Aventura no munda da Pasta de Açúcar #14

Bom dia meus Desastrada!
Tenho andado numa maré de desastres (ou não fosse eu Desastrada), ontem parti o rolo da massa e tive de improvisar para conseguir esticar a massa.
Hoje o dia não começou da melhor maneira, na entrega deste bolo bati com o carro (nada de grave para mim, não se preocupem, mas o Cárter do VasquinhoCaracol foi à vida outra vez).
Mas falando no que interessa, este bolo foi-me pedido para duas gémeas, a Sofia e a Lara que gostam muito da Minnie e quem não gosta não é? A mãe delas tinha escolhido um modelo de um bolo que é desta página, eu baseei-me nele e saiu isto:

(pormenores das Minnies)
O bolo era de chocolate com recheio e cobertura de brigadeiro. O que acham meus lindos?

Bolo de chocolate com recheio de brigadeiro e cobertura de ganache de chocolate

Alô meus Desastrados lindos!
Hoje trago-vos um bolinho simples que fiz para trazer para o trabalho. Como não tive muito tempo teve de ser uma coisa simples e que soubesse que ia ficar bem, então saiu um bolinho de chocolate com recheio de brigadeiro e cobertura de ganache de chocolate:


Coisinhas necessárias (bolo e recheio):

♥ 8 ovos;
♥ 2 iogurtes naturais;
♥ 4 medidas de açúcar;
♥ 1 medida de óleo;
♥ 4 medidas de farinha;
♥ 1 colher e meia de fermento em pó;
♥ 5 colheres de chocolate em pó;
♥ Molho brigadeiro;

Coisinhas necessárias para o ganache:

♥ 400g de chocolate em tablete;
♥ 200ml de natas;

Começar por preparar a massa do bolo: numa taça juntar os ovos, os iogurtes e o açúcar, bater tudo com a batedeira. Juntar o óleo e continuar a bater. De seguida juntar a farinha e o fermento e envolver bem. Por fim juntar o chocolate em pó.
Levar a uma forma untada e polvilhada com farinha e levar ao forno em lume brando cerca de 55 minutos ou até fazer o teste do palito e este sair limpo.
Entretanto faze…

Bolo de banana, pepitas de chocolate e baunilha

Bom dia meus desastrados lindos!
Venho partilhar com vocês uma receita que já foi feita há algum tempo e até já está na página Portugal de Sabores & Tradição. Desastrada e esquecida como estou nunca cheguei a publicá-la no blog. Portanto aqui vai:

Coisinhas necessárias:

♥ 150g de manteiga;
♥ 100g de açúcar;
♥ 3 ovos; ♥ 2 bananas maduras; ♥ 175g de farinha; ♥ 1 colher de chá de fermento; ♥ 4 colheres de sopa de chocolate em pó; ♥ 200 ml de natas; ♥ Sementes de uma vagem de baunilha; ♥ 100g de pepitas de chocolate;
Começar por separar as claras das gemas. Reservar as claras.
Num recipiente juntar as gemas, a manteiga e o açúcar e mexer bem até tudo ficar envolvido. Juntar as bananas bem esmagadas assim como as natas e bater bem.
Juntar a farinha, o fermento e o chocolate em pó. Adicionar de seguida as sementes de uma vagem de baunilha e as pepitas de chocolate. Bater as claras em castelo e envolver no preparado anterior. Levar ao forno pré-aquecido numa forma untada com manteiga e polvilhada com f…

Aventura no mundo da Pasta de Açúcar #13

Boa noite pessoas lindas!
Venho aqui mostrar-vos o meu trabalho de domingo, pediram-me um bolo Iphone para um menino que adora Iphone's então saiu isto:



A parte de baixo era a caixa do Iphone e tinha os pormenores como a Icloud e de lado escrito Iphone com o símbolo da Apple.
Que acharem?

Pão com chouriço

Boa tarde pessoas lindas! Ontem eu disse-vos que aqui a desastrada teve um pequeno desastre na cozinha, aconteceu que ia fazer pizza e quis fazer a massa de pizza fofa que costumo fazer e que sai sempre bem, pois bem ontem não ficou bem, não ficou elástica e não deu para esticar. É claro que não ia deita-la fora, portanto sairam uns belos pães com chouriços! E que bons que estavam!
Só ficaram muito branquinhos mas de qualquer forma o sabor estava lá todinho.


Coisinhas necessárias massa:

♥ 400g de farinha;
♥ 21g de fermento de padeiro;
♥ 1 malga de água morna;
♥ Sal q.b;
♥ Chouriço

Numa malga com água morna dissolver o fermento de padeiro com um garfo. Juntá-lo aos 400g de farinha e mexer juntamente com o sal, até ficar um bolo homogénea. Caso fique pegajosa juntar um pouco mais de farinha. Amassar cerca de 5 minutos e colocar a levedar num sitio quente até que dobre de tamanho.
Quando a massa estiver pronta estica-la e formar rolos colocando fatias de chouriço e fechando-os de forma a que o c…

Pizza de chouriço e fiambre

Alô Alô pessoas lindas!
Hoje trago-vos uma receita de pizza. Quem não gosta de pizza? São tão versáteis, podemos fazer do que mais gostamos e quando estamos com pressa não há melhor! Pus mãos à massa literalmente, e desastrada como sou a primeira massa que fiz não deu para esticar, não ficou elástica o suficiente, mas não desanimei voltei a fazer outra e ficou deliciosa. O que fiz à outra? Não não deixei ao lixo, mas isso é assunto para outro post. Vejam lá agora a receita da deliciosa pizza:
Coisinhas necessárias:
♥ Massa de pizza (aqui); ♥ Molho de tomate; ♥ 1 cebola picada; ♥ Vinho branco q.b; ♥ 2 chouriços; ♥ Fiambre q.b; ♥ Sal, pimenta, alho, oregãos e louro; ♥ Queijo mozzarela ralado;

Esticar a massa num tabuleiro. Preparar o molho de pizza, numa frigideira juntar um fio de azeite, a cebola, o alho e deixar refogar. Juntar molho de tomate e vinho branco e temperar com os temperos a gosto. Deixar apurar e colocar por cima da massa de pizza. Colocar os chouriços e o fiambre cortados em peda…

Tarteletes de maçã merengadas

Bom dia pessoas lindas!
Aqui a desastrada andou a inventar outra vez na cozinha e saiu uma coisa tão deliciosa, toda a gente amou. E sabem qual é a melhor parte? Não vai ao forno!!
Querem ver? Ok Ok eu mostro. Então cá vai:

Coisinhas necessárias para a base:
♥ 1 pacote de bolachas maria;
♥ 2 colheres de sopa de manteiga;

Coisinhas necessárias para o puré de maçã:
♥ 6 maçãs descascadas e descaroçadas;
♥ 1 colher de sopa de açúcar baunilha;

Coisinhas para o merengue:
♥ 4 claras de ovo;
♥ 200g de açúcar;
♥ 1 fio de limão;

Começar pela base: esmagar as bolachas no robô e juntar a manteiga até ficar tudo ligado. Colocar a base nas formas e levar ao frigorífico.
Entretanto levar as maçãs cortadas aos cubos (descascadas e descaroçadas) numa panela com uma colher de açúcar em lume brando. Quando estiverem cozidas tritura-las com a varinha mágica para ficar um puré. Deixar arrefecer.
Quando estiver frio, colocar a maçã sobre a base de bolacha e começar a preparar o merengue: colocar 4 claras numa taça e …