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A mostrar mensagens de Dezembro, 2014

Bonbons de mashmallow

Alô alô pessoal! Voltei para vos apresentar a última receita que faltava para completar as receitas que foram feitas no Natal. Fiz mais uma experiência de bombons, desta vez com mashmallows e ficaram muito bons.





Coisinhas necessárias:

♥ 200 g chocolate preto em tablete;
♥ 10 mahmallows;
♥ 2 colheres de sopa de água;
♥ 2 formas de bombons em silicone;




Para a cobertura do bombom, basta seguir os passos desta receita de bombons que já vos apresentei aqui.
Para o recheio: colocar os mashmallows numa taça no microondas com duas colheres de sopa de água, os mashmallows vão encher um pouco é só mexer que eles vão formar um creme. Depois é só rechear as formas, cobrir com o restante chocolate e levar ao frigorífico até solidificarem.

Bon Apetit ☼

Tronco de Natal

Este tronco de Natal de há uns anos para cá, tem sido uma espécie de tradição de Natal cá em casa. É muito simples de se fazer e pode rechear-se e cobrir-se com o que mais se gostar. Esta foi feita juntamente com a minha mãe.


Coisinhas necessárias: ♥ 6 ovos; ♥ 6 colheres de sopa de açúcar; ♥ 6 colheres de sopa de farinha; ♥ 1 colher de café de fermento em pó; ♥ Açúcar q.b; ♥ 1 pacote de mousse de chocolate; ♥ Açúcar em pó;
Numa taça bater as gemas com o açúcar até obter um creme homogéneo e esbranquiçado. Juntar a farinha peneirada e o fermento. Bater as claras em castelo e juntar ao preparado das gemas. Levar ao forno num tabuleiro polvilhado com manteiga e farinha ou forrado com papel vegetal até estar douradinho cerca de 15 minutos em lume brando. Entretanto preparar um pano limpo e húmido polvilhado com açúcar, para ser mais fácil enrolar o tronco.  Quando a torta estiver pronta, desenformar em cima do pano húmido e enrolar. Rechear e cobrir a torta com mousse de chocolate e decora…

Espécie de Molotof

Esta receita foi um pequeno desastre na minha cozinha, era suposto ficar uma torta de claras mas como ficou enorme (porque tinha o dobro das claras e decidi dobrar a receita), não deu para enrolar então tive de improvisar.
Apesar deste contratempo ficou uma delícia, e ficou aprovada cá em casa, portanto será uma receita a repetir em breve.
Quanto ao aspecto também tive de improvisar já que foi feito numa forma rectangular e depois não cabia em nenhuma das formas que tinha cá em casa.
Vou deixar-vos a receita tal e qual como a fiz.


Coisinhas necessárias:

♥ 16 claras;
♥ 6 colheres de sopa de açúcar;


Coisinhas necessárias para doce de ovos:

♥ 10 gemas;
♥ 10 colheres de sopa de água;
♥ 10 colheres de sopa de açúcar;



Numa taça grande bater as claras em castelo, quando começarem a ficar mais ou menos firmes ir juntando as colheres de açúcar. Continuar a bater até que fiquem bem firmes e brilhantes.
Num tabuleiro rectangular, colocar uma folha de papel vegetal untado com um pouco de manteiga e…

Natal

Olá olá!!
Eu sei que tenho andado ausente, mas sabem como é, época natalícia é sempre assim. Há sempre coisas para fazer, presentes de última hora para comprar e principalmente visitar familiares e amigos que não vemos assim tanto quanto gostaríamos.
Mas agora estou de volta com várias iguarias que foram feitas este Natal para deliciarem toda a família.
As receitas que foram feitas por mim foram:

- Tronco de Natal;
- Espécie de Molotof;
- Bombons de mashmallow;

Mais tarde vou postar as receitinhas para que vocês também possam fazer estas delícias.


E vocês, como foi o vosso Natal? O que comeram?

Marshmallow

Andava com vontade de comer marshmallow, fui ao supermercado e não havia. Decidi fazer uma pequena pesquisa pela internet e não é que há mesmo uma receita para os fazer? Nunca pensei que fosse tão fácil. Não me lembro de onde a retirei, já tentei procurar e não encontro portanto se o dono da receita passar por aqui que se acuse que eu coloco a fonte.
As fotos não dão o devido valor a estas pequenas maravilhas doces e tãaoo fofinhas, arrisco a dizer que são melhores do que os originais. Pela primeira vez que fiz a receita penso que correu muito bem.


Coisinhas necessárias:

♥ 6 folhas de gelatina neutra;
♥ 250g açúcar em pó;
♥ 80ml de água;
♥ 3 claras;
♥ 1 colher de extracto de baunilha;

Cobertura:

♥ 50g açúcar glacé;
♥ 40g maizena;


Começar por amolecer as folhas de gelatina durante 5 a 10 minutos numa taça de água fria.
Numa panela, colocar a água e o açúcar e deixar ferver até entrar em ebulição (cerca de 120ºC)
Entretanto começar por bater as claras em castelo. Quando o preparado anter…

Panados de carne

Gosto muito de panados de carne e estes são uma delícia, tão simples e rápidos de se fazer (e também muito rápidos de se comer!).


Coisinhas necessárias:
♥ 2 bifanas grandes;
♥ 1 limão pequeno;
♥ 1 ovo;
♥ Sal, pimenta, tomilho;
♥ Pão ralado;

Começar por cortar os bifes em dois, e temperar com sumo do limão, o sal, a pimenta e o tomilho. Num prato fundo bater o ovo com um pouco de sal. Passar os bifes no ovo e no pão ralado e levar à frigideira com um pouco de manteiga em lume médio.

Bon Apetit ☼

Dicas de uma desastrada #3

Alô alô!!
Estou aqui para vos dar mais uma dica que eu utilizo na minha cozinha. Esta vai fazer-vos poupar algum tempo e também algum dinheiro na medida em que nos faz poupar água e gaz pois já não precisamos de estar com a água a correr à espera que aqueça, e quando cozinhamos a panela não precisa de estar tanto tempo ao lume.
Para isso basta utilizarem o jarro eléctrico, este tornou-se um dos meus melhores amigos na cozinha.


Lasanha

Esta lasanha é uma das minhas especialidades, fica muito boa e apesar de ter algumas tarefas para se chegar ao produto final é bastante simples.

Coisinhas necessárias:
♥ Placas de lasanha pré-cozidas;
♥ Queijo mozzarela;


Coisinhas necessárias - bolonhesa:

♥ 400g de carne picada de porco;
♥ 1 cebola pequena;
♥ Polpa de tomate;
♥ Vinho branco;
♥ Sal, pimenta, alho e oregãos q.b;








Coisinhas necessárias - molho bechamel:

♥ 100 g de manteiga;
♥ 1/2 litro de leite;
♥ 3 colheres de sopa de farinha;
♥ Sal, pimenta e noz moscada q.b;




Para a carne: Numa frigideira funda levar um fio de azeite, a cebola e o alho a dourarem. Juntar a carne picada e deixar cozinhar. De seguida juntar a polpa de tomate e o vinho branco de forma a que cubra a carne, temperar.

Para o molho bechamel: Numa panela levar o leite juntamente com a manteiga até esta estar completamente derretida. De seguida juntar a farinha e os temperos mexendo sempre, em lume brando, até que comece a engrossar.

Montagem: Começar por colocar u…

Creme de cenoura

Este creme de cenoura é uma boa opção para um jantarinho rápido e mais leve. 


Coisinhas necessárias:
♥ 1,5l de água a ferver; ♥ 2 batatas pequenas; ♥ 3 cenouras; ♥ Pimenta e sal q.b;
Numa panela colocar a água, as batatas e as cenouras cortadas aos pedaços, juntando sal e pimenta. Deixar ferver até que tudo esteja cozido. Passar com a varinha até ficar tudo em puré.
Nota: ♥ Acompanhei com pão de alho.
Bon Apetit ☼


Fetuccine à bolonhesa

Quem me conhece sabe que adoro massa, por mim comia quase todos os dias! Hoje trago-vos uma das minhas especialidades (penso que toda a gente sabe fazer mas pronto...) - bolonhesa. Não uso medidas portanto usem o que acharem necessário.


Coisinhas necessárias:
♥ Massa fetuccine;
♥ Metade de uma cebola;
♥ 400g de carne picada de porco;
♥ Polpa de tomate;
♥ Vinho branco;
♥ 1 folha de louro;
♥ Pimenta, sal, oregãos e alho;
♥ Queijo ralado (opcional);

Numa frigideira com um fio de azeite levar a cebola a dourar. Juntar a carne picada até que esteja bem douradinha, de seguida juntar a polpa de tomate de forma a que cubra toda a carne, assim como um pouco de vinho branco. Temperar com sal, pimenta, oregãos, alho e a folha de louro e deixar apurar.

Notas:
♥ Pode utilizar-se qualquer tipo de massa, mas pessoalmente prefiro fazer com esparguete ou fetuccine.

Bon Apetit ☼

Omeleta desconstruída

Uma omeleta é sempre um prato simples e rápido de se fazer, costumo fazer várias vezes, mas de uma forma diferente, não toda direitinha como é o habitual mas faço como se fossem ovos mexidos. O aspecto deste prato não mostra de todo o quão bom ele é, pois mistura vários sabores que apesar de muito simples combinam na perfeição.


Coisinhas necessárias:

♥ 4 ovos;
♥ 1 cenoura;
♥ Metade de uma cebola pequena;
♥ Cogumelos;
♥ Bacon;
♥ Sal, pimenta e cebolinho q.b;
♥ 1 fio de azeite;

Numa frigideira levar os cogumelos, a cebola e a cenoura a fritar num fio de azeite.
Entretanto numa malga larga bater os ovos com uma pitada de sal, pimenta e cebolinho. Deitar este preparado na frigideira junto com os outros ingredientes.
Para ficar com este aspecto "desconstruído", basta ir mexendo como se fossem ovos mexidos.

Nota:
♥ Acompanhei com pão.

Bon Apetit 


Pizza de cogumelos e bacon

No outro dia deixei aqui a receita de uma massa de pizza que serviu para fazer os hambúrgueres, como sobrou alguma, acabei por congela-la.
Hoje apetecia-me uma pizza e como me sabem melhor as caseiras do que as compradas, lá fui eu buscar ao congelador o restinho. O recheio foi feito com o que tinha no frigorífico e na despensa, vocês podem variar.

Coisinhas necessárias:
♥ Massa de pizza (utilizei esta receita); ♥ Molho de tomate; ♥ Bacon; ♥ Cogumelos; ♥ Queijo mozzarela ralado; ♥ Pimenta e oregãos;
Esticar a massa da forma desejada, colocar molho de tomate q.b e temperar com pimenta e oregãos. Rechear a pizza com os restantes ingredientes e por fim colocar o queijo ralado e polvilhar com pimenta e oregãos. Levar ao forno pré-aquecido até o queijo estar dourado.
Notas: ♥ Não coloquei sal pois o bacon é bastante salgado.

Bon Apetit ☼

Rolo de carne com farinheira

A receita que trago hoje é facílima, pois basta comprar o rolo de carne já feito, temperar e levar ao forno. É uma daquelas receitas para os dias em que não nos apetece cozinhar, mas ao mesmo tempo nos apetece algo que não seja qualquer coisa rápida como pizza ou outro tipo de comida rápida.


Coisinhas necessárias:

♥ 1 rolo de carne com farinheira (comprei no continente);
♥ Vinho branco;
♥ Sal, pimenta e alho;

Num tabuleiro dispôr o rolo de carne e temperar com sal, pimenta e alho e regar com vinho branco.
Levar ao forno e até estar bem cozinhado.

Notas:
♥ Servi com arroz estufado.
♥ Ter cuidado para não ficar sem molho, se necessário acrescentar mais vinho.

Bon Apetit ☼

Fetuccine com molho 3 queijos

Há uns dias comprei umas natas de 3 queijos para experimentar e adorei. Já tinha visto em vários blogues utilizarem este tipo de natas então decidi experimentar e saiu isto:


Coisinhas necessárias:
♥ Fetuccine; ♥ Bacon; ♥ 1 lata de cogumelos; ♥ 1 pacote de natas de 3 queijos; ♥ Pimenta, sal e azeite q.b;
Numa panela levar água e sal a ferver, quando estiver a ferver colocar a massa e deixar cozer cerca de 8 minutos. Numa frigideira, levar um fio de azeite, o bacon e os cogumelos a dourarem. Por fim levar as natas a ferver. Quando a massa estiver cozida junta-la na frigideira e mexer até ficar tudo envolvido.
Bon Apetit 

No facebook

A cozinha de uma desastrada já está no facebook para poder partilhar com todos e para vos chegar mais facilmente as minhas receitinhas. Espero que gostem :)


Bolo de chocolate no microondas

Este bolo de chocolate para além de delicioso é extremamente fácil de fazer quando não queremos ligar o forno ou temos uma visita inesperada.
A receita foi-me passada por alto por uma familiar já não me recordo quem mas fui alterando à minha maneira, aqui vai a receita:


(Acabado de sair do microondas)

Coisinhas necessárias:

♥ 4 ovos;
♥ 1 chávena de açúcar;
♥ 1 chávena de óleo;
♥ 1 chávena de farinha;
♥ 2 chávenas de chocolate em pó;
♥ 1 chávena de leite morno;




Numa taça que vá ao microondas, juntar o açúcar e os ovos e mexer bem. Juntar o óleo e voltar a mexer, colocando em seguida a farinha.
Por fim, juntar o chocolate em pó e o leite e mexer bem até ficar uma massa homogénea.
Levar ao microondas cerca de 8 minutos.

Notas:

♥ Usei apenas meia chávena de açúcar, porque o chocolate em si já é doce.
♥ A massa fica um pouco líquida é normal.
♥ O tempo de cozedura no microondas depende muito da potência do mesmo, o melhor é ir vendo se está cozido, no interior tem de ficar um pouco húmido. Q…

Dicas de uma desastrada #2

Eu gosto bastante de hambúrgueres, mas muitas vezes os comprados não me sabem tão bem então acabo por fazê-los cá em casa, ao menos sei o que como e coloco o que quero neles.
A receita que faço é quase sempre a mesma, só às vezes vario um pouco e coloco queijo ou outro ingrediente que dão um toque especial aos hambúrgueres.
A dica que trago hoje é muito simples e talvez seja do conhecimento de todos, mas partilho na mesma.
Para ser mais fácil a "criação" dos meus hambúrgueres, como não tenho aquele aparelho de fazer hambúrgueres, utilizo uma taça do tamanho que quero que fiquem, forrada com um pouco de papel vegetal para que seja mais fácil depois retirar o hambúrguer sem que ele se desfaça.


Hambúrgueres em massa de pizza

Esta ideia surgiu depois de eu e o namorado irmos jantar a um novo restaurante italiano aqui na zona em que servem variados pratos em pão de pizza, como hambúrgueres e francesinhas.
Foi a partir desta ideia que o namorado se lembrou de fazermos os nossos próprios hambúrgueres em massa de pizza. A receita da massa foi retirada daqui.
















Coisinhas necessárias para a massa:

♥ 450g farinha; ♥ 200 ml de água; ♥ 15g fermento em pó; ♥ 1 colher de chá de sal; ♥ 2 colheres de sopa de azeite;






Coisinhas necessárias para o hambúrguer:
♥ Cerca de 450g carne picada; ♥ Pão ralado; ♥ 1 ovo; ♥ 1 raminho de salsa; ♥ Sal, pimenta e alho; ♥ 1 fatia de fiambre; ♥ 2 fatias de queijo a gosto;




Começar por preparar a massa da pizza: numa tigela misturar todos os ingredientes e amassar até formar um bola homogénea. Num tabuleiro forrado com papel vegetal, dispôr pedaços de massa em forma de círculos mais ou menos do tamanho do hambúrguer. Levar ao forno até que a massa esteja pronta.
Para os hambúrgueres: numa tige…